教训财政官(修)
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又一道的菜品被端上来了,红烧牛肉。
这次的红烧牛肉又有了一点小改进,艾琳娜先将整块牛肉进行捶打,把肉里的纤维打散,这种做法是客家菜中的常见做法,先捶打再入味,这样可以让肉质更加软嫩。
这次受邀的客人中有不少是中老年人,他们的牙齿肯定不如年轻人好,软嫩的牛肉会更符合他们的喜好。
为了照顾中老年顾客,艾琳娜还在新做的菜单上面做了口味标注,红烧牛肉有两种口味,年轻人可以选择鲜香口味,中老年人可以选择软嫩口味。
伍德洛是布克港里属一属二的富豪,他的商业版图主要在船只和航运方面,港口停泊的船有一半是属于他的,坐拥大笔财富的他一向在享受方面是十分大方,吃最好的,用最好的,穿最好的。
然而岁月催人老,再是锦衣玉食,凡人的身体还是抗不过时间的摧残,头发稀疏,牙齿摇动,皱纹横生,身体时不时的出些小问题。
世界上的问题,大多数都可以用钱来解决,伍德洛很是信奉这一点,他也是这么做的,市面上能够买到的营养药剂和生命药剂,他都会定期购买,大量的金钱投入进去,伍德洛也挽回了一点青春的脚步。
可是再是挽回,仍然还是比不过年轻人的,尤其是牙齿,伍德洛每次犯牙疼总是会抱怨教会的教士们,还有魔法协会的法师们,都这么多年了,他们为什么还不能研制出更好的治疗药剂来呢?
红烧牛肉一端上来,伍德洛的眉头就皱起来了。
噢,是容易塞牙的牛肉!
该死,为什么就不能点餐呢?
要是能点餐,他绝不会点肉的,不管什么肉,都不要,为什么不多上点海鲜?海鲜不是更好吃吗?
伍德洛心情不好,刀子切肉的动作就重了几分,一不小心,刀子划过盘底的尖锐摩擦声就响起来了。
周围的人都看了过来,伍德洛不好意思的朝周围尴尬笑笑,再低头时,他拿刀的手就放轻了。
咦,这肉,好像很软啊?
伍德洛切了一下,又切了一下,是的,他的手感告诉他,这块牛肉很软。
这肉怎么会这么软?是刚出生没多久的小牛犊?
伍德洛一边猜测一边将切下的肉放入口中,唔,不说肉,光是上面浇的汁就很特别啊,从来没有尝过这样的味道。
伍德洛小心的慢慢的用不容易塞牙的那几颗牙咬了咬肉,唔,这肉的口感和以前的完全不一样。
这是怎么处理的?
许久没吃肉的伍德洛忍不住吃了一口又一口,彻底的将压抑在内心的渴望给放了出来。
不多的几块肉吃完了,盘中只留下一层浅浅的汤汁。
伍德洛舔了舔牙,真是幸运,今天竟然没塞牙。
想到塞牙,伍德洛赶紧看向桌上的另外几位牙齿不好的客人,尤其关注他们面前的盘子,看看盘子上的肉吃了多少。
竟然都吃完了!
伍德洛又舔了舔牙,以后想吃肉可以来这里吃了。
红烧牛肉照顾了中老年客人,后面的香烤羊肉则照顾了年轻的客人,每个盘上都放了二十串的羊肉,而且艾琳娜还准备了两种调味粉,一个孜然,一个香辣,客人们可以自主选择添加。
保罗是一位子爵的长子,因为父亲还在世,所以他还不能继承爵士,但是他的父亲已经很老了,府里的事情和上流圈的交际,几乎都是由保罗这位继承人来出面处理的,包括这次的餐厅开业典礼,虽然伯爵夫人寄去的请帖邀请的是保罗的父亲,但也是由保罗代表前来。
这位未来的子爵老爷,保罗,他才三十多岁,正处于盛年,他的牙齿还很好,相较于前面那份虽然汤汁出色但是软叭叭毫无嚼劲的红烧牛肉,他更喜欢现在的这盘羊肉串。
烤肉是他永远的爱。
不过,这两碟调味粉是什么味道?
保罗拿起颜色红艳的那一碟,轻轻嗅了嗅,一股冲劲直冲脑顶,直接让他呛咳起来,连眼泪都咳出来了。
这边的动静让整桌的人都看了过来,站在保罗身后的男仆赶紧给他倒满一杯清水。
保罗连喝几口水才把这股不适压了下去,哑着声音问:“菲尔德子爵小姐,这是什么粉?”
艾琳娜含笑回答:“颜色红艳的是辣椒粉,颜色灰白的是孜然粉,都是我亲自制作的辛香混合粉。”
保罗点点头,小心的搓起一点辣椒粉洒在羊肉串上,张嘴咬了一口。
刺激又霸道的辣味一下冲垮了他的防备,他含着热泪把一串羊肉给吃完了。
吃完了还想吃,虽然辣得嘴巴痛但是还是想吃。
保罗吃了一串又一串,一口气吃了十八串,直接把辣椒粉给洒完了。
辣椒粉没了,剩下的两串只能用那碟颜色看起来不怎么好看的粉了,保罗略有些失望。
然而当他把那串洒了孜然粉的羊肉放进嘴里后,他后悔了。
他怎么能把前面的羊肉串都吃完了呢?这个粉也很好吃啊!
他应该把羊肉串五五开的啊!
两串羊肉吃完,保罗舔了舔嘴唇,又不甘的拿着签子沾了一点孜然粉,聊剩于无。
不仅保罗喜欢这两碟调味粉,在座的所有客人都喜欢这两碟调味粉,香料一向深受世人的喜爱,所以价格昂贵,顶尖的更是价比黄金,而将香料调制成美味的辛香粉,这份技艺就更是各位顶尖大厨的不传之秘。
客人们没有言说,但是心里都有了购买这两种辛香粉的打算。
有了两碟辛香粉的珠玉在前,后面的鲜虾丸子就显得有些逊色了,不过这种做法也是第一次见,女客人们还是挺喜欢的,男客人们也是给了好评。
后来男仆们又端上了苹果派,艾琳娜这次在苹果派的酸奶中多添加了一点糖,使得苹果派的受欢迎程度一下子直线上升,而且男客人甚至比女客人更喜欢这道菜。
这点在艾琳娜的意料之中,她一向认为男人比女人更爱吃甜,这是她从生活中观察到的,很多男人说是不喜欢吃甜,但是吃起甜来,食量却比女人多多了,不管是棒冰还是奶茶还是糖果还是饮料,都吃得更多,现在到了这个世界,这个结论仍旧没有被打破。
接下来上场的是烤鸭卷饼,这回艾琳娜没有炫技,没有表现她的风刃术,因为这里是餐厅,她不可能每次都来亲自操刀吧,总是要由厨子来操刀的,在练习了一段时间后,罗伊的那三个徒弟倒是都能切出厚薄均匀的带皮鸭肉了,这点让艾琳娜挺满意的。
吃完烤鸭卷饼后,客人们的肚子也差不多有七八分饱了,虽然每道菜的份量不多,但他们都吃完了。
南煎丸子端上来的时候,客人们总算可以慢慢品鉴了,但是品了半天,他们也没吃出这个肉丸子是用什么肉做的。
“菲尔德子爵小姐,”克莉丝夫人在席上发问了,“这个丸子是用猪肉做的吗?”
艾琳娜笑盈盈的看着她:“克莉丝夫人您不愧是真正的美食家,的确是猪肉。”
猪肉?听到这个答案的客人们都惊了一下,仔细看着盘中的丸子,有人还又咬了一口慢慢品。
克莉丝夫人虽然尝出了是猪肉,但她也没有把握,只觉得有点像,直接问出来也是因为真的想知道答案,作为一个热爱美食的人,怎么可能对食物不好奇呢?
“真的是猪肉吗?可是,这是怎么做到的呢?怎么把猪肉里的臊味给祛除干净呢?”克莉丝夫人更加好奇了,但是说完她就发觉了自己的不妥,她不该在这么多人面前问食谱的技巧,这些可是秘密。
克莉丝夫人赶紧道歉:“对不起,我失言了,请原谅我的失礼。”
艾琳娜含笑说道:“您是美食家,能引起您的好奇,我应该感到高兴,说明我的这道菜的确是成功了,夫人,谢谢您的夸赞。”
体贴的谅解以及得体的夸赞,令克莉丝夫人格外开心,对这个有美食天赋的子爵小姐的印象分是直线上升。
“我希望以后能常常与你通信交流,在美食一途上,我们肯定能成为很好的朋友。”克莉丝夫人主动表示了与艾琳娜结交的好意。
艾琳娜欣喜应下:“这是我的荣幸。”克莉丝夫人因为爱好美食的缘故,在巴奈特伯爵的领地,以及她夫家的领地,在这两个领地的美食圈里她是很有地位的,能得到克莉丝夫人的推荐,她的餐厅一定能吸引来很多的客人。
最后的两道菜,酿冬瓜和蒸南瓜,一道清口,一道香甜,艾琳娜也根据伯爵夫人的意见进行了改进。
客人们没想到这场美食品鉴会都进行到尾声了,竟然还能见识到新菜式,而且是两道。
酿冬瓜迎合了爱吃肉但牙不好的老爷们的喜好,而蒸南瓜就比较特殊了,吃到这道菜的女客人们竟然不约而同的都想到,要将这道菜学回去做给孩子们吃,改掉他们不爱吃瓜果蔬菜的坏习惯。
美食品鉴会在客人们的夸赞中完美结束了,艾琳娜在总结陈词中还给自家餐厅的酱料打了广告,希望能够与客人们结成稳定的销售关系。
广告一结束,艾琳娜就被热情的客人们给包围了。
艾琳娜的耳朵自动过滤社交的客套话,重点提取了他们的话语中的真实需求。
他们想要购买辛香粉。
还真是,意外之喜。
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