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　　树木的新芽可以吃吗？

　　很明显，并不是全部的新芽都可以吃。你可以试试云杉的嫩芽，它含有维生素，会给你带来丰富的味觉感受。

　　在法国，树木的新芽通常都是可以食用的，但它们尝起来不全都是好吃的。3月或4月，树木体内的汁液重新开始循环，细枝恢复活力。你可以尝试刚刚萌芽出来的樱桃树叶、苹果树叶、榛树叶、山毛榉树叶、黑刺李树叶和欧洲甜樱桃叶等等。新长出来的叶子，刚成形，还很脆弱，可以和生菜拌在一起食用。如果你喜欢蜂蜡的气味，春天里杨树叶的香气会让你无法抵抗。尝一下枝头上饱满的叶芽，会有股蜂蜜的味道。

　　还有如下一些味觉体验：吃柔软的松树、冷杉或云杉的嫩芽会感觉到微微的树脂和柠檬的香气。它们富含维生素C，对嗓子很好。法国东部孚日省一种有名的清凉糖就是很好的例证。

　　顺便问一句，山毛榉的果子能吃吗？

　　哦？

　　有些植物的新芽是不能吃的，甚至有毒，比如接骨木属还有紫杉属，它们是新芽里含有毒素的植物。 奇问趣答小百科（套装4册）