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　　朝中措（东风半夜度关山）

　　范成大

　　【题解】

　　这首词是宋代著名词人范成大于淳熙十三年（1186）所作。孔凡礼《范成大年谱》记此词“《石湖词》中，自注年岁最晚之作，乃《朝中措》第一首”。

　　丙午立春大雪，是岁十二月九日丑时立春。

　　东风半夜度关山。和雪到阑干。怪见梅梢未暖，情知柳眼犹寒①。 青丝菜甲②，银泥饼饵③，随分杯盘。已把宜春缕胜④，更将长命题幡。

　　（录自《全宋词》第3册，中华书局1965年版）

　　【注释】

　　①柳眼：指鲜嫩的柳芽，古人因柳芽细长，故以惺忪微张的睡眼作比。唐元稹《生春》诗之九：“何处生春早，春生柳眼中。” ②青丝：指初生的韭菜。菜甲：即初生的菜叶芽。 ③银泥：即豆腐，此处指面粉的颜色白如豆腐。南朝梁吴均《饼说》：“细如华山之玉屑，白如梁甫之银泥。既闻香而口闷，亦见色而心迷。”饼饵：指用米、面制成的食物。《急就篇》颜师古注：“溲面（面粉）而蒸熟之则为饼……溲米（米粉）而蒸熟之则为饵。” ④宜春：即宜春帖。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“立春日，悉剪彩为燕以戴之，帖‘宜春’之字。”

　　【评析】

　　词人创作这首词的时候已过花甲之年，退归石湖，过起了隐居的生活。是日立春，大雪纷飞，却未影响词人迎春的好心情。词的上片以“东风”“和雪”“柳眼”勾勒春景，尽管冰天雪地、寒气未退，敏锐的词人还是捕捉到了春天悄然而至的身影。丑时立春，因此春风是在“半夜”吹来的。由于尚在腊月，庭院里没有姹紫嫣红，只有春雪飞花。立春本是春气上升的日子，却见“梅梢未暖”，故感奇怪。既然“梅梢未暖”，那么“柳眼犹寒”也在意料之中。尽管寒冷，春天毕竟来了，不在枝头，而在人们庆祝立春的热情里。下片“青丝菜甲”“饼饵”“宜春缕胜”“长命题幡”，均是立春节俗。“青丝”句是对立春节日宴席的白描，句中青色、银色鲜明生动，“随分”则表明食客随性而动、不必拘于小节。如此宴席，既遵循食礼，又通达人情，所以，这句白描简练而不简单。尾句“已把”与“更将”构成层递关系，表达了词人对春天期盼的同时，更突出了年迈老人对长寿、安康的渴望。

　　【相关链接】

　　“青丝菜甲，银泥饼饵”，这些食物随分杯盘，成为宋代立春节日餐桌上的主角。

　　唐代《四时宝镜》有：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号‘春盘’。”（宋陈元靓《岁时广记》卷8）唐宋时，“饼”是面粉制成食物的统称，比如烤制的面食称烧饼；今天的汤面当时叫汤饼；今天的馒头当时叫炊饼；今天的包子当时叫笼饼，也有叫“曼（馒）头”的。此处的春饼，大致相当于今天荷叶饼、片儿饽饽此类的面食。面性温主热、萝卜性甘平辛、韭菜升阳补气，立春时节食用这三种食物，顺应了自然界春生、夏长、秋收、冬藏的规律。到了明代，文献里多了关于春饼的直接记录。刘节《南安府志·礼乐志》有“是日，以面为薄饼，裹生菜、猪肉啖之，曰‘春饼’”。春饼的形态、食用方法一目了然。吕毖《明宫史》还记载了明朝人以春饼宴请宾客时的场景：“立春之时，无贵贱，皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。互相宴请，吃春饼和菜。以绵塞耳，取其聪也。”

　　除春饼外，宋朝京师的富贵人家还会食用一种蚕茧形状的食品，以面为皮，包裹着馅料，皮较厚，有肉馅、素馅的不同，这种食物被叫作“探春茧”，后世春卷即由此发展而来。 节日里的诗歌盛宴——中国传统节日诗词选