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　　一直忙活到晚上8点，张致用才终于从一大堆繁杂的食物中脱身出来，拖着疲惫的身体，找到了高翔，用沙哑的声音对他说：“给我整点吃的。”

　　吃的都有现成的。晚上6点那会炒好的荤菜、素菜、搭配着米饭，用保温饭盒装好了搁在餐车的保温箱里，这也是高翔新琢磨出来的。

　　现在是冬季，野外的气温十分寒冷，工人们吃饭又没个准点，一到晚上10点以后，那些陆陆续续来吃饭的工人就只能饿着肚子等高翔他们重新开火，有那个饿急了的，不管是不是冷的，抓起来就吃……高翔拦都拦不住，愁的跟什么似的，长此以往，得胃病那是早晚的事儿！

　　后来高翔从摩根那里得到了启发，特意让阿扎提江干回了老本行——每天下午回营地一趟，吃了饭，用保温饭盒额外打包个50份，然后开车再送到这边来。

　　移动餐车上就有保温箱，50份盒饭搁在里面，谁回来晚了谁吃。基本每天都能给吃干净了，偶尔剩个三盒、五盒的，要么高翔他们吃了，要么吆喝一声，有的是那个睡觉睡到一半，夜里饿了，想出来寻摸吃的的，捧着盒饭吃的那叫一个香！“李姨今天又煎带鱼了，好长时间没吃了还挺怀念的……这个青椒肉丝真够味，太下饭了，真羡慕他们留在营地里的。”

　　这话高翔可就不爱听了：“怎么着，听你这意思，我们这的伙食还不如营地呗？”

　　这位老哥也意识到自己说错话了，嬉皮笑脸的对高翔说：“谁说的？高哥弄得伙食多好啊！不过就是咱们这不是以快餐为主么，营地能吃上小炒啥的，你懂得嘿嘿……”

　　高翔笑着丢给他一支烟：“行了行了，营地里有李姨坐阵，又不缺材料，各种佐料也是一应俱全；你别看是出门在外，可实际上比我们当初在喀布尔的时候也差不了多少。我们这当然比不了了，可是没办法，餐车就这么大，我也没辙。就这么，最近我在琢磨有啥适合我们这的没有，你别说还真让我琢磨出来一些。你比方说咱们可以整个烧烤炉子，让艾力烤羊肉串，烤鱼，烤馍，烤大腰子；还可以添置几个砂锅，做三鲜砂锅、麻辣砂锅；另外我们还可以做炒饼、炒面，炒拉条子，就当夜啤酒那么做……”

　　话题扯的有些远了，回到移动餐车上，张致用掀开盒盖一看：“怎么是豆腐干啊……高翔你给我整两个炒菜呗。”

　　高翔气的直骂：“哪个王八蛋在钉钉上给我发的‘不得非法打猎、捕捞，尊重民族习俗，积极自查’现在居然还有脸跟我说，给整两个菜呗？”

　　张致用尴尬的笑了笑：“那什么不是还没去呢吗？我今儿头都大了一圈，那些组长、项目组的、技术组的、工程部的……挨个跟我挑理，我都快烦死了。高翔，我叫你哥行不？陪我喝口，喝口……”

　　高翔亲眼目睹了今天白天是怎么样一个阵仗，叹了口气对他说：“其实白天我也去了，但我一看那么多人，就没好意思再去烦你。正好你现在在这儿，我想问你，既然不让我们跟当地人接触了，那么后勤物资这一块究竟该怎么搞？”

　　张致用抽着烟：“这你不用操心，我们的后勤给养有当地政府提供，每天一送，补给方面你用不着操心。我本来还想跟你提移动餐车的事儿的，但是你已经搞的足够好了，尤其是这个盒饭，已经都想到我们前头去了。我就强调一点，安全，一定要注意安全，你也知道那个省的情况，咱们这边可千万不能让人抓住什么把柄，你懂我的意思了吧？”

　　高翔笑呵呵的开始切菜：“懂啊，所以你再也别想吃到火爆腰花。”气的张致用直骂。

　　大晚上的，高翔也没弄太复杂的菜。车上常备着卤鸡蛋，取出4个，又剁了一些排骨，整了个排骨炖鸡蛋，这就一个菜了；又切了些青红椒，找出一块牛肉来，做了一个小炒牛肉，这样就两个菜了。

　　看了看又拿出一些腐竹来，这是提前泡好的。把腐竹用凉水泡发，泡的时候搁个盘子压住，泡一定的时间取出来切成段，最后再把切好的腐竹完全泡发。这样做的好处是不会有硬芯，而且泡好了的腐竹用保鲜盒装着冷藏起来，随用随取，还很方便。

　　腐竹有了，烧什么是个问题；高翔一看已经两个肉菜了，干脆又取了几个香菇，快速给它泡发了，接着改刀切成薄片。

　　想了想为了装盘的时候好看，又拿了半截胡萝卜，几根青菜，洗干净了改刀备用。

　　接着热锅烧油，下葱姜蒜爆香，放入香菇、腐竹还配菜翻炒均匀，倒入少许耗油，盐，鸡精，胡椒粉，白糖；继续翻炒入味之后加入少量老抽上色。

　　接着加水，尤其是之前泡香菇的水，必须倒入锅中，否则就做不出来那个味来！盖上锅盖烧个几分钟，开盖大火收汁，再勾一层薄薄的欠，出锅装盘。一道汤汁浓稠的腐竹烧香菇就做好了。

　　等高翔收拾完了坐下，张致用已经开吃了。拿了一瓶老白干，给高翔倒上了，两人边喝边聊：“上回李姨拿腐竹、豆腐、还有火锅底料做炝锅腐竹就够让我吃惊的了。还有牛筋烧腐竹，你别说比炖豆腐都香；这才几天啊，结果今天你小子又给我来个腐竹烧香菇……所以说我当初的选择是对的啊，你们还真是一帮能人，有你们在，我可省了不少心啊。”

　　高翔跟他碰了一下：“你就吹吧，接着吹，厨师不就是这样么，将有限的食材通过不同的组合，尽量做出多的菜。厨师本身并没有多少技术含量，值钱值在想法、或者是经验上；你有我无，我琢磨出了你们谁也没有想到的菜，那大家肯定都上我这儿吃来，合着该我挣钱。

　　可是菜又不能申请专利，你这菜出来几天，外头一准也就都学会了，于是就又得去琢磨新的菜式。

　　要想让人模仿不了，就得在经验和想法上同时下功夫。你比如说粤菜里有一道葱扒牛舌，大厨做出来就是好吃；其它人无论你再怎么模仿，再怎么偷师，你就是做不出那个味道来。

　　方法大家都懂，煮好的牛舌用调料盖住，用高汤上锅蒸。这有什么的啊？就像李姨做的肝腰合炒一样，那有什么的啊，是个人都会做，问题就是你做和她做，出来的那个味道就是不一样。”

　　张致用狠狠的瞪了高翔一眼：“你小子诚心的是不？”高翔嘿嘿干笑了两声，拿起酒杯来冲他说：“喝酒、喝酒……”

　　第二天，高翔把大家召集起来简单开了个会。说的无非就是帕克蒂亚省的形式，食材以后会由当地提供，以及一定要注意安全，尤其是千万注意不能犯了他们的忌讳，千万千万不能让他们抓到马脚。然后还特意让贾巴尔给大家讲了一遍需要注意的事项。 秦人餐馆