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　　长着一部大络腮胡子、几乎把五官都遮挡起来的大厨认真点头，表示自己已经记住了。

　　宋小青又指了指装着片好了的鱼片和鱼骨，道：“这个要用盐和胡……呃，”这里并没有胡椒，所以她改口说道，“用盐和花椒粉腌制一下，这样更容易入味，花椒粉可以去腥味，可惜醋有颜色，要不然还可以点一点醋。另外需要准备的就是姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒粒……”

　　她一边说着，大厨一边飞快准备起来，虽然动作迅捷却不见丝毫凌乱，相反有一种动态的美感，可见这个大厨是个一等一的厨子。

　　宋小青指了指案板，“姜要切成末，蒜切成片，香菜切段，干辣椒也切段，和花椒粒一起，备用。”

　　大厨刀工非常好，在宋小青讲解的时候，就已经完成了这一步骤。

　　宋小青点头笑了笑，又指点着他去处理了酸菜，这才拿过一旁准备好的围裙，带上套袖，“准备热锅。我要开始了！”

　　“像这样，”她一边操作一边说道，“油锅烧到八成热，不要太热，容易糊，然后放蒜片、姜末，看蒜片开始发黄了，倒入酸菜翻炒，现在准备高汤，你们这里应该不缺这个吧？要是实在没有准备开水也可以。”

　　大厨立刻从旁边端过来一个砂锅，里头就是熬得浓稠的骨头汤。

　　宋小青微笑着点点头，不再说话，翻炒了一阵，闻着味道差不多了，就让大厨把骨汤倒进去，“我习惯性煮一阵等到半开的时候加入鱼骨，因为鱼骨不好入味嘛。”

　　大厨立刻端来装着鱼骨的大瓷碗。

　　宋小青将鱼骨推入锅中，加了锅盖，“之后等着煮开。想要鱼骨更入味一些，可以多煮一阵，就是锅开之后，转小火，估摸着差不多了再加入鱼片。”

　　大厨又把装着鱼片的大碗端过来。

　　宋小青将鱼片一片一片徐徐推入锅中，并且用锅铲轻轻搅动，使之分散，“鱼肉很好熟的，估摸着熟了之后，可以根据口味再添加一些花椒粉。”

　　大厨点头，表示自己都记住了。

　　宋小青左右望了望，比划了一下，“准备一个大点的碗……或者盆子也可以，你估摸着能装下这些就可以了。今儿这条鱼有点大，足足有二斤吧？估计器皿小了也装不下。”

　　大厨立刻去找了平素里用来装汤的小瓷盆，因为天色已经不早了，后厨里虽然灯光明亮，到底比不得天光，所以宋小青也不知道这瓷器到底有多精致。

　　她只是等鱼肉熟了之后，指挥着大厨把这一锅的东西全都倒进了盆子里。之后让大厨洗锅，烧干了水之后，放少量的油，炸香花椒和干辣椒段，随着花椒粒和辣椒段入锅，发出清脆的刺啦声，紧跟着飘来的是令人满嘴生津的香辣味道。

　　宋小青因为距离锅灶太近，还忍不住偏头咳嗽了几声，“这个辣的程度也要看吃饭人的口味，若是喜欢吃辣，选择的辣椒品种可以是那种朝天椒，要是不喜欢吃辣，可以用那种不太辣的辣椒品种，我们所要的不过是辣椒油这红通通的效果而已。”

　　说话间，辣椒油做好了，她让大厨端起来倒入之前的盆子里，又把先前切好的香菜段撒上去，把手一拍，“齐活！”

　　打出伸手扇了扇，闻了闻味道，露出一脸的陶醉神色，冲着宋小青伸出了大拇指，“宋姑娘，你稍等一下，我去端出去给我们东家尝尝，您先歇歇，回来我操作一遍给您看看，您给指点指点。”又喊了个小管事进来招呼宋小青兄妹。

　　后厨里头还有个小隔间，是平常大厨休息的地方，还算是干净，兄妹俩被请进去。不多时，四菜一汤，晶莹的白米饭都被送了上来，让他们先吃饭。

　　因是在外头，纵然宋二镰心中有所疑惑，却也不敢说什么，只是低头吃饭。

　　这饭菜都是他们就算是过年过节也吃不到的美味，所以他就开始全全心全意享受起来。

　　那位大厨端着宋小青亲自烹调的酸菜鱼，一路向后，转弯抹角，进了一个小小的院子，站在门口的小丁瞅着他滑稽的样子，忍了笑，帮他开门、掀帘子……这位大厨自然就是大丁假扮的。

　　大丁也顾不得去掉自己的伪装，直接把酸菜鱼端进了骆景云所在的屋子里。

　　骆景云本来正在看书，可是闻到这特别的味道，就忍不住放下了书，他自认为不是个耽于口腹之欲的人，但是这味道实在是太特别了！

　　很快，大丁端着酸菜鱼过来，将之放在炕桌上，小丁知情识趣拿了吃碟、筷子，以及早就准备好的御田粳米饭进来。

　　御田粳米顾名思义就是皇庄上产的稻米，都是特供的，只有皇家和朝中显贵才吃得起。御田粳米分两种，一种是碧粳米，米粒细长微带绿色，蒸熟了之后碧莹莹的，忽略了热气之后，就仿佛是碧玉一般；一种是胭脂米，米粒是暗红色的，非常养人，只是产量极低。

　　骆景云从小就对饮食十分挑剔，而太夫人宠爱这个嫡孙，一应用物都是给最好的，所以骆景云吃米饭吃的就是碧粳米饭，喝粥喝的是胭脂米粥。

　　这一盆酸菜鱼实在是色香味俱全，骆景云的自制力还是不错的，看着大丁小丁忙前忙后帮着自己把碗筷都摆好了，才问：“这是什么？”

　　大丁搓着手道：“回世子爷，这是酸菜鱼，是宋姑娘亲手做的！”

　　骆景云眉头微动，抬手拿起了筷子，“她还会做菜？”

　　大丁趁机夸奖宋小青，“世子爷不知道，这位宋姑娘啊能耐着呢，还是个做买卖的好手！今儿个咱们派去的人差点就栽了！”先前世子爷还想着不动声色给人家送钱呢，结果，人家算计的还挺狠！甚至都超出了预期了。

　　骆景云夹了一片鱼肉放入口中，香辣鲜酸各种口味在舌尖蔓延，他微微眯了眼眸。

　　对他的表情深有研究的大丁就知道，这是世子爷极其满意了，于是笑着说道：“世子爷，您慢用，小的跟宋姑娘说好了，要把她这个手艺学过来，如今宋姑娘正吃饭呢……” 农女当家：拐个世子来种田