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　　304.《美食家》

　　【点击作者】

　　陆文夫（1929～），当代作家，江苏泰兴人。1956年发表成名作、短篇小说《小巷深处》，1957年调江苏省文联从事专业创作。饮誉文坛的《献身》、《小贩世家》、《围墙》分获第1、3、6届全国优秀短篇小说奖；《美食家》获第3届全国优秀中篇小说奖。

　　【情节浓缩】

　　朱自冶解放前是苏州的房屋资本家。他很有钱，但是除了吃之外别无所好，连妻子儿女都没有。这个好吃成精的家伙整天就为了一个“吃”字操心奔波：大清早起来到有名的朱鸿兴面店吃“头汤面”；然后到阊门石路考究的茶楼里与吃友们会合，喝茶，评论美食，并讨论中饭的去处。到了中午，与人结伴去享用苏州及其近郊的各色美食名菜；饱食一顿后就到澡堂里，在泡澡、擦背、按摩之类的服侍中消化腹中的美食。晚饭则到名酒馆里喝酒，并派借住他家的一个贫困远亲的孩子高小庭，走街串巷去买苏州的各种小吃来下酒。

　　高小庭后来参加了革命，解放后被派回苏州饮食行业工作。由于过去的屈辱经历，高小庭认为朱自冶的生活方式是一种剥削寄生生活，对此深恶痛绝。但朱自冶除了好吃以外倒也别无劣迹，解放后没受到冲击，反而吃喝得更舒畅了。这使高小庭大感烦恼：这类寄生虫在苏州解放后居然还过得这么舒服！于是他几次抵制朱的吃喝行为。公私合营时高小庭当了某名菜馆的经理，并进行了一场“大众化”改革，结果，使得苏州名菜渐渐走了味。这无疑是对朱自冶的极大一击，他无处可吃，失魂落魄，有一天喝醉了指责高小庭弄坏了苏州名菜，对不起苏州。后来朱自冶为了美食，和极善烹饪的旧政客姨太太孔碧霞凑成了一家。高小庭过激的改革一时热闹后显露了弊端，遭到人们的反对与批评。后来他虽有所醒悟，但直至反右、大跃进和困难年过后，才有机会改正错误；而在“文革”中，却又因这些改正工作成了“走资派”，与“吸血鬼”朱自冶一起受到冲击。

　　过了这些年，高小庭对“吃”的理解不再那么狭隘了。新时期恢复原职后，他认真地干起了改进饭店和恢复传统名菜的工作。他张榜招贤寻访名厨来店里讲课，结果招来了好吃出名的朱自冶。朱自冶凭着一套精芜杂陈的“吃经”日益风光，还当上了“烹饪学学会”的会长。在所谓“烹饪学学会”成立之时，他请高小庭在他家那幽雅的旧式庭院里参加了一场精美绝伦的宴会。席上，众人奉承一生好吃的朱自冶是“美食家”，还竭力推荐他到高的饭店里做技术指导。高小庭反感地借故离席而去，胀了一肚的火气……

　　【作品赏析】

　　陆文夫的小说多取材于苏州市民生活，以贩夫走卒、游人吃客、三姑六婆等小人物为描写对象，通过日常生活琐事反映城镇生活的变迁，探求普通人的灵魂和命运，形成了一种别具风情的苏州市井风俗画小说。《美食家》这篇小说中作者独出心裁地从“吃”这个极其普通但少有人涉及的角度入手，创作了一个文学史上少见的“吃客”形象。 青少年名著快读1000部