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　　杨继盛与“便宜坊”

　　杨继盛？就是你在《聊天》一书中和他聊过天的、明朝那位敢于无情揭露严嵩十大罪状的杨继盛？不错，正是此人。杨继盛冒死进谏后，嘉靖皇帝不仅根本听不进去，而且处处护着严嵩，这使杨继盛十分苦闷。一天，他走到菜市口米市胡同，忽然闻到一股香味，他顺着香味走进一家饭店，点了烤鸭与几样小菜，喝起闷酒来。

　　正在杨继盛忘掉不快，津津有味地享用美食时，有顾客认出他来，悄悄告诉了老板。老板非常高兴，便走上前去更加热情地招待。杨继盛酒足饭饱之后，提笔书写了“便宜坊”三个大字，意即：便利百姓，宜室宜家。有人把“便宜坊”中的“便宜”误读作“pián yi”，这是不对的。不是价钱便宜，而是“便利宜食”。

　　“便宜坊”于明永乐十四年（1416年）开店，至今有600多年的历史。它的烤鸭是“焖炉”，而不是“挂炉”，具有皮酥肉嫩，口味鲜美，食而不腻等特色，可谓京城烤鸭的鼻祖。 一本郑经——郑洪升随笔