第二百九十六章:清香微微甜
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“春霞,将糯米冼干净,泡在井水里。”
叶甜甜一声令下,春霞赶紧照做了,只是她刚刚把糯米泡好,就见叶天天拿着那一把陈旧的茶叶梗发愁着。
春霞看见叶甜甜这样,有些不满道:“姐,我看这茶叶梗陈旧成这样了,就算拿去扔了也未必有人肯捡,干脆不要了吧。”
叶甜甜摇了摇头,她将那一把茶叶梗一次性全部倒入了浸泡着糯米的井水里。
春霞有些不解地看着叶甜甜的举动,她不明白叶甜甜这是做什么。
不仅仅是春霞,就连边上一直在暗中观察着叶甜甜的刘老板,也忍不住发出一声嗤笑。
这算什么操作?
他做酒楼这么久了,跟过他的糕点师傅大大小小少说有十来人,可从来没见过哪个师傅会拿茶叶梗泡糯米的。
对于刘老板发出的笑声,叶甜甜只当是未曾入耳,她又盯了盯正当空的日头,与春霞两人一起搬着那小半盆糯米放在阳光之下……
她这一举动,不仅仅是刘老板,就连周围的围观群众也对着她指指点点了起来。
“这个叶寡妇这是在做什么,我可从来没有见过哪个人做点心是这样的。”
“是啊,莫不是知道自己注定输定了,所以故意想在这里喧哗取宠吧?”
“我看是……叶寡妇,输不起就赶紧地回家去找个男人疼你吧!”
“哎呀喂,我看叶寡妇找男人可不比这赢得比赛容易啊……”
一席话说得众人哄堂大笑,大家纷纷用揶揄的目光看向场中央的叶甜甜,只是一瞬间的事情,叶甜甜已经被沦为了在场所有人的笑柄。
春霞气得脸都红了。
这都是些什么人啊,他们根本就没有见识过甜甜姐的本事,凭什么就这么果断地否决了她?
叶甜甜拉过正在生气的春霞,轻轻道了一句:“且让他们笑着,这糯米还需要时间泡发,我们找一处阴凉地只管候着便是。”
春霞见叶甜甜这一副把握十足的模样,那颗被激怒的心也安抚了不少,她依着叶甜甜所言,寻了场地角落的位置坐了下来。
只是……
一注香的时间过去后,眼见有人的面粉都已经揉捏好了,春霞有些按捺不住地看了看那正在泡着的糯米。
“姐,我看那糯米已经发大了一些,现在赶紧做出来可好?”
毕竟时间拖长了,如若是让他人取了先机,她们就注定落后了。
叶甜甜的眼眸一眨不眨地盯着那糯米,被春霞催着她也不着急。
“现在还不到时候。”
春霞听见叶甜甜的话,也只能在旁边干着急了。
又过了一注香的时间了,场上不少糕点师傅已经开始上蒸笼了,而叶甜甜这边,仍然是一动不动。
这下子不止春霞,就连底下的群众又再一次出声了。
“喂,我说叶寡妇,你今天不会是打算让这底下的十个评判喝泡糯米水吧?”
“是啊,你是不是想冶人家的梦魇啊,我告诉你,只有你这种没有男人的女人才会梦魇,他们这些人可不会。”
“哈哈……”
又是一阵奚落声响起,叶甜甜这一次,连眼角风都懒得扫给他们。
她知道,民间里有种古方是用泡发过的糯米水治梦魇,可这梦魇放在现代社会就是心理疾病,如若真那么好冶的话,怎么会有心理医生这一职业诞生呢。
所以对于这群人,叶甜甜直接采取无视的态度。
而叶甜甜身边的春霞,就有些坐不下去了,她走到那正在泡着的糯米前面看了一圈,又行至叶甜甜跟前,一脸急色地劝着她。
“姐,我看过那糯米了,已经泡的差不多了,我们开始吧。”
叶甜甜盯着春霞那双充满着急的眼睛,她摇了摇头,对春霞说道:“春霞,这一次不是有肉眼观察,而是要用心。”
“用心?”
春霞有些懵懂地看着叶甜甜,她跟着叶甜甜的这些时日里来,也学了不少做糕点的技巧,可是姐姐今日说用心……
“除了用眼,还需要用鼻,因为今日的糯米已经发黄,这种糯米如果做不到去陈去霉,那么就算做的再漂亮,也仍然让人难以如口。”
春霞听叶甜甜这么一说,脸上的焦急之色一瞬间便被恍然大悟给代替了。
叶甜甜说的没错,而自己刚才受外界所影响,失去了一个做糕点师最用心的判断。
又过了半注香的功夫,周围的议论声都已经渐渐地小了起来,直至所有的声音都消失了之后,叶甜甜这才站起了身。
她走至那盆糯米前,用手轻轻撩拨了一下,感受着糯米从她指尖穿透而过的柔软力,又抓了一把起来,放在鼻端仔细闻了闻。
糯米虽然放置了许久,可那陈年的霉味在井水加茶叶梗的泡发之下,已经被去掉了不少。
井水甘甜,想必已经浸入糯米内,而茶叶本身便是去味的,虽然这次得到的皆是些茶叶梗,可这并不影响它的功效。
叶甜甜又将生糯米放入自己口中嚼了嚼,在确定了异味完全消失之后,才开始行动了起来。
将糯米用石磨磨成米浆,里面渗入甘甜冰凉的井水,待磨好了之后,静置一小会儿,再用干净的纱面将米浆过滤几遍。
这样重新动作好几次之后,叶甜甜才终于从过滤出的浆水里闻见了清新的米香。
选了米浆之中最为浓稠的一部分,叶甜甜这才开始上了蒸锅,不同于其他糕点师傅,上了蒸锅之后便一切交由火候,叶甜甜此次全程不停地搅拌,整条手臂没有一刻歇息的……
也不知过了多久,叶甜甜感觉手中的米浆越来越稠,她手里的力气也越用越大,终于,米浆慢慢成糊,再接着慢慢成团。
一切就绪之后,叶甜甜将米团揉捏成一个个小巧的圆形,又拿来早已经捣烂的红枣泥,仔细地包入其中,再一个一个上模子,大火猛蒸……
一小会儿功夫,叶甜甜嘴角溢出了一丝满意的笑,从蒸笼里散发出的香味在提示着她,今天的糕点做的很成功。
而此时,擂台上,有锣手重重敲了一记锣,大声宣布着:“制作时间结束了,请参赛者们展示各自的糕点。”
叶甜甜依言将自己的糕点端了上来,等到那阵香味终于传来时,周围的人已经忍不住伸长脖子向着叶甜甜的方向看来了,这香味不同于其他糕点的甜腻味道,那股清香似有若无,让人闻了着实感觉身心舒畅。
而台底下的评判们,他们闻见这一阵香味,目光不约而同地全部转向了叶甜甜这边…… 总裁大人,你马甲掉了