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第二百一十章 缺心眼
因为做贼心虚，回到市区之后我没敢直接回家，而是选择了去酒吧暂时避避难。
毕竟杨茜很聪明，按我现在的状态去面对她，我真担心会露出破绽，所以暂时避其锋芒为好。
酒吧的生意一如既往的火爆，望着这如火如荼的场面，我不由得暗自窃喜，若是继续按这样的迅猛势头发展下去。我相信用不了多久，我们哥三投资的钱很快就能回本。
“天哥，你来了。”刚进门。楚刀就屁颠屁颠跑了过来，一脸乐乐呵呵的问道。
“怎么，今天有什么好事吗？居然这么乐呵。”我拍了拍他的肩膀笑道。
“那个……那个我妈今天刚动了手术，手术很成功，所以就……”楚刀抠了抠头皮，没有继续往下说。所有喜悦都溢于言表。
“嗯！”我点了点头说道：“这的确是一件值得开心的事情，回头找时间给你庆祝一下。”
“不了，天哥，真用不着。”一听我的话，楚刀慌忙摆了摆手说道：“天哥，我妈能这么快又这么顺利的做完手术，全都仰仗了你，我妈打电话跟说，让我务必好好谢谢你。”
“小刀，我说的话你忘了吗，我说过，既然是兄弟，那么这些见外的话就不要再讲，要是再这样没完没了的提这破事，我可真跟你急眼了。”我剜了一眼楚刀说道。
“哦！”楚刀一听，赶紧闭上了嘴。
又跟楚刀扯了几分钟，我这才来到二楼办公室休息。
进门没多久，郁小妖也跟着走了进来。
只见她走到我面前的沙发上。一屁股的坐在那里直叹气。
“咋了？”我不解的问道。
“咋了？咋了？你说咋了？”郁小妖幽怨的白了我一眼，还故意学我的口吻调侃道：“这一天天的生意实在太火爆了，一通忙活下来，我的腰都快折了，哎，我堂堂郁小妖竟然被一家小酒吧给折腾的不行。”
“要是觉得累的话，要不你先回去休息，这里有我呢。”我拍了拍胸脯信誓旦旦的说道。
“你？”郁小妖不屑的瞥了瞥我问道：“靳天，你能做什么？”
一听这话。我不服气了，噌的从椅子上站起身，铿锵有力的说道：“小妖，你可别小看了我，好歹我也是在市井里摸爬滚打过几年的人。”
“行，既然你这么有信心，那你说说看，身为酒吧的总管，哪些工作是需要你具体落实的。”郁小妖怔怔的看着我问道。还摆出一副倾听的态度。
我故作高深的捏了捏下巴，假装思索一番后说道：“身为酒吧的负责人，首先要监督好各自岗位的工作人员，其次呢就是要时时刻刻观察酒吧内的动向，随时准备着应变突发事件。”
“还有呢？”郁小妖问道。
“没了啊，只要掌控好这两点就足够了。”我胸有成竹的答道。
“没了？”郁小妖翻了翻白眼说道：“靳老板。如果按你这种说法，那岂不是谁都能够管理这酒吧啊，干嘛非要连累我呢。”
不等我反驳，郁小妖紧接着说道：“靳天，你把事情看得太简单了，身为一个管理人员，并不是要监督工作人员，而是想法设法激励他们的积极性。”
“这样就需要制度，只要制度形成。工作人员的积极性自然就会被调动起来，如果单纯靠监督这样粗暴的手段，那么下面的工作人员只会徒增怨言。”
“哦！”听完郁小妖的话。我略有所思的点了点头，确实是那么个理。
“还有就是维持现场秩序，酒吧是一个特殊的场所。客人们一旦玩的尽兴免不了多喝了几杯，那么他们的自控能力必定下降，喝醉酒的人往往最容易闹事。”
“只要有一个人闹事，那么在酒吧这种燃爆气氛的推波助澜之下，就很容易引起连锁反应，到时候会使得整个场面失控。”
顿了顿，郁小妖又话锋一转道：“身为酒吧的负责人，必须懂得察言观色，时刻注意客人们动向，一旦有这样的苗头出现，就必须第一时间安抚好客人的情绪。”
“而不是等到大规模冲突爆发之后才站出来解决，我们要做的就是防患于未然。靳天，这些你懂吗？”
“呃！”面对郁小妖的提问，我只能抠了抠头皮，根本无言以对。
她说的确实没错，必须把矛盾扼杀在摇篮里，如果不能做到这一点。一旦现场秩序失控，遭殃的可是我们自己。
“身为特殊行业的管理人员，最重要的一点就是现场的调度和具体工作的安排，譬如同时来了二十拨客人，同时下了二十个单子，这二十个单子你该怎么安排？”
“在人手不够的情况之下，哪一拨客人的单子必须先上，哪一拨客人的单子可以稍稍延缓？”
“靳天，要是你来安排这个工作，你该怎么做？”
郁小妖眼巴巴的看着我，笑盈盈的问道。
“如果是我，那我就随机上呗。”我想都没想都就脱口而出。
“肤浅。”一听我的话，郁小妖嗤之以鼻的哼哧了一声。
接着，郁小妖又说道：“这里就需要一个统筹兼顾的原理，你身为管理人员，首先就要把这二十张单子都校对一遍，看看这些单子里面哪些酒水点心是重叠，但凡看见有重叠的，那么你就先安排这一些。”
“如此一来，不仅可以提高我们工作人员的效率，更可以最大程度的让客人桌上先有东西，以至于他们会觉得自己被怠慢了。”
“当然，这只是一个最最简单的比喻，像这样类似的细节枚不胜举，而且实际情况还要复杂的多。”
“小妖，听你这么一说，还真是这么个道理。”我抽了抽鼻子嘿嘿一笑道。
“当然。”郁小妖耸了耸肩膀说道：“现场的秩序和后厨的调配必须做到统筹兼顾，否则，不仅工作流程会毫无头绪，而且还会方寸大乱，作为一个管理人员，情商和智商缺一不可。”
“小妖，那按照你的话来讲，那我是不是情商和智商都有所欠缺？”我一本正经的问道。
“没错。”郁小妖还不犹豫的点了点头，然后又说道：“除了情商和智商之外，你还缺一样东西，而且是很重要的东西。”
“我还缺啥玩意？”我迫不及待的追问道。
“缺心眼。”郁小妖噗嗤一声笑道。 合租女神