【136】烧烤
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美美的泡了加入清泉水的澡水,才觉得身体的困乏感消退了不少。
等叶蓁慢悠悠的晃出去时,就看到上官爵手提鱼笼,一脸兴奋的走了进来。
叶蓁想也不想的就朝他丢过去一记大白眼儿,转身就想往屋里走。
上官爵虽然心虚,可架不住这脸皮厚啊!
这不,一个转身就挡住了她的去路,还邀功似的举了举他手里的鱼笼,兴奋的道。
“蓁儿,你快看看这是啥,上次看你爱吃章鱼,喏,今个儿早上我一早就出门了,给你打捞了一条活章鱼,快看。”
叶蓁的眼神不由自主的落向鱼笼里还在挣扎着的,个头不算小的章鱼,诧异的挑眉:“你抓的?”
“那必须的,怎么样,喜不喜欢?我这就让人给你做了去。”
叶蓁一听他要交给别人去做,她怎么可能放心,当即拉住了他。
“那可不行,别人做的怎么有我做的好吃,交给他们纯属浪费,拿来,我去处置。”
上官爵含笑看着她,就将鱼笼递了过去,可她刚走两步,他却突然拉住了她的手臂。
叶蓁回眸,口气不太好,“你又干什么?”
“你的身体……,”
“滚,用不着你放马后炮,”叶蓁脸上一红,银牙一咬,朝着他挥了挥小拳头,恨恨的跺脚走了。
上官爵看着她的背影,很是无奈的摇了摇头:“这丫头,我这是好心呐!”
木莲在身后朝天大大的翻了个白眼儿,还好心呢,罪魁祸首难道不是你吗?
到了厨房叶蓁才知道,上官爵是和七夜他们一起跟着老渔民出海的,除了打捞回来的章鱼外,竟然还有个头超大的螃蟹,还有各种各样的鱼,看的叶蓁那叫一个眼花缭乱。
只是接触到这些食材,她的脑海中就想出了无数种食谱出来,其中最让她心驰神往的当属生鱼片了。
有了美食的动力,叶蓁对某人的气也消了大半儿,将食材交给七夜处置后,她则转身开始扒拉厨具,掂掂这个,拿拿那个,对空间外堆着的那是一脸不满意。
折腾半天,才从空间的角落里扒拉出了心仪的厨具,而后又开始寻找可以给午饭加餐的食材和调料。
“夫人,都弄好了。”七夜的声音从外面传来,叶蓁出了厨房看了看,“嗯,还算不错,是照着我说的方法收拾了,这样,你再辛苦下,将外面的地锅烧热,把碳都放在这个铁盒子里,一会儿我带你们吃烧烤。”
铁盒子?
七夜凑到厨房一看,才发现角落里可不放了一个一米多长的铁盒子,盒子两端各有两个出气孔,上下犹如抽屉一样可以抽拉,“这个是?”
“我找人做的烤炉,怎么样,不错吧,哈哈,赶紧的,把碳火给我烧起来,我现在就处理这些食材。”
叶蓁端着盆进了厨房,搬了个小马扎坐在洗刷干净的案板前,开始认真的给鱼切片。
切了一会儿,才想起来还没蒸米饭,又来回折腾两趟,才将米锅给架上。
生鱼片对刀工的要求格外的高,今天的主要食材是石斑鱼和六线鱼,足有六条之多,个头也在两三斤大小,可以凑够一大盘了。
“夫人,有没有我们俩个要做的?”叶蓁抬头一看,她怎么就将这两个丫头给忽略了。
“当然有了,外面不还有一个地锅吗?你们把锅架上,然后将我用剩下的这些鱼骨和鱼头,放进去炖汤,还有那些铁签,洗干净,将我切好的章鱼一片一片的串上。”
铁板鱿鱼是吃不成,但是可以吃烤章鱼,当然,章鱼不是鱿鱼,两者还是有本质区别的,但都属于软体动物。
除了这个,还有两条斤称不小的鲈鱼,叶蓁将鲈鱼分成两半,平摊在烤鱼夹子里,然后将调制好的酱料均匀的涂抹在鱼的正反面。
弄完鲈鱼,还有两条又肥又长的鳗鱼,将其剁成大小均匀的段后,同样涂抹上酱料放在一旁腌制。
看着那红色的色泽,周遭的人不停的吞咽唾液。
心想,这还没上火烤制呢,就都这样了,那一会儿烤的时候,他们还不得疯了啊!
上官爵总算做了一回好事,今个儿的食材真的是太对她的胃口了。
至于剩下的大螃蟹,当然用来清蒸最好了。
食材一一处理完毕后,外面的碳火也准备的差不多了,让七夜招呼着烤制,叶蓁开始转过身去做鱼汤。
虽然昨天温居宴说了不收礼,可还是有不少村民给他们带来了海产品,都是自家做的,值不了几个钱,但是叶蓁却很是感激,要知道,这些东西可是最能体现当地特色的好东西啊。
仅是辣椒酱,就有很多种,什么醋辣酱,蒜蓉辣酱,剁椒酱,甜辣酱,其中味道最正的当属剁椒酱。
还有大酱的种类,也好多,比如最普遍的黄豆酱,还有很新鲜的鱼子酱,总之,翻看下来,叶蓁觉得这里的口味儿似乎略偏韩式了点儿。
甜中带辣,辣中带甜。
叶蓁吃不惯这样的口味儿,就在鱼汤里放了两勺大酱,两勺正常味道的剁椒酱。
然后依次在鱼汤里放入晒干的海虹,海带,香菇、平菇、木耳、竹荪、口蘑等,就盖上了锅盖,让木香小火慢熬。
在这些海产品里,并没有看到紫菜的踪迹,叶蓁虽然觉得奇怪,但也没放在心上。
这样,烤肉有了,米饭有了,汤也有了,就差下酒菜了。
对于下酒菜,叶蓁是相当的拿手,酸辣土豆丝,酸辣海带丝,醋泡花生,木耳拌黄瓜,凉拌血肠,凉拌松花蛋,蒜蓉茄子等等,不大一会儿,就做出了十来道凉菜。
可惜没有豆腐,没有莲藕,否则她的发挥实力将会大大提升。
哦,对了,说起豆腐,她才知道,这偏远的小渔村,只知道用大豆做豆酱,却从来不知道大豆还能做成豆腐,唉,又是一大遗憾事,她现在无比的庆幸当年跟着别人学习了做豆腐,既然这里盛产大豆,若是没有豆腐这道美味儿,那就太过可惜了。
凉菜一一摆上桌后,烤肉也收了尾,叶蓁看了眼大致的数量,又拿出一块儿五花肉,切片后让七夜继续烤。
米饭已经熟了,汤也熬的十分红亮、鲜美,又勾入点土豆淀粉,使得汤汁浓稠之后,木莲准备好的小白菜被叶蓁随手咔嚓咔嚓的掰断,扔进了汤锅,尝尝味道,又加了点调料,就满意的点头。
“汤可以了,不用再加柴火了。准备准备,咱们开饭。”
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