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　　4．宴会的主持技巧

　　一般来说，宴会的主持人就是宴会的主人。

　　相对来说，宴会的主持与其他会议主持的程式差不多，但是，要主持好一个宴会，以下几个方面是关键，为此主持人应讲究一些技巧。

　　（1）怎样来祝福。

　　宴会中的举杯祝福是宴会的重头戏，宴会是否成功也在于此。举杯祝福是宴会的精彩片段，一般来说，举杯祝词是由宴会主持人（或主人）带头祝福。主持人应该明白，举杯祝福是一个人智慧、艺术、天赋、技巧的综合，也是一种重要的商业工具。知道如何举杯祝福，就是知道如何为宴会建立友好轻松的氛围，把宴会气氛提升到高潮，让宾客在愉悦欢快的祝福声中感到此次宴会不妄虚行，并留下美好的回忆，从而增进双方的感情，为以后的友好往来打下坚实的基础。

　　①谁先举杯祝福最合适。

　　在宴会上，先举杯祝福的人有：

　　1）主持人。因为在一般情况下宴会主人就是主持人，第一个举杯的应该是作为主人的主持人，他应带着真诚的心情来举杯祝福餐会或鸡尾酒会的贵宾，态度要诚挚，祝愿一次就够了；

　　2）客人。万一宴会上没有人起来举杯祝贺，客人也可以起来对主人和贵宾做第一次也是仅有一次的举杯祝福；

　　3）主人的配偶。主人的配偶和贵宾一样，不应该只是被迫举杯祝福，当客人在餐前或酒类已用过，还不曾举杯祝福的话，不应该就让事情这样过去。这时，主人配偶可以举杯祝福。

　　②如何选择举杯祝福的最佳时间。

　　举杯祝福的最佳时间有三个时间：

　　1）餐会开始时。主持人可以在餐会开始时。为了让客人集中注意力，说一些简短又热情的欢迎辞，再介绍坐在贵宾席的贵宾。

　　2）餐会一半时，主持人为了活跃现场气氛，向客人祝福，在祝福前，要先引起客人的注意，向坐在自己右边的外宾祝福。

　　3）在餐会结束时。香槟酒杯端上餐桌，是餐会要结束的暗示。在甜点或水果上来之时，香槟倒入杯里，等每个人的酒杯都倒好，主持人应站起来举杯祝福贵宾。

　　③说出祝福的理由。

　　主持人在举杯祝福时，为了活跃宴会气氛，可以寻找一个相关的有趣的理由，要视宴会的形式来看，比如：欢迎新同事时可以说：“××同志技术高明，来我们公司时，没有要求过高的薪金，只为了能为公司创造效率，来，为我们公司能有这么一位才干干杯！”跟同事道别时可以说：“××博士，在我公司工作近三年，这三年来，他以出众的才智和辛勤的工作，赢得了公司全体员工的信赖与尊敬。他所做的几次项目报告，开阔了我们的视野，推动了学校的教学改革，对此，请允许我们代表全体员工对××博士再次表示感谢！”等等。主持人要根据对象的不同来说祝福的理由。

　　④举杯祝福时间和长度为多久最好。

　　最好的举杯祝福时间是1分钟；主要的举杯祝福，时间约3－5分钟。任何超过这个时间的举杯祝福，都会显得繁琐而没有任何意义。

　　主持人在举杯时，应先看看周围宾客酒杯里有没有酒，最好是葡萄酒或香槟之类的，现在也可以用水代酒。举杯祝福主要是表达祝福、表现机智和智慧，不在于杯里的酒。

　　（2）写好欢迎词。

　　欢迎词是写给宾客的，由主持人（即主人）向客人表示热烈欢迎的演讲。欢迎词应该由主持人自己来写，唯有如此，才能把主持人对宾客的最真实的情感抒发出来，让客人感到主人的真情是发自内心的，这样可以加强宾主双方的理解和交流，为以后顺利开展工作打下坚实的基础。主持人写欢迎词时掌握如下要点：

　　①代表主方向宾客表示欢迎或感谢。

　　开头要使用热烈的语气，要把“欢迎”“感谢”的意义用最恰当的词语写出来，不能来一点虚情假意，华丽的词澡代替不了平实真情的语言，就像是热烈的气氛不是用人为的喧哗来渲染一样，用真诚而又淳朴的语言来欢迎自己的宾客吧，这样才会让主、宾双方从内心感到本次宴会的意义，于是，一种和谐欢快的气氛在不经意弥漫在宴会周围。

　　②讲明来宾来访的目的和意义。

　　邀请的宾客，一般都是与主方有深厚交情的友好人士及团体，因此，主持人在写欢迎词时，最好用朴实精炼的文字，把双方交往的历史和现状写出来。用优美的语言描绘双方未来合作的前景，尽量把自己要表达的诚意写出来。

　　③再次表示欢迎或感谢。

　　欢迎词的最后，讲一些祝福和希望的话或以大家举杯共饮作结束语。

　　总之，主持人写欢迎词时力求严谨、正式，尽量使用热烈的语气，营造活泼的气氛。把东道主热情好客的优良传统写出来，再由主持人用带有感情的话念出来，这样会使来宾感受到亲切的气氛。尽量做到求同存异，充分肯定宾主间已有的良好关系或合作成果，对彼此的分歧予以委婉处理或暂时搁置。真诚地赞美来宾是迅速赢得来宾认同与好感的有效方法。适当引用来宾熟悉的事例、谚语、方言等，可以拉近彼此的心理距离。记住：主持人对来宾了解得越全面、越深入，写的欢迎词越容易获得来宾的称颂和赞美。

　　（3）说好祝酒词。

　　祝酒词是在酒宴开始时，主宾双方为了拉近彼此间的心灵距离，有感而作的礼仪性的祝酒词，祝酒词可以加深主宾双方的感情，使双方的友谊锦上添花，达到以后能更好交往的目的。成功的宴会离不开好的祝酒词，而好的祝酒词是很讲究写作技巧的。主持人在写祝酒词时要记住以下几点：

　　①回顾宾主间交往过的一些有意义的往事。

　　主持人在写时一定要真正了解对方的历史、现状、风俗、习惯等等有较为深刻的了解，只有这样，才能把美好的，有意义的往事的“意义”二字体现出来。得到对方的认可，博取对方的好感。

　　②对双方已有的合作成果做出积极评价，并以乐观的态度展望彼此关系的未来远景。

　　这是祝酒词的关键处，主持人在写作时一定要情真意切，用词恰当。

　　主持人在写作祝酒词时要分场合，以上的祝酒词适合比较正规的国宴上，如果是家宴或是一般的宴会，祝酒词就用亲切、随和以及幽默的语句，以此营造温暖、亲密、和谐的宴会氛围。 主持人现场发挥与礼仪口才