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蔡妮妮检查了一番厨房里面的各种材料，确认做两种菜肴的材料基本上都有，就算欠缺了一些，也能够通过兑换系统来进行兑换。
这样一来，她就心定了许多。
给她打下手的是一名叫做树儿的小姑娘，活泼可爱，年纪比蔡妮妮要大，大约十四岁左右。
“妮姑娘，这些菜都要洗干净吗？”
“对，必须洗干净，每一根菜叶里面的污垢都不能有残留。”
“妮姑娘，这份羊羔肉，需要切成片吗？”
“不需要，你放着就可以了，注意用碗盖住，防止苍蝇蚊虫叮咬。”
……
树儿什么都好，就是问题有点多，跟十万个为什么似的。
可蔡妮妮也没办法，要是不把事情交代清楚，就有可能让树儿操作失误，这样会导致菜肴制作失败的。
蔡妮妮先做的是“玉笛谁家听落梅”。
“玉笛谁家听落梅”这道菜，使用的是牛腰肉、山麂肉、兔肉、猪耳尖、羊羔臀肉这五种肉，要将这五种肉都制作成肉条，然后将肉条都糅合在一起。
这不是最难的，真正的难点就是要将五种肉味融合为一体，但同时还能保留其中的层次感，这就对烧制的火候和手法有着极高的要求了。
前世蔡妮妮试验了很久，又请教了很多顶级金牌大厨以后，才终于在一个月黑风高夜，顿悟了。
等她真正领悟其中的奥妙，就能真正掌握其中的火候变化了。
这几种肉怎么处理，她没有让树儿帮忙，而是自己亲力亲为，自己来做。
有了入门级的刀工，亮晃晃的菜刀在她的手中，显得十分的随意和轻巧，而切肉更是没有一分多余的动作。
“妮姑娘，你看这块豆腐够不够？”树儿又跑了过来。
“行了，就这块吧，你放一边去，顺便把那条鱼杀了，还有那只鸡，处理一下。”蔡妮妮又给树儿支了一堆活让她干去了。
要是放她在身边说个不停，蔡妮妮觉得自己要被话唠给弄崩溃。
豆腐自然是用来制作“二十四桥明月夜”的，这道菜和“玉笛谁家听落梅”大不一样，这是道豆腐菜。
这个世界早已经出现了豆腐，这让起初准备发明豆腐赚钱的蔡妮妮惋惜不已。
不过，有了豆腐，那也是好事，她就能制作出更多的食物了。
“二十四桥明月夜”是文艺一点的称呼，要通俗一点的称呼，那就是火腿豆腐，就这么简单。
但看似简单，要想做好，就难了。
蔡妮妮制作好“玉笛谁家听落梅”的肉条以后，就开始来处理一整块的豆腐，用小刀切成一块块的，再取出一整块的火腿来。
火腿是农家常做的一处食物，风味甚佳，李家自然是有备用的。
但这味菜吃的不是火腿，吃的却是豆腐，这就是其中最稀罕的地方。
蔡妮妮一边手脚麻利的处理食物，一边她瞟了一下在厨房另一边忙乎的赵师傅。
这李家厨房真够大的，即使是两位厨师在不同的位置做菜，却一点都不拥挤。
蔡妮妮隐隐的感觉熟悉，那个赵师傅握刀的姿势和做菜的一些动作，都有种莫名的熟悉感。
一开始她还没想起来，但仔细这么一想，蔡妮妮就忽然想起，第一次来到李家厨房，那位天波府的杨师傅来。
太像了！
这位赵师傅的手法，跟那时候的杨师傅起码有着六七成相似。
难道，这赵师傅也是来自天波府？
嗯，的确有可能！
因为他已经看到，这位赵师傅已经在做蜜汁烤鸭了。
蜜汁烤鸭，那是天波府的招牌菜。
上次杨师傅来，也是做的蜜汁烤鸭，怪不得李老太太会请此人过来，原来赵师傅是有真才实学的啊。
除了蜜汁烤鸭以外，赵师傅还在做别的菜，其中有两道，更让蔡妮妮熟悉了。
糯米蒸排骨和蜜汁山药！
颜色造型都差不多了……
蔡妮妮觉得自己似乎发现了什么了不得的东西，难道……蔡小花并没有烧制糯米蒸排骨和蜜汁山药？
同样一道菜，不同的人烧制出来，卖相和味道都会有些许的不同，有经验的厨师只要瞟上几眼，就能看出一些端倪出来。
蔡妮妮就觉得，蔡小花端进楚丛扬家中的两盘菜，不是她做的，多半是这位赵师傅的手笔。
这么说，赵师傅和蔡小花有关系了？
似乎越来越有趣了啊。
蔡妮妮忽然想到了一个好主意，既然这个赵师傅擅长做那两道菜，那她也做同样的出来，到时候谁优谁劣，不是一尝就出来了嘛。
同样的菜，输了，那就找不出任何借口了。
说干就干，蔡妮妮招呼了一声：“树儿。”
“来了，妮姑娘有什么吩咐？”树儿放下手中的剪刀，跑了过来，她正在用剪刀处理杀好的公鸡，可怜的公鸡身子还在一抖一抖的，似乎不甘心退出历史的舞台。
“去弄点糯米和排骨来，嗯，还有山药。”蔡妮妮笑眯眯的道。
蔡妮妮说的话，赵师傅是能听见的，不过，他本就瞧不上蔡妮妮，压根没关注过她。
“妮姑娘，马上就好。”树儿在毛巾上擦了把手，急忙又去弄糯米和排骨，她干活的确是一把好手，十分的麻利，没一会儿，就将蔡妮妮要求的材料都准备妥当。
糯米蒸排骨这道菜需要很长的火候，不是一时半刻就能煮好的。
蔡妮妮先把别的菜搁置在一旁，处理好糯米和排骨以后，摆好造型就放在蒸锅上蒸，随后再去忙别的菜。
……
此时，在堂屋里，下人们都已经遣散在外面伺候，里面只有三人，那就是李家老太太，李员外和魏无忌。
魏无忌端起手中的茶杯，抿了一口，微微眯眼道：“李夫人，魏某这次从京城过来，就是想和李家商议，书铺之事。”
“这书铺，不好做，近些年文集卖不掉，很多都是赔本赚个吆喝，不知魏先生是想要什么？”李老太太看似很慈祥的面容上，却有着一双带着锋芒的眼睛。
能掌控这么一大家子的，哪个是好相与之辈。 傻女种田有锦鲤