016 芦笋鸡柳

　　︱材料︱

　　鸡肉条 180克

　　芦笋 150克

　　黄甜椒条 60克

　　蒜末 10克

　　姜末 10克

　　红辣椒丝 10克

　　︱腌料︱

　　盐 少许

　　淀粉 少许

　　米酒 1小匙

　　︱调味料︱

　　盐 1/4小匙

　　鸡粉 少许

　　细砂糖 少许

　　︱做法︱

　　1. 芦笋洗净切段，汆烫后捞起备用。

　　2. 鸡肉条加入所有腌料拌匀备用。

　　3. 热锅，加入适量色拉油，放入蒜末、姜末、红辣椒丝爆香，再放入鸡肉条拌炒至颜色变白，接着放入芦笋段、黄甜椒条、所有调味料炒至入味即可。

　　好吃秘诀

　　食材切成差不多大小，烹调时间才会均匀一致，如果遇到比较不易熟的食材，像是芦笋，就能先汆烫过再放入一起炒，这样可以保持颜色翠绿，且更容易熟。 念念不忘家常菜