第五十六章蓝颜曦学做菜
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“张姨,你可以跟我说说你年轻时候的事吗?”蓝颜曦看着张姨的侧脸问道。
她从张姨高挺的鼻子就看得出来,张姨年轻的时候绝对是一个大美女,时光从来不败美人,即使是现在,张姨身上也有一种气质,那种气质很是让人舒服。
“我的故事啊,其实我很小的时候就出来找活干了,那时候家里穷,然后家里又多姐妹,我是老大,当然有义务去照顾弟弟妹妹,所以很早就辍学出来打工了!
我出来打工那年,不过十六岁,刚刚初中毕业。
那会出来是跟着我妈妈到她的厂里工作。
后来,在妈妈的厂里做了两年之后,我的思想各方面也成熟了,就想着自己一个人出来闯荡一下,看一下外面的花花世界。
我来到A市,第一次离开家里那个小县城,是挺开心的,A市真的是一个大城市啊,我找了一家服装厂又做了两年,认识了我现在的丈夫。
”后来,结婚了生了小孩,为了养家糊口,我就开始给人做奶妈,做保姆,做家政,做护工,厨房的打杂也做过。
就这样,一年又一年过去,不知不觉我老了,孩子长大了,最后一份工作就是这里了。
来这里的时候,我的孩子也都才十几岁,现在都二十几年了,感觉时间过得好快,一辈子都没有做些什么,就这样过去了。”张姨回忆起自己的前半辈子,仅仅只是用了几句话就说完。
但是蓝颜曦却感觉到了话里面的纯朴,以及对时光消逝飞快的感叹和无奈。
“一辈子不后悔就可以了!”蓝颜曦微笑的安慰着张姨说道。
张姨点点头,“对啊,人这一辈子不要有太多的遗憾,本来就是来也空空,去也空空!”
蓝颜曦不再说话,只是沉默。
很快就回到了萧家,佣人们把菜从后备箱拿了下来,一大袋一大袋的,就连这两个看起来有点壮的女佣,抱起来都有点的费力。
回到家里之后,张姨就吩咐佣人们把这些菜都给洗好。
蓝颜曦来到厨房,她感觉很就没有做饭了,有些许的陌生。
“蓝小姐,这是切好的排骨,要记得排骨一定要切成一小块一小块的,不能太厚,不然就不入味!”张姨在旁边指导着。
厨房很大很大,可以说应有尽有的东西,两个女佣人正在另外一边的洗手盆里面洗菜做准备。
蓝颜曦看着切成差不多大小的排骨,心里恍然大悟,怪不得之前自己做的一点都不够香酥。
“然后,用相对应的酱油还有糖盐醋,把它们腌在一起,最好是腌够半个小时以上!”
听到张姨这么说,蓝颜曦也顿时明白了做菜想要做的精,也是一门学问!
“那,张姨,这个比例应该怎么调呢?”蓝颜曦很疑惑这个问题。
“通常是一斤排骨,放个三瓢羹酱油,两瓢羹糖,两瓢羹醋,最后就是一瓢羹盐!”张姨说着然后蓝颜曦自己动手调味。
蓝颜曦以前做过糖醋排骨这道菜,可是做出的味道总是差那么一点点!
她按照张姨教自己的调好味道之后,然后就开始热锅之类的。
热锅其实也只不过就是把锅稍微的热一下,然后等待会放糖醋排骨的时候,有余温,让它慢慢的熬出味道来。
张姨做这道菜已经有几十年了,做的这么好吃,都是有她的小秘诀。
很快,排骨腌了半个小时,蓝颜曦按照张姨的吩咐,把排骨放进有些余温的锅里面,然后开始一点点的把火开始加大。
她不停的翻炒着,然后张姨在旁边指点,紧接着放料酒什么的。
“记住一定要不停的翻炒,这样才能烹饪出那种香味来!”张姨看着蓝颜曦的架势,知道她很聪明,很多东西一点就通。
很快,排骨的香味出来了,慢慢的一点点就出来了,蓝颜曦又听从张姨的吩咐,盖上锅小焖一会儿。
“手挺累的!”蓝颜曦尴尬的笑了笑,甩了两下手。
张姨拿起她的手,轻轻的按摩,笑着说道,“对啊,做饭煮菜也是一个体力活,有的时候,真的是挺累的!”
“张姨,那你这些年都是怎么过来的啊?”蓝颜曦看着张姨,心里突然觉得她很不容易。
“都习惯了,毕竟也做了这么多年佣人,什么苦都吃过,所以做着做着就觉得不累了,反倒是一闲下来,我就闷得慌。”张姨温和的说道,那几道眼尾纹更加显得她和蔼可亲。
蓝颜曦掀开锅,那排骨的香味扑面而来。
“好香啊!”蓝颜曦忍不住的赞叹道。
“再炒两下就可以出锅了!”张姨看着蓝颜曦一副痴痴醉的样子,笑着说道。
很快,蓝颜曦亲自炒的糖醋排骨就出锅了。
色香味俱全,她夹起了一块糖醋排骨,放到碗里面,轻轻的吹了几下。
“张姨,你尝一下,试一下这个味道是怎么样的!”蓝颜曦把碗递了过去。
张姨轻轻的咬了一口,然后慢慢的品味着。
“恩,不错,这个味道可以,糖醋排骨最重要的一点就是它的味道,其次就是它的肉质,咬下去最好就是那种松软可口的那种,才不会让人塞牙缝!”
听到张姨对自己做的菜的评价,蓝颜曦很高兴,毕竟这是她第一次得到高手厨师的夸奖。
“我也尝尝!”蓝颜曦夹起了一块排骨,放进嘴里,果然味道十分的好,肉质很松软,一口咬下去,多汁松软,而且多吃几块也不会觉得腻。
蓝颜曦很高兴,自己能够把这道菜做的这么好吃,就可以给外公尝尝了。
“张姨,谢谢你,我要把这个糖醋排骨拿去给我的外公也尝一尝,他可喜欢这道菜了!”
蓝颜曦十分的开心,笑容十分灿烂。
“蓝小姐,其实本身你做饭也是有经验的,再加上冰雪聪明,肯定一次就过!”张姨也替蓝颜曦感到高兴。
“恩!张姨,真的很谢谢你,自从我来到萧家,你就一直在我身边帮助我,我真的很感动,同时也很感激你!”蓝颜曦拉着张姨的手,向她表示自己的感激之情。
张姨看着她,微微笑,说道,“不客气!”
两个人相视而笑,场面很温馨! 甜蜜婚契,总裁不罢休