第13章 靠山吃山
新鲜的无花果不能这样放置着,蓝兰最先想到的就是制作无花果干,现在是七月中旬,光照好,温度适宜,正是晾晒无花果的好季节。
蓝兰把无花果洗净,去除顶端的蒂,将选好的无花果清洗入锅,大火蒸十分钟左右,然后把大的切片,沥干水分,水分干得差不多了,蓝兰把晒得差不多的木耳和蘑菇收在一起,把无花果铺在架子上面,进行晾晒。
山上的无花果又大品质又好,她想着多做一些,然后放入密封的缸里保存,无花果是一种营养丰富的小零食,它的食用方法有很多,可以洗干净后泡茶喝、煮粥、熬汤、拌菜吃,在烹饪食物的时候,适量的添加无花果干还可以增加食物的营养价值。反正现在是无花果成熟的季节,多做一些,等有机会去镇里,加上晒干的蘑菇和木耳,凭着自己的厨艺,学的又是经济与贸易,肯定会推销出去。
蓝兰把挑出来比较成熟的无花果准备给那飞云做一些点心,那飞云的早餐是没有办法到家里来吃的,有了点心他早晨饿了可以垫垫肚子,这里毕竟是偏僻的农村,几乎什么食材都没有,蓝兰只能用现有的食材试制一下。
蓝兰把无花果切开挖出里面的果肉,把果肉,水,糖倒入煮锅里中火煮沸,煮沸之后改为小火,盖上盖子,煮至无花果软绵,用勺子压烂,无花果馅就做好了,平时做点心都需要黄油,但是这里面没有,她只能用熟油,白糖加玉米面粉,再加上一些炸熟的油,加少量的水,调成面絮合成面团,取小块,揉成小圆,压扁,用手做成饼干形状,把无花果馅均匀涂一层在饼干胚上面,如果在前世的家里,只需直接放入烤箱就可以了,这里没有烤箱,只能放在笼屉上蒸熟,蓝兰又把锅烧热,然后把蒸熟的点心放入锅里盖上锅盖,撤去灶中的火,利用余温烘干饼干。
无花果饼干做好了,蓝兰取出一块尝了尝,虽然没有黄油,没有白面,也没有烤箱,不过无花果特殊的香气加上玉米面淡淡的玉米香,味道还真的不错。水分没有彻底烘干,不是那么酥脆,但是放个三两天应该还是不会坏掉,她把饼干取出晾凉,准备那飞云天来的时候送给他,又忙着准备午饭。
“蓝兰,娘回来了,我又帮你采了一筐无花果,下午娘不去山上了,陪你在家帮你一起弄无花果。”金翠翠挎着一筐无花果满头大汗的进了院子。
“饭菜马上就好了,母亲,看你热的,去洗洗手准备吃饭吧。”中午蓝兰只简单的做了玉米面菜粥,玉米面里加了切着细细的木耳、蘑菇和白菜,最后出锅时放了一点盐和葱花,又捞出来一些金翠翠腌制的咸菜切成细丝。
“母亲,你尝一尝我做的这个饼干。”蓝兰拿起一块儿无花果饼干递给金翠翠。
“这是什么点心?甜甜的,又香又酥,真好吃,蓝兰,你真是太厉害了。”
“这是我试着用无花果做的,这个如果用白面来做会更好吃一些,但是咱们家只有玉米面,母亲,家里的糖也快用光了,这几天浪费了家里不少东西,但是母亲你放心,等我把这些晾晒好的东西卖了,我们就有钱了,母亲,我们买东西要去镇上吗?”
“镇上十天才有一个集市,咱们村只有一辆马车可以去赶集,如果走路要走两个时辰,等镇上大集娘就去给你买糖。”
糖,对于这个偏僻的小山村来说,也算是一种奢侈品,因为蓝兰从前是个傻子,总是嘴馋,所以金翠翠才特意托人买了一些糖,蓝兰现在乖巧又懂事,还会给她做饭菜吃,并且不再跑出去抢吃的,就算用光家里仅有的钱又怎样?金翠翠摸了摸手腕上的银镯子,这还是自己母亲留给她的,就算当了也要满足女儿的愿望。
“母亲吃饭吧,中午我只是简单的做了一些菜粥,等晚上我们把兔子炖了吃,母亲还有几天才是去赶集的日子?我看家里粮食也不是很多了,我们可能都要添置一些。”
“还有四天就可以去镇上,到时候娘带你一起去,你想要什么娘给你买。”
还有四天就是集市,蓝兰想着再去采一些蘑菇和木耳,这些晾干都是可以换钱的,现在钱比什么都重要。
“他金婶儿,你这是带着蓝兰干什么去啊?我看你家蓝兰这几天没跑出来抢我家明子吃的。”皂角树下坐着一个很胖的女人,她长着一张圆圆的脸,脸上的肥肉把眼睛挤的就剩下一条细缝,她的身边坐着一个八九岁的男孩,在树下悠闲的磕着瓜子。
“梅嫂子,是啊,我家蓝兰好了,再也不会抢你家明子吃的、让你撵着满街跑了,我们能干什么?家里没有吃食,上山去找一些。”金翠翠有些生气的说到。
蓝兰想了起来,这个女人的丈夫是村里唯一的屠夫,他家算是村里条件好的,每个集市都会杀了猪去镇上卖,他家的孩子李明,总会拿他父亲买回来的点心在村里显摆,蓝兰是个傻的,她一门心思只知道吃,每次都会因为抢东西被打得头破血流,所以金翠翠和梅兰因为孩子的原因早就成了仇人。
“山上啊?山上除了树叶,就是树根,你们可要小心些,还有野兽呢,别再没找到吃的反被野兽吃了!”梅兰撇着嘴说到。
“不劳你费心!蓝兰我们走,不用去理会她。”金翠翠拉着蓝兰的手怒气冲冲的走了。
山上的蘑菇其实是很多的,但是因为大家都不知道哪些可以吃,哪些不可以吃,所以一直默默的长在山林里。
“母亲,其实蘑菇有很多种吃法,味道也很好,比如我们中午做的粥里就有蘑菇,是不是很好吃?”
“嗯,确实好吃,而且并没有毒。”金翠翠点头说到。
“今天晚上我换一种做法,母亲,孩儿现在懂事了,又被神仙开了窍,以后你就听我的,都说靠山吃山,靠水吃水,山上有这么多的蘑菇、木耳,还有各种野果子,都是不需要本钱就能得到的,以后女儿一定会带着你赚很多的钱,再也没人可以瞧不起我们。”
“好孩子,娘听你的,虽然你爹还没有消息,但是咱们也一定能够把日子过好。” 穿越之大唐风吹沙