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第076章辣子鸡

至尊厨神 有熊氏 4844 2021-04-06 04:29

  “好吧!”

  玉人在前,李凌也不忍心拒绝:“不过,你们要帮我淘菜,洗菜,摘菜,最好凝香也露一手,让夫人尝尝你的手艺。”

  李凌这么一说,宋香凝也觉得有些手痒,连忙说道:“好,我也好久没有亲自做菜了,再不做,可就生疏了。”

  宋香凝这话当然是随口说说的,事实上因为李凌的刺激,她这几个月,除了上学之外,一有时间就练习做菜,希望能够在李凌面前好好的露一手。李凌既然说了,她当然不会放过这次机会。

  刘若兰是气哼哼地说道:“有什么了不起,不就是会做菜吗?我回去就买菜谱来学……”

  宋香凝伸手搂住李凌的手臂,得意地道:“没什么了不起,我做的菜就是比你做的好吃。怎么样?不服是什么?你咬我啊……”

  “你……”刘若兰发了狠,张嘴就道:“咬就咬……”

  说完就朝宋香凝扑过去,宋香凝藏在李凌的身后左躲右闪,每每都能避开刘若兰的攻击。正得意的时候,却见刘若兰直接扑到了李凌的怀里,不依道:“不行,李凌,你总这么护着她,太不公平了!”

  宋香凝暗啐一声‘不知羞’,自己却从李凌的身后跑出来,小脑袋往李凌的胳膊里一钻,硬生生的在李凌怀里挤出一个位置道:“李凌怎么护着我了?难道许你咬人,还不许我跑的吗?”

  “你跑啊?我又没让你不跑!你钻进来干嘛?不知羞!”

  刘若兰划了划小脸,然后朝李凌吐气如兰道:“李凌,这事你可要为我主持公道,她自小就学习做菜,我又没学做菜,她凭什么要拿做菜来气我?”

  “好了,好了……”

  李凌的脑袋都大了,连忙劝说道:“咱们还是做菜要紧,凝香会做菜,能者多劳,就让她多做点。若兰不会做菜,就帮着摘菜,捡菜,洗菜,淘菜就是。你们也知道,我身体不好,做两个菜,身体就不成了……”

  这话一说,本来互相看不顺眼的两女也不再斗气,宋香凝轻声说道:“百年老山参你还没有炖来吃吗?”

  李凌当然炖来吃了,要不然,他也不可能在山上支持几个月辛苦劳作。现在的李凌用幻灵铲做菜,虽然也只是能做两个菜,可是已经不像以前那样,做完两个菜,整个人像是被抽干了精气神似的。虽然不能再用幻灵铲做第三个菜,却也不至于全身无力。

  可是两女这么争来争去,一向嘴拙的李凌只好出此下策。好在,两女都知道李凌身体不好,知道现在再闹也不是时候,便都不再吵闹。宋香凝更是隐约表示,大学她要报考蒲江市内的大学,不准备到外地去读。

  刘若兰也表示,她也不会去外地读。而且还直接说,今天晚上不准备回家睡了,跟着李凌上山上守大棚,浪漫一下。

  她这么说,宋香凝也表示不回去,两人又要起争执,李凌只好转移话题,谈起夫人。

  谈起夫人的万千仪态,典雅雍容,两女都是赞叹不已。同时也为李凌能在夫人的手下做事感到高兴。

  李凌在逸轩庄的厨房里可是名人,尤其是昨天做的清炒小青菜还有青菜豆腐汤,让厨房里面的名厨大为佩服。

  能够到逸轩庄里当厨师的,虽然说不上个个都是大师级的厨师,但说个个都有自己的拿手好菜,这一点是绝对不会有任何问题的。

  平时这些厨师相互之间谁都没有服过谁,但李凌做的清炒小青菜与青菜豆腐汤实在是太好了,以至于这些大厨对李凌几乎可以说佩服的五体投地。

  因此李凌说要自己做菜,只要闲着的人,都过来帮李凌打下手。目的就是想要看看李凌是怎么做菜的。当然,要学的是李凌做菜的细节。

  李凌今天准备用幻灵铲做两个菜,然后再用小青菜做一个清炒,一个青菜豆腐汤。

  宋香凝决定拿出自己的绝活,一个土豆炒肉丝,一个青椒炒蛋,外加一个香酥鱼。

  这些都是家常菜,很容易就能够备齐料,刘若兰则在李凌的命令下,帮着洗菜,淘菜,摘菜,捡菜。

  宋香凝有意要表现一番,土豆打皮,青椒掏心,鱼片刀,这些基本功宋香凝可以说是非常熟练,刀、筷、铲、勺、碗……无一不溜,无一不顺。在厨房里面引起一阵阵的叫好声。

  土豆炒肉丝,土豆丝亮清脆,肉丝嫩滑而糯,入口香脆,带点淡淡的酸,引人食欲。

  青椒保留色而爆出香,鸡蛋黄白相融成丁成块,混在青椒之中,绿、黄相间,美不胜收。青椒的微辣,鸡蛋的焦软香混杂在一起,色、香、味俱全。

  鱼块入油,炸的即黄又不失其鲜嫩,煲汁浓淡相宜,色红再加上随手撒落的几根青翠香菜,黄红绿三色相间,其色可谓上品,浓汁的香夹杂着鱼香再配上香菜的香,三香相融萦绕不去。

  这三盘菜,哪怕是逸轩庄厨房里的大厨也不由地拍手称赞。

  再看李凌,却没有那么多的花头了,一份辣子鸡、一份拉皮肉丝,一份青炒小青菜,一份青菜豆腐汤。

  洗菜,淘菜,摘菜,捡菜,都是由刘若兰处理的。

  刘若兰家里小时候穷,道是也做过这些活,可是要说好,那可就差的太远了。也只能说将就能看得过去而已。

  不过,在场的这些人都是知道李凌厨艺的,没有人敢在这里说菜洗的不好,淘的不好,摘的不好,或者是捡的不好,在这些人的眼里,李凌的厨艺已经达到了返璞归真的地步了。任何样的食材,只要到李凌的手里,就能够化腐朽为神奇。

  众人仔细地看着李凌的一举一动,甚至于连手指的微微一颤也要记在心里。

  辣子鸡满盘不见一块辣椒,全是表面微焦的小鸡块。

  拉皮肉丝则是加了两条红椒作为点缀,以使得颜色不至于太暗淡。

  小青菜油汪油亮娇艳欲滴,清香扑鼻。

  青菜豆腐汤,一青一白于淡青的汤水之中,显得淡雅非常,如同泛青的水墨画。

  众人基于青炒小青菜以及青菜豆腐汤的美味,不敢小看那盘没有辣椒的辣子鸡,也不敢小看那盘看上去颜色稍显暗淡的拉皮肉丝。

  “李……李先生,我可以尝尝吗?”

  厨房里的大掌勺吴贵远很认真地说道:“李先生的辣子鸡的炒法与我们大伙的不同,不知道可不可以让我代替大伙尝上一块?”

  李凌的辣子鸡虽然所用的食材与其他人的都是一样的,但是,他在翻炒一半的时候,即把青红椒都去除出去,后又以微量的淀粉水轻浇鸡块之上,在即将出锅时又撒上了一层白酒。这与一般的辣子鸡做法就很不一样了。

  这辣子鸡是吴贵远的拿手好菜,是得过夫人赞赏的。当初李凌做的青炒小青菜与青菜豆腐汤得到众人的赞叹,吴贵远是很不服气的。

  在吴贵远看来,这青炒小青菜与青菜豆腐汤之所以好吃,是因为食材比较好。

  为了证明这一点,他请示过夫人之后连夜上山拔了一筐小青菜回来,准备做出比李凌做的味道还要好的清炒小青菜与青菜豆腐汤。

  不得不说,吴贵远的手艺是相当不错的,清炒小青菜与青菜豆腐汤的味道也很是不错。只不过凡事不能有比较,一跟李凌比较,他这两道菜可就上不了台面了。

  吴贵远折腾了一夜,接连做坏了十几道清炒小青菜与青菜豆腐汤,都没能够达李凌所做的味道,更不用说超过了。

  也就是经过这事,吴贵远才真正服气,觉得李凌的厨艺绝非一般人所能够比拟。

  所以,这次李凌以非同一般的手法炒出这盘看上去并不怎么样的辣子鸡,吴贵远一点也不敢小看。虽然他坚信自己做的辣子鸡一定比李凌帮的辣子鸡还要美味,但也相信这盘辣子鸡的味道绝对不会差。

  他说代表众人尝一下,也是想要通过亲自品尝与他自己所做的辣子鸡做一个综合的比较,看看李凌做的辣子鸡,是不是比自己做的还要好。

  虽然在场的人都希望自己能够品尝一下李凌做的菜,可是吴贵远毕竟是厨房里的大掌勺,所以众人也没有人表示反对。

  李凌淡淡一笑道:“吴先生你请!”

  吴贵远朝李凌点了点头,拿了双洗的干净的筷子,又跑去喝了一瓶纯净水,并用一瓶纯净水漱口,之后才用筷子夹了一小块鸡块放进嘴里。

  焦,竟然有一种焦的感觉?嫩,有嫩的感觉,鸡骨酥而入味,等连骨头一起咀嚼碎吃进肚子里的时候,吴贵远这才意识到,自己……自己竟然没有品尝什么味道。

  到底是什么味道呢?

  嘴舌之间萦绕着淡淡的焦香,淡淡的辣味,除此之外,似乎并没有什么特别的味道。吴贵远又夹了一块鸡块放在嘴里。

  他这次暗下决心,一定要好好的品,以确定自己炒的辣子鸡与李凌炒的辣子鸡哪个更好。

  然而,鸡块至口中,还没有等他回过味来,已经被他吞下肚子了。

  不对,下一次要好好品,不能再这么急着吞进去……

  不对,这次一定要好好品……

  不对……

  直到李凌用手拦住吴贵远的时候,吴贵远才回过神来,再看面前的辣子鸡,已经被他吃光了整整一盘了,再吃,就连剩下的唯一一盘也要吃光了。

  李凌做的菜都分成两盘,一盘自然是给夫人准备的,另一盘则是给自己一边准备的。

  李凌自己那份可以不吃,但是吴贵远再把夫人那份吃了,可就不行了。所以李凌才出手阻拦。

  “吴先生,你还没有尝出味道来?”

  李凌的话很轻,却让吴贵远脸一下子红了起来。虽然他依然不知道这辣子鸡到底除了辣味与香味之外,还有什么味道,但是他却知道,这味道已经让他连自己的嘴巴都控制不住,一次品,就品完一盘辣子鸡。

  这足以说明,这辣子鸡味道已经美到,他自己都没办法控制自己的嘴巴与意识的程度了。一种菜能够美味到这个地步,还有什么好说的呢?当务之急,自然是做出弥补来。

  “李先生,实在是对不住,这辣子真实在是太过美味,我……我一时间没有控制住。你别急,我吴贵远炒的辣子鸡虽然入不了李先生的法眼,但味道也还过得去,只求李先生不要怪吴某贪嘴之丑……”##### 至尊厨神

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