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相比较地方上的比赛,京城决赛的节奏更快了,不再是限时三十分钟,而是看更快的同时更好,这就要求了选手不光有高超的厨艺,更要有熟练的手法与恰当的选择。
因此比赛进行得很快,差不多二十分钟就又换上了另一批选手上场,一时间各色菜香弥漫在了大厅里。
萧云山坐在观众席里也并未太过留意,只有当高分出现时才略微地打量了一番,看其有什么出彩之处可以学习学习,而不是一味地仗着顶级的异界食材取胜,厨艺大赛更看重的厨师在烹饪时展现的对食材的把控,对味道的调整,并非只是单以食材好坏论高低。
当然观众席上也是有着不小的福利,评委因点评需要轻轻是轻常即止,而剩下的当然不能浪费,被观众们好一通的饕餮盛宴当做了午饭,五十七人一人一道美食还够着吃呢。
宋薇见了评审席上坐着的一位可爱女孩,一边吃着美食一边还对着手机唧唧喳喳的说着什么,不由得惊呼道:“宋瑶瑶?”
“呵呵!还真是她!”萧云山被着宋薇提醒也是记起了这位古灵精怪的美食主播,轻笑了一声。
“你怎么认识这丫头?”宋薇只是下意识地说出了口,完全没想到萧云山似乎也认识宋瑶瑶。
“她啊,之前在我店里直播过,所以就认识了。”萧云山笑着摇了摇头。
“难怪,疯丫头一个,家里长辈宠溺的狠呢。”
“是吗?你俩什么关系?”
“她见面可得乖乖叫我表姐,嘻嘻。”宋薇说到这里,仿佛想到了什么好笑的事,朱唇下齿如瓠犀被佳人用左手微微遮挡。
萧云山闻着从俩女秀发里飘来的发香,不知不觉就快轮到自己上场了,抽出被抱着发烫的双手在宋薇捏着小拳头的加油声里前往后台准备了。
略微等待了小半个小时便听见了主持人喊到自己这一组的号码,萧云山便与其余连同助理共四人相互问好后,在和谐的气氛里一同走上了前厅站在了厨台前,随着大屏幕上的计时开始,萧云山就决定好了自己要做什么了。
假意从一旁施雅芳的食物篮里取出“仙稻”与已被宰杀切块的鹿头猪身马蹄的异界奇兽,打算就做一道简单的炸肉排盖饭。
萧云山在仙草园里采摘了大概有二十多公斤的仙稻,所以用起来也不会太过吝啬以每天八两的最高标准做着准备,交给了施雅芳洗净后上蒸锅蒸熟,自己开始处理起了兽肉。
这异界奇兽有着比牛肉更加细嫩的纹理,口感也更细腻多汁,所以萧云山觉得将其稍稍腌制,再过上一层薄薄的面粉下油锅炸,让热油将肉热熟的同时用面粉锁住肉汁,以保留其清香袭人的原汁原味。
将肉坨切成等份的肉块,洗净血水后沥净后用牙签扎上一些细孔,撒上少量盐、糖、黑胡椒,再放入一块姜片与一截大葱段腌制让其入味去腥。再随后等到十分钟后,便该裹上面粉丢进了早已热好的油锅里了,炸至表面的面粉变为金黄色就已经十分完美。
再用水淀粉调出一个简单的微辣酱汁放出刚好完美的肉排翻炒,让其均匀的裹上酱汁后立马出锅,这是仙稻也是蒸得刚好。
最后就是简单的装盘了,萧云山拿过比饭碗略大上三分二的白色陶瓷碗,让施雅芳盛入颗粒分明、晶莹剔透的仙稻,自己去将肉排切开整齐的码上,把剩下的酱汁淋在表面上,再撒上一些白芝麻就大功告成了,用时才二十分钟不到。 主持人看见萧云山举手示意完成,就立马招呼着在一旁等待着的服务员给评委们上菜了,同时有将话筒递在了萧云山的嘴巴问道:“请问贵姓?”
“姓萧。”
“萧先生你好,能告诉大家你做的是一道什么菜吗?”
“哦,就简单的炸肉排盖饭。”
“炸肉排盖饭啊,难道萧先生打算以速度取胜?毕竟其余两组选手至少都还需要十分钟才能完成。”支持人听见这如同工作餐似的炸肉排盖饭,立马找到了话题点猛地切入。
“呵呵,鄙人喜欢以味服人,想来宋老师有过了解。”宋瑶瑶全场就死盯着自己,萧云山哪里能不知道,这好不容易有机会就开始了复仇打击。
“萧先生和宋老师认识?”
“承蒙宋老师照顾过本店生意。”
见萧云山一句话就撇清了他与宋瑶瑶的关系,顿时让主持人失去了继续挖掘下去的兴趣,见评委桌菜已上齐便草草结束了采访将焦点给放在了评委席上。
“宋老师,能否点评一下。”看来主持人的八卦之心还未完全熄灭,追着宋瑶瑶满是好奇。
“哇!观众朋友们,你们有见过这么大这么圆润的大米吗!这也才漂亮了吧!”宋瑶瑶筷子上夹着几粒仙稻聚焦在了手机镜头了,依旧敬业地直播着,完完全全没有看见一旁翘首以待的主持人。
咀嚼着塞得嘴里满满的仙稻,宋瑶瑶的一双大眼眯成月牙似得,还含糊不清地冲着手机说道:“超级好吃!别急!再让我先拌上酱汁试试!”
随后又见她用小手小心翼翼地护在碗边,简单地将仙稻与酱汁轻轻搅拌后再次放入了嘴里。
“这。。。。。。瑶瑶从没有吃过这么好吃的米饭!瑶瑶可以对天发誓!”说完还一本正经地举着手掌伸出四只手指对天发“四”,不知道会在网友里引来怎样的呼声。
“宋老师,这真的有这么好吃吗?”主持人见了宋瑶瑶那一脸享受的模样,压根不敢相信就这一碗转基因的大米能这么好吃,连忙将话筒给硬塞到了宋瑶瑶的面前,由不得她再次无视自己了。
“你试试不就知道了!不能和我抢!不然我咬死你!”满脸不耐烦地回答了主持人,突然猛一下把碗给揽在了怀里,小脸龇牙咧嘴地样子就像只护食的恶猫,对食物有着绝对的敏感度。
“额。。。。。。谢谢宋老师的解答。”主持人就这样一招便败下阵来,飞似得逃走了。
“哇,五成熟的炸牛排哦,瑶瑶最喜欢了!不过这肉的纹理好漂亮,大家快看快看!”贝齿轻轻咬下一块,宋瑶瑶顿时瞪大了双眼,柔嫩在唇齿间被嚼碎带着异样的口感,瞬间肉汁在口腔里爆炸,带着浓郁却依旧爽口的肉香瞬间从嘴中充斥了鼻腔,仿佛世间最昂贵的香水也不过如此!
“这不是牛肉!这绝对不可能是牛肉!”宋瑶瑶就一口便瞬间否认了是炸牛肉这一错误结论,引来千万级网友的纷纷猜测。
“我知道!这是羊肉!羊肉!”
“楼上放屁!明明是狗肉!”
“楼上,我代表广大爱狗人士表示强烈谴责你!这明明是龙肉!”
“龙肉?你家养龙啊!一看就是猫肉!”
。。。。。。
再回过头来,只见评委席上已经炸开了锅!
十位评委无一不是抱着自己身前的饭碗一顿狼吞虎咽,吃到最后还有一女评委鬼使神差地来了一句:“老板!加饭 !” 顿时惹来观众席里的一片大笑,才惊觉这里是比赛现场,却依旧红着脸用着期待的眼神看着萧云山。
“老板,我们也要!”观众们一副见了鬼的表情,张大着嘴巴看着评委们大口大口两三就解决了碗里的失误,也是十分好奇想要一同品尝便跟着起哄了。
“这个。。。。。。肉没了,只有饭,要吗?”萧云山更是傻眼了,就没见过这么能吃的,还有这么想吃的。
“要!!!”全场异口同声,没有半点迟疑。
“额。。。。。。好吧。”从来没有见过这等场面,萧云山也只好招呼着施雅芳继续给众人盛饭,尽量让在场的人都能尝上一口。
至于萧云山同组的另外两名选手,就此沦为了背景布,做好的美食却是被众人当做没了仙稻后的替代品,了表安慰。
“9。9分!评委们一致表决萧云山选手获得本次比赛目前最高分!9。9分!为什么不是满分?因为不能无限续饭。。。。。。这个,评委们真是这样解释的!”
萧云山就如此霸气地杀入了总决赛,成为了全国厨艺比赛有史以来最大的一批黑马!
最后,萧云山是在全场人怨念地眼神里被目送着退场,这嘴被养叼了,难道以后天天都吃米其林三星?天啊!
这刚一和宋薇在门口碰头打算离开,立马就被给审问了:“说!这到底什么?还有没有!”
“有!回家你让我吃到饱,我就能让你吃到吐!”当然此处的吃饱另有所指。
“钥匙拿来!上车!”
两座轿跑,宋薇坐进了驾驶室,辛亏施雅芳身材十分娇小,一米六不到的个子体重才四十公斤出头,萧云山将座位往后最大空间退把她抱在腿上勉强算是坐下了。一路狂飙,过了一会儿就到了宋薇的三层小洋楼。
下午快两点的时间里,宋薇两女终于是在萧云山挥汗如雨中,如愿以偿地狼吞虎咽这各色异界美食,成为了吃螃蟹的第一人。 超级狩猎