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第八章 冬日里的当归生姜羊肉汤

美食咨询与恋爱 花溪岙 3283 2021-04-06 05:51

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  寒假基本没什么事,因为家里的饭菜很好吃,衣服也足够,还有投影仪能看电影,几乎样样齐全,所以茗隐比较宅,尤其是冬天,她不太爱出去,基本上窝家里。

  为了维持运动量,有时候她还是会找机会出去转转,比如今天早上,她早起和爸妈去买菜。上海的菜市场非常整洁,政府早年间就建了智能化菜市场,今天他们准备煮一锅当归生姜羊肉汤,据说冬天吃三锅当归生姜羊肉汤,一整个冬天就不怕冷了。

  三人选了一家新鲜的崇明山羊肉,让店家把羊肉片成可以下火锅的薄薄的羊肉片,接着一家三口去相熟的福建香料铺买了上好的当归,还买了搭配的蔬菜,比如各式菌菇,绿叶蔬菜,还有手打的丸子,豆制品如千张,老豆腐,油豆腐等等。

  买完火锅配菜,一家三口去买了些新鲜的大虾,梭子蟹,做红烧肉用的优质五花肉,一到冬天茗隐就特别想吃肉,多屯点脂肪不怕冷。晚上再炒几个小菜,一家人就吃得蛮开心了。

  回到家,奶奶已经练完剑回来了,茗隐觉得奶奶那一辈人的身体比她们小辈好多了,这大冷的冬天,奶奶并不觉得很冷,爷爷奶奶没事情,也来帮忙摘菜,准备中午的火锅。

  这还是今冬第一次吃火锅,茗隐把家里的古董铜制火锅拿出来,洗洗刷刷,用开水烫过备用,到九点,一家人就齐心合力把中午吃火锅该准备的材料都准备好了。准备完这些,大家各自找乐子,爷爷爱听越剧,一个人拿着收音机摇头晃脑地听越剧,奶奶自己开车出门去找外婆玩,她俩小姐妹真的有说不完的话,这友谊可以说是一辈子的友谊了。

  据说当年奶奶和外婆的学历并不高,一开始进高校做的只是行政,但幸好那时年纪小,还有改变命运的机会,奶奶是个有主心骨的人,边工作,边通过夜校自考专升本,拿到了日语本科的学历。外婆和奶奶在职高就是同学,用现在的话可以称作闺蜜,外婆比较小家碧玉,没什么主见,一路都是奶奶拉着外婆往上爬。她俩18岁就出社会参加工作,21岁结婚,22岁生子,事业爱情两手抓,两手都很硬,算是女强人中的典范了,尤其是奶奶。

  当初谈对象结婚都是奶奶自己做的主,顺带搞定了小姐妹的姻缘,爷爷和外公是生意场上的伙伴,外公和外婆的姻缘是奶奶一手撮合的。

  爸爸在一楼的躺椅里舒服的窝着读《红楼梦》,妈妈在看梭罗的《瓦尔登湖》,茗隐家跟欧美一些国家一样,还弄了壁炉,是最原始烧柴火的那种,一到冬天别提多舒适了。

  茗隐也窝在躺椅里撸臭臭的小狗,狗子已经六个月大了,幸好腿没长残,没有变成短腿狗,狗子的胸口有块白点,是只黑色泰迪小犬。这狗子别提多有活力了,简直就是永动机,跑起来跟发疯了一样,抓都抓不住。

  这一点在它四个月的时候就初见端倪,那时每天茗隐要把它关进狗笼里的时候,它坐着不动,茗隐去抓它,它就跑,随着年龄的增长,它的速度越来越快。再小一点的时候,狗子傻乎乎的,茗隐一叫它,它就乖乖到茗隐跟前,然后就被关进笼子里。

  茗隐见证了它的成长,一开始抱到家里来的时候,它一个劲的发抖,喂它东西也不太吃,茗隐还怕养不活。再过了一段时间,罗宾屁股上的毛太长,粘住了它的屎,把屁眼封住了,茗隐还做了一回掏粪工。

  再后来,它身上又长了跳蚤,茗隐买了除跳蚤的药,还亲自给它剪毛,不得不说是殚精竭虑啊!这狗子的胃口也是越来越挑,茗隐喜欢做菜,做了好吃的又忍不住要夹几块给它尝一尝,把它的胃口吊的越来越挑剔。

  一开始罗宾很爱的火腿肠拌饭,吃到后来它都不要了,非要吃肉,然而大块的肉它吃了又不消化,会吐出来,还得茗隐嚼碎了喂给它吃,茗隐又当铲屎官,还要去挣钱养它,真是不容易啊!

  不过看到罗宾长得这么好,很亲人又有活力,茗隐的心里还是非常开心的。它犯错茗隐最常说的一句话就是:“你再不听话,我就把你做成狗肉火锅!”然而,狗子并没有更听话一点。

  美好的时光总是短暂,大家舒服的窝着,偶尔磕几个瓜子儿,喝点茶,很快就到午餐时间,奶奶带着外公外婆,表姐带着舅妈,还有她两个宝贝儿子一起过来打边炉。大家把两张八仙桌拼在一起,把铜炉子摆在中间,先倒入白开水,加入汆过水的排骨,当归和盐熬锅底,等到汤差不多泛白,加入生姜,大蒜,花椒,少量的辣椒干调味,再放入一点白豆蔻,干姜,肉桂,丁香,滚滚的火锅汤已经很香了,茗隐甚至听到了航平和晟权吞口水的声音。洗干净片好的羊肉片,各式蔬菜,菌菇摆放在铜炉子的周围。

  “来来来,我们先烫羊肉吃,等到羊肉的鲜味渗到汤里面,再烫蔬菜必是极好的。”茗隐发话道。

  “还是隐隐最懂吃啊!”舅妈感叹道。

  “那可不嘛,有羊肉怎可没美酒,等我把自己酿的天门冬酒拿来给你们尝尝。”茗隐拿白瓷的中高杯,给大人舀了自制的天门冬酒给大家,并介绍道:“这是按照台湾JT叔叔谭杰中的方法做的酒,由天门冬,圆糯米,甜酒酿的酒曲和红曲米酿制而成,这批是十月份做的,现在发酵已经超过半年了。据说能除身体一切不良信息,还有美白的功能。”

  玉音表姐喝了一口道:“还真不错,这颜色呈橙红色,很少见。”

  “这就是红曲米的颜色。”茗隐解释道。

  “大口喝酒,大口吃肉,人生怎一个爽字了得!”爷爷豪兴大发,惹得大家一阵发笑。

  “这酒真不错,喝下去一会,身上就立马暖呼呼的啦,隐隐,你这可不对啊!有这么好的东西,怎么不分享给我们啊?”外公佯装责怪道。

  “这不就是分享吗?您让玉音表姐学着做啊。等开学我把做法打印出来,玉音姐姐肯定一学就会了,酿酒乐趣无穷啊!”茗隐兴奋地说道。

  谈笑声中,大家涮完了羊肉片,开始涮菌菇和蔬菜。“果真鲜到吞舌头。”外公咋咋嘴。

  惹得众人哄笑一番,吃完午饭,已经下午两三点,外公一家要回去了,茗隐抱出一坛用白瓷瓶装的天门冬酒给外公带回家,笑着说:“可别再说我不乐意分享啊!外公。” 美食咨询与恋爱

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