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　　外形术语

　　条索： 狭义指叶片经揉捻卷曲成条状。广义指茶的形状，如条形、卷曲形、颗粒形等。

　　细嫩： 多为一心一叶或一心两叶的鲜叶制成，条紧细圆浑，毫尖或锋苗毕露。

　　紧细： 茶的条索卷得紧实而细小，说明原料鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫有锋苗。

　　紧秀： 鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗毕露。

　　紧结： 茶的条索卷紧而结实，但鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶（二三叶），条索紧而圆直，身骨，重实，有芽毫，有锋苗。

　　紧实： 鲜叶嫩度差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感少锋苗。

　　粗实： 原料较老，已无嫩感，多为三四叶制成，但揉捻充足尚能卷紧，条索粗大，稍感轻飘（身骨轻）。

　　粗松： 原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘，或称“粗老”。

　　壮结：条索壮大而紧结。

　　壮实：条索卷紧饱满而结实。

　　心芽： 尚未发育开展成茎叶的嫩尖，一般绒毛多而成白色。

　　显毫： 芽叶上的白色绒毛称“白毫”，芽尖多而绒毛浓密者称“显毫”；毫有金黄、银白、灰白等色。

　　身骨： 叶质老嫩，叶肉厚薄，茶的质地轻重。一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的为身骨好。

　　重实： 条索或颗粒紧结，以手权衡有沉重感。

　　匀整： 茶叶形状、大小、粗细、长短、轻重相近。

　　脱档： 茶叶拼配不当，形状粗细不整。

　　团块、圆块、圆头： 指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后解块不完全所致。

　　短碎： 条形短碎，面松散，缺乏整齐均匀之感。

　　露筋： 叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部。

　　黄头： 粗老叶经揉捻成块状，色泽黄者。

　　碎片：茶叶破碎后形成的轻薄片。

　　末：茶叶被压粹后形成的粉末。

　　块片： 由单片粗老叶揉成的粗松、轻飘的块状物。

　　单片：未揉捻成形的粗老单片叶子。

　　红梗：茶梗红。

　　破口： 茶叶精制切断不当，茶条两端的断口粗糙而不光滑。 茶道 从喝茶到懂茶