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第148章 制作蛋糕

锦绣田园:农家小霸妻 木子 3612 2021-04-06 05:43

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  所有的模具和制作过程加起来,若是有个同时代的人在,定然是能看出来,楚小乔这一次是要做蛋糕。

  蛋糕不论是制作的材料还是加工的方法都格外麻烦,但就是因为麻烦,才不可能被旁人学了去,在楚小乔的理念之中,既然要做,那定然就是要做出来独一无二的东西,否则迟早会被人给琢磨透,会有新的商铺冒出来代替自己的铺子,断了自己的财路。

  而蛋糕不同于其他的糕点。直接用面粉或者坚果制作就行,其中不少制作的原料,例如黄油,便需要自己用最原始的材料提炼制作出来。

  这些二次提炼的东西。才是楚小乔真正的秘方所在。

  所以方才柳梁宇要来帮忙的时候,楚小乔让他继续打奶油,并非不相信柳梁宇,只是秘方这种东西,自然是教给自己人更放心。

  西点本就是控火、时间、材料用量格外严禁的,别看就隔了一条过道,就算是只隔了一米,楚小乔只做不讲解。也绝对不可能被旁人学会。

  将火烧开,把红螺打好的奶油倒进去收水烧干,再将碰溅在锅壁上的奶油刮下来,如此往复,再剩下来的东西便是黄油,盛出来放在铁盘里盖上盖子密封,再放入冰盆冷却,结成了块便能长期在低温中储存下来。

  红螺一边按照楚小乔的说法去做,一边惊愕,方才自己打了足足一盆的奶油,可熬出来的黄油只有不到一块青砖那么多,可其中所费材料和功夫,已经算是很大的成本了。

  “小姐,咱们这东西是要卖多少银子,可当真会有人来买?”

  “自然是有的,这东西你看着麻烦,不过其实食材除了鸡蛋和牛乳贵一些之外,也没有其他的了,咱们一次性多做些,以后就方便了。”

  她先前做的布丁、火锅、双皮奶和牛乳糖已经在曲妙阁供应了,柳鸢专门同楚小乔商量个价格的问题,不能订的太低,也不能太高,所以这一次楚小乔会做很多养甜品来。又有简单的,也有复杂的,之后价格差距拉开,分级售卖。

  “小姐,面皮已经好了,这样行不行?”

  方才楚小乔吩咐的时候,没有说薄厚也没有说大小,碧海就只能自己估摸着搞。

  那面皮被被赶得薄厚正好,两个巴掌的大小,做什么都正好。

  “很好了,稍休息一下吧。”

  楚小乔接过一盘面皮,又去看柳梁宇。柳梁宇手下的搅拌器依然是停了工作,掀开盖子,里面是极近固体的奶白色糊糊,更加的浓稠丝滑,比红螺打得还要均匀,质感更好。

  楚小风已经被柳梁宇的奶油吸引了过去,楚小乔还没动弹,柳梁宇已经挖了一勺给楚小风尝。

  香甜软腻的奶油入口,那奶香味儿比直接喝牛乳或者吃牛乳糖高出了几百倍,而且奶油入口即化,味道似是直接镶嵌在了唇齿间,更是令人流连忘返。好像丝滑的绸缎在口中融化一般。

  “好甜,好香,好好吃!”

  孩提的眼睛是最纯澈的,此时那双大大的眼睛里满是忽闪忽闪的亮光,望着柳梁宇的眼神也没了一开始的敌意。

  “当真是岂有此理!真是谁对你好一点儿,你就对他掏心窝子。”

  话是教训的话,可语气里却丝毫没有责备,楚小乔只是轻笑着上去。捏了捏楚小风的鼻尖儿,

  方才柳梁宇喂给他的那一口着实大了一些,一圈白色的淡奶油如同小胡子一样粘在他的嘴上。

  楚小乔这才忽得发现,原本在村子里那瘦小黝黑的小娃娃现在竟然也白嫩了不少,个子长了一掌长,竟也有些小小少年的俊朗模样。

  “这时间可过得真快……”

  她不由感叹,这搬到镇上也是差不多一个月了,现在想来,居然有些怀念在后山的日子,毕竟那后山上到处都是宝,现在这镇上虽然过得好了,不过处处都得用钱。的确是难办了些。

  感叹归感叹,楚小乔还是快速的将面皮像包包子一样包好,在铁盘里码列好了,等着饼干出炉后。将这些空心的干皮放进去烤。

  柳梁宇打出来的奶油则是直接被楚小乔舀进了一个大皮囊里,皮囊是定制的锥形袋子,临口的地方有一个用铝片撑开的螺旋口子,与之相配的还有一节原件。是各种装裱的花型口子。

  瞧着皮囊下头不规则的口子,柳梁宇就拧了眉头:“楚姑娘,这是……”

  “这是做花儿用的。”

  说着,之间楚小乔用那皮囊口子对着烤好的一块饼干上轻轻一挤,手腕晃动间,不规则的绵软奶油竟听话的各自入位,交叠成一朵小花。

  因为出口不规则的棱角,所以就连花朵的花纹与花瓣细节都格外清晰,精致且栩栩如生。

  金黄的饼干配上雪白的奶油,相互交映,甚是精致,闻着奶香,楚小乔几乎是要哭出来了,这东西,还是她来到这世上,唯一觉得有回忆的东西。但也只是一瞬间,她又拧了拧眉。

  因为上一世的腥风血雨对于她而言,不算是什么好的记忆……

  瞧见楚小乔神色阴晴不定,柳梁宇又看了看盘子里精致的点心。

  “做得如此精致好看,味道也可口,怎的还有哪里有不妥?”

  声音温润如玉,朗朗清脆,将楚小乔从回忆之中拉拽了回来。也是如今她是小家碧玉楚小乔,并非再是前世那亡命天涯的人,既来之则安之,哪怕是场梦,也得是个轰轰烈烈的梦。

  “这东西根本就是个半成品,不改配奶油的,先吃了吧,我再去鼓捣鼓捣。”

  说着,楚小乔将饼干都取出来,放在案板上碾碎成粉末,放在了一开始砸在柳梁宇脚背上的那个模具里头。

  之后又用黄油和奶油,加上她先前做的鱼胶混合,搅拌成了粘稠的慕斯,倒进模具之后,这才放在一旁冷凉,等着冬日里的冷气将它们自然上冻凝固。

  “小姐,快看面皮烤好了。” 锦绣田园:农家小霸妻

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