“我记得在永嘉路有一家非常正宗的上海擂沙圆，我曾经路过那里的时候有幸吃过一次，那是一种经典的上海小吃，但是现在即使是在上海本地恐怕也都吃不到了，所以我建议老板你可以去哪里品尝一下。”小姑娘缓缓说道。

　　龙泽一听缓缓的点了点头，确实这个听起来就感觉十分的有特色，自己完全就可以尝试一下。

　　这个时候经过小姑娘的一提醒，旁边的一名男子也反应了过来。

　　“对了这么一说我也想起来了一个，老板我记得在S市有一个专门做海鲜的一个餐馆，其中的海鲜是非常的地道，我朋友吃了之后感觉赞不绝口，老板这个你也可以是尝试一下。”

　　龙泽一听也是表示理解的点了点头。

　　随后其他的几人也向龙泽提了几个比较有名的地方，但是最终龙泽感觉还不如前面的哪两个，所以也就只是一听并没有选择采纳。

　　最终听完了所有的建议后龙泽便想好了自己接下来的路程，自己可以首先去品尝一下这个小姑娘说的擂沙圆，之后再去品尝一下这个男子说的海鲜。

　　这两个地方算是一个大店一个小店，不管怎么样应该是都能完成系统的任务。

　　龙泽见已经是有了目标的小店连忙是向这一桌的客人道谢，而这桌的食客看到老板这个样子连忙摆手表示不用这样。

　　中午的时间很快就过去了，由于是周一的缘故所以中午来的人很多，但是一但过了这个时间小店里面的就人去楼空，见不到半个人影。

　　毕竟现在小店里面的主要顾客还是以附近的上班族为主，所以基本上每天都是这个情况。

　　龙泽见小店里面已经没有了顾客，他便简单的收拾了一下就关上了小店的大门。

　　今天下午他的主要任务就是这两家店铺，只要是完成了这个任务之后，他便能获得自己梦寐以求的刀工，只是想想就让龙泽感觉心动。

　　所以关店之后二话不说，龙泽便按照之前那个食客给的地址，准备首先前往这个能做出正宗上海擂沙圆的小店。

　　过了一小会后出租车缓缓驶向了这个永嘉路，龙泽在付了车钱之后迈步走下了出租车。

　　下车后在龙泽面前的是一条古色古香的街道，四周都是一些旧时代的平房，在大街上可以看到几个零零散散的商铺但是并不多，大街上也看不到几个人。

　　龙泽见状便开始缓缓的在这街上寻找着哪家传说中能做出上海正宗擂沙圆的小店。

　　但是走了一圈下来龙泽并没有看到什么小店，并且他连商铺都很少能看到。

　　看到这里他不禁有些怀疑，难道是自己走错了，但是从哪个小姑娘留给自己的地址来看应该是没有错，就是在这个附近。

　　想到这里龙泽便又再次顺着这个永嘉路走了一圈，可是依旧是没有任何的发现。

　　正当龙泽疑惑地时候，突然不知道从哪里飘来了一阵香气，这香气一闻便让人感觉精神一震，随后口水便不可抑制的分泌了出来。

　　龙泽看到这情况一愣，他连忙顺着香气的走了过去，此时在他心中隐隐有种预感这个香气的来源很有可能是自己要找的地方。

　　顺着香气的来源，龙泽走进了一个小胡同中，此时面前出现了一个东西让他一愣。

　　只见在不远的地方居然有一家小店，刚才的香气就是从这家小店中传出来的，而从外面看不出这家小店有什么端疑，只是在门头挂了一块古色古香的牌匾，上面写着雷家小店。

　　龙泽见已经找到了香气的源头他直接快走几步便走进了这家小店，一进小店便醒目的在这家小店的前台处发现了擂沙圆三个字。

　　看到这情况龙泽微微一笑，看来自己的直觉并没有错，这果然自己想要找的地方

　　这间小店并不是十分宽敞，大约只有四十多平米的样子，采用的是开放式厨房，一进门口两旁就是两个长长的桌子，而桌子的尽头便是一个前台，在前台的后面便是整间厨房。

　　站在前台的是一位留着长发的年轻少女，她看到有顾客进门了连忙是微微一笑，用着十分悦耳的女音问道：“您好，请问您吃点什么？”

　　龙泽一听走进了前台，只见在前台上面挂着一些老旧的木牌，从上面的样子来看这些木牌依旧是有一定的年头了，而木牌之上写的就是这种各样的擂沙圆的馅料。

　　“老板给我来二十个芝麻馅的擂沙圆。”龙泽说道。

　　少女一听对着龙泽微微一笑，然后她向身后的一个老人说道：“爸爸，二十个黑芝麻。”

　　身后的老人咳嗽了一声便开始了制作。

　　这时的龙泽点完了餐后他连忙交了钱，然后找了个地方便坐了下来。

　　由于是开放式厨房，所以龙泽可以随时随地的看到制作擂沙圆的全过程。

　　只见厨房内的老师傅首先从冰箱中取出了一个用保鲜膜封住的小钢盆，随后撕掉上面的保鲜膜露出了里面满满一盆的芝麻馅。

　　当老师傅取出了这一盆芝麻馅之后，他用勺子将其中一部分的芝麻馅取出并放到了一旁的铁锅中，随后老师傅直接用小火开始对芝麻馅进行加热。

　　在芝麻馅进行加热的时候，一种谷物类特有的油香开始慢慢的从锅中飘了出来。

　　龙泽一闻到这味道便十分有兴致的看着不远处的老师傅，其实从刚才飘出来芝麻馅的香气就可以断定，这位老师傅采用的应该是纯手工炒制的芝麻馅，而并非是工厂流水线出品的芝麻馅，否则根本就不会有如此的香气。

　　看到这里龙泽便感觉自己应该是有口福了，在现在这个时代要想品尝到这种纯手工汤圆可是宛如大海捞针一般难寻，不过今天他正好就遇到了。

　　将芝麻馅进行简单加热之后，老师傅直接将其盛出来备用。

　　当处理完馅料之后，老师傅从柜子中取出了自己已经和好的糯米面团，随后他拿起面团的一角狠狠的甩在自己面前的砧板上。

　　而且当甩完一次之后，老师傅再次拿起面团又甩了一次，随后老师傅重复了刚才的动作，在砧板上将自己手中的面团甩了几十次。

　　龙泽看到这情况微微一愣，其实老师傅这样做的主要目的是利用捶打增加糯米面团的弹性，和龙泽平时做清汤面的时候对面团进行捶打有异曲同工之妙，不过让他惊讶的一点是老师傅面团的弹性和韧性，如果是普通的面团早就在刚才剧烈的撞击中断成两段了，没想到老师傅的面团居然一点事没有，这简直让人匪夷所思。

　　不过想来想去龙泽最终得出了一个结论，从刚才的馅料中就可以看出老师傅所做全部步骤都是按照古法操作，那么只有一种可能就是老师傅所做的糯米面团其中的面粉是自己现磨的，哪怕是市面上最好的面粉都不可能达到如此的韧性，只有现磨的糯米面粉才有可能达到这种程度。

　　没想到连面粉都是现磨的，这就是完全的利用古法来制作的糯米汤圆，看到这场景龙泽是连眼皮都不敢眨的看着这个老师傅操作，生怕遗漏了什么。

　　当面团捶打的差不多了之后，老师傅便将面团平放在案板之上，随后从糯米面团之上揪下了二十个面剂子备用。

　　做完这一切后，老师傅拿出了刚才已经加热过的芝麻馅，现将其团成了一整个的芝麻球，随后将揪好的面剂子给压成薄面，当皮和馅都准备好了之后，老师傅便将其给包在了一起，随后团成了一个球装的汤圆，就这样一个完美的小汤圆就制作完成。

　　随后的老师傅继续用同样的方式开始制作剩余的十九个汤圆，从手法上可以看出，老师傅在包汤圆的之后十分老道，每一个汤圆在老师傅的手中个个大小均匀，并且这是完全手工做的汤圆，但你从外表就可以看出他的形状还是非常接近于圆形的。

　　不一会的时间，二十个汤圆便已经制作完毕。 都市之厨神小店