许久以前，就有朋友告诫过我：不能再吃油条了！

　　理由是有人发明往油条里放洗衣粉，油炸的时候能够急剧膨胀，显得个大面多——这样的发明推广很快，甚至不推自广，在饮食行业已经是公开的秘密了。这还不是最坏的，更缺德的是有些小铺小摊用来炸油条的那锅油，是从地沟里舀上来的……

　　我在报纸上读到过这方面的新闻，但一直心存疑虑：地沟里能有多少油可舀呢？前不久看到一则电视新闻，工商管理部门查获了一个“地沟油”的批发站，好家伙，院子里摆着十几个多半人高的汽油桶，里面都装满从地沟里舀出来的油，贱价卖给“油条户”。

　　真是触目惊心——不，是恶心。原来饕餮大国里脑满肠肥的不光是饕餮客，连地沟都肥得流油！

　　很快又有人提醒我：千万别吃豆腐脑了……

　　由豆浆变成豆腐，要有一个转化过程，过去是“卤水点豆腐”。现在谁给你去搞卤水，都改用石膏代替。但又不愿意花钱去买石膏，就到医院拣骨科病人拆下来的旧石膏，也许上面还沾着脓血和腐肉呢！

　　现在的人可真损哪！怎么能这样糟蹋豆腐脑——豆腐脑可是大众的美食。我记得小时候，每隔十天半月，还得看我表现的好，比如书读的好，或者帮着家里干活出了真力气，母亲才奖励我三分钱，到街上买一碗豆腐脑，把一个大饼子泡在里边……哎呀，现在想起来还满嘴留香。

　　算啦，不能吃就不吃，还是学点洋派，多吃蔬菜吧。

　　打住！又有懂行的人开导我：你以为蔬菜就可以随便吃吗？比如做汤以及调味不可少的香菜，以前长得像头发，稍微一老就长莛子开花，天一凉还烂烂烘烘，挺娇气的。你看现在的香菜，长得像芹菜，绿油油又粗又壮，而且永远不长莛子不开花。知道是为什么吗？喷洒人用的避孕药。

　　真是闻所未闻，如果从小就说吃这种避了孕的香菜，长大了还能生孩子吗？从计划生育的角度说，这倒未必是坏事。

　　现在你还见得到青枣、青草莓、青西红柿吗？菜农想叫它们什么时候红，一喷药就全红了。韭菜长得跟小树一样，是使用违禁的烈性农药。白面里掺滑石粉，蒸出的馒头很白，凉了以后就硬得像石头。

　　你到市场上看到全身发红的鱼，可不要买。连鲫鱼都是红的，从鱼背到肚子都红透了，这是喂春药喂的。南方有一种廉价的春药，几块钱可以买一饭盒，掺到饲料里喂鱼，鱼就红得稀奇古怪了，一个个摇头摆尾，兴奋得像“红灯区”里红男绿女……

　　你知道猪肉为什么不香吗？到养猪场一看就明白了，只给猪喂加了药的水，又干净又省事。每头猪的肚子都很大，四条腿却精细，都是水膘，其肉能好吃得了吗？

　　牛饲料里掺尿素，长肉快。但牛肉的纤维却像麻绳，蒸不熟煮不烂……

　　不断地有人发出警告，这也不能吃，那也不能吃，能吃的东西越来越少——城里人靠什么活着呢？喝西北风，空气有污染。喝凉水，凉水也有问题，自来水、太空水、纯净水、矿泉水……莫衷一是，似乎哪一样水都有自己的缺点。

　　每当我在大街上看到穿得漂漂亮亮的人流，就禁不住会生出疑问，他们的内里也像外表这么干净漂亮吗？说不定肚腹里装满有毒的东西！

　　不要以为只是在吃上有危险，住房子也要小心喽。有位作家去年兴致勃勃地在一处吹得名头非常响亮的住宅小区买了一套房子，住进去还没有美几天，屋顶的灰片整个掉了下来，幸好他们当时没有在屋里。建筑工人由于自己没有住上好房子，或者发生了孩子逃学、老婆离婚等不痛快的事，就往自己亲手盖成的新楼的通风孔里塞砖头……还是引用国家公布的材料吧：“1996年建设部门在全国共检查19万个住宅工程，查出1245个工程有严重质量问题，其中210个工程不得不部分或全部拆除。中国建筑技术发展中心曾对北京、天津、上海等22个城市调查，发现当年竣工的房屋渗漏率占53%。北京市建委检查1995—1997年竣工的房屋建筑，发现98%有问题。”（见1998年第38期《瞭望》）

　　天哪，没有问题的房子就剩下2%了。平头百姓谁那么有福气能正好赶上这2%呢？

　　人心怎么会变得这么坏？一种邪恶引来另一种邪恶，连锁反应，普遍的恶意正像疾病一样四处蔓延……这种普遍的恶意才是防不胜防的污染和毒素。

　　邪恶固然跟贪婪有关，损人是为了利己。但也有的人，损人未必利己，给别人施加痛苦并没有什么特别的原因，仅仅就是出于恶意——这就是恩格斯所说过的人身上还残留着的兽性吗？

　　神创造了自然，人创造了城市。人的恶意却正在毁坏城市——因为，过去的野兽生活在密林里。而现在，“真正的野兽却生活在人口最稠密的地区。”（格拉西安语）

　　1999.6.6 人畜之间