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第八十六章耳目一新

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  黄花松软绽开的一瞬间,后面伸长了脖颈看戚头的小厮丫鬟们纷纷轻声惊呼,稀奇地交头接耳着。

  叶橙瑜赶忙夹起芙蓉花蘸酱入口,身边的两位大人也不忘尝试。

  看他们吃着,叶拂灵接着阐述道,“所谓‘围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中’,其实称其为五熟釜,不如更简单地称之为火锅,众人围炉而坐,呼朋唤友,推杯换盏,‘各取腹所需,各吃口所长’,今日我只是寻了十样菜,以后却不必只拘泥于这十样。”

  三人吃得欢快,一边吃一边听她讲,叶云溪并没有吃的打算,便只静静地看着她,听她叙述。

  “之所以尝一口就流连忘返,是因为这锅汤料醇香浓厚,勾人食欲,重要的是它既麻又辣,刺激味蕾,让舌产生了疼痛感和刺激感,继而会让人身心愉悦。”叶拂灵看了叶云溪一眼,尴尬地补充道,“当然,叶少爷这种不喜欢吃辣,甚至十分排斥的除外。”

  “不过,”叶拂灵又道,“吃五熟釜最重要的是氛围,热闹熙攘、人声鼎沸之感,倘若叶少爷肯尝试,会有不一样的感受。”

  之所以这么说是因为,叶拂灵实在见过太多不喜欢吃辣却很喜欢吃火锅的人,这并不奇怪。这种人往往会产生一种怕辣而又想吃辣的感觉。

  “哥哥,你觉得怎么样?”叶橙瑜已经压抑不住内心的激动亢奋,转头左右询问道,“两位大人觉得怎么样?”

  “别出心裁,耳目一新,我看实在是不错的。”

  叶云溪懒洋洋道,“投你便是。”

  叶橙瑜柳眉一弯,顿时笑逐颜开,一边夹菜饕餮,一边嚷着道,“就是你了就是你了!你叫什么名字来着?住在什么地方?比试那天我让人来接你!还需要什么你跟我说!”

  叶拂灵心中绷紧的那根弦终于松开,她倏地行了一礼,“多谢叶少爷、多谢三小姐!草民名为傅陵,暂住镜缘客栈。目前来说食材上是没什么问题了,不过草民需要三小姐按照草民画的图纸帮忙铸造一种特殊的锅。”

  她将一早画好了揣在怀中的图纸拿出来呈上去,“就是这个。草民想到,用普通的锅难免不够雅观,寻常在家里吃一吃没关系,但若是拿出手去和人比试,用这种会更好看些。以及,这口锅加了一个弧形隔板。”

  叶云溪看她的眼神中带着捉摸不透和揶揄讥诮的意味。她一早就将图纸画好了带在身上,在根本不晓得自己究竟会不会被赏识的情况下,竟然能够如此自信。

  是该说她过于胸有成竹,还是该说她这个人骄傲自满呢?

  “这个隔板是用来干什么的?”叶橙瑜并没有在意这些细节,指着图纸好奇地问。

  “分锅。其实五熟釜最早是将一口锅分为五块,也就是五个领域,中间隔断,不同类型的菜可以放入不同的板块,不过想来也没有那么多口味要分,归咎起来也不过就是两种,清淡的和辛辣的。”

  “一般称其为清汤、红汤,这就和三小姐出去吃面是一个道理,老板会问加辣还是不加辣,也是在遵循这两种划分最明显的口味。”

  “然而当三小姐呼朋唤友前来赴宴的时候,会发现有些人爱吃辣,有些人不爱吃辣,就好比今日两位大人和三小姐都喜爱吃辣,叶少爷却不喜欢一样,如果只是红汤或者只是清汤,总有人觉得不尽人意。”

  “倘若这口锅中间打一个隔板,左边放红汤,右边放清汤,就不会存在这个问题了。”叶拂灵挑唇一笑,“红白两锅,各凭喜好,能照顾所有人的口味。”

  “原来如此,倒是巧妙。”年轻的大人赞不绝口,点头称好。

  叶橙瑜也点头,“我今日就拿去叫人做。诶,这清汤里又是熬的什么?”

  “可以熬羊肉汤、排骨汤、鱼汤,有很多,不过牛肉、羊肉和鱼这些都有腥味儿,部分人会不喜,所以一般会熬骨头汤。”叶拂灵一板一眼地答道。

  几人又轮流问了几个问题,叶拂灵全都不急不缓地回答得清清楚楚,稳妥得找不出一丝纰漏,一向脾气暴躁容易挑剔的叶橙瑜都连连称赞。

  最后离开丞相府时,叶橙瑜还专门叫了马车送她。

  叶拂灵心中感慨万千,心道你要是晓得我是你爹背着全家在外头和妓子生的私生女,看你还能不能笑得跟朵狗尾巴花儿似的。

  回到镜缘客栈,叶拂灵叫来水沐浴梳洗过一番后便爬上了床。

  时间一晃就是月底,叶拂灵这几天借了客栈里不用的小厨房,自己掏钱买了食材,然后将自己锁在小厨房里面捯饬底料,倒也不无聊。

  虽然她厨艺高超,一盘菜能卖到上千乃至上万,可这种随处可见的火锅,她倒还真没仔细研究过底料,只是学过做法,才能折腾出那一锅红汤。

  研究了五天,月底比试之前她再次来到丞相府,重新做新一轮的红汤底料,顺便将清汤也呈上,让叶橙瑜又尝了一遍,询问味道如何。

  得来满意的回答之后,叶拂灵心里更加有底,她走之前和叶橙瑜说好了次日会很早到,让她留门,说完她就回到客栈早早歇下,养足精神,好一早爬起来去丞相府熬底料。

  为了能熬出更香浓的骨头汤,叶拂灵特意三更就起了,来到丞相府时就连扫地的丫鬟仆人都没起来,因为特意嘱咐过,门口有个打着哈欠的小厮等着她,将她带到了后院的厨房中。

  叶拂灵原以为这比试是自己现场发挥,后来叶橙瑜告诉她,摄政王的意思是要官家小姐自己做菜呈上去。

  不过现在还有哪个官家小姐会做菜?更莫说做出这种光看着菜名就让心口拔凉的菜了,因此,摄政王又加了一条说不必现场做,这就为各位官家小姐作弊请外援铺好了路。

  叶拂灵恍然,原来如此,她就说,叶橙瑜这个样子,又是花重金聘请名厨、又是张榜以酬招纳能人的,怎么可能不被人晓得是作弊?原来摄政王早就默认了可以作弊。

  不过这样也好,她不用去比试现场,就不必提心吊胆,只需要在家里坐着等结果就行,反倒让她减轻了心理负担。

  她来得早,加长了熬制的时间,骨头汤更加醇香浓厚,芳香四溢,一切都在第一次做的基础上有所精益,这些天又一直反复揣摩、熟悉步骤,不消片刻就熬成了两锅高汤。

  似乎就没有她的什么事儿了,叶拂灵吩咐一直守着她帮忙的小厮把汤放在大锅中,用热水氲着保温,而后就照例被马车送回客栈,睡起了大觉。

  一早起来折腾,这一觉她睡得格外沉,直到有人敲她的门,她才爬起来,她是临近午时回来的,此时根据外边的天色来看,应该是将近酉时,拉抻了睡了一下午,叶拂灵迷迷糊糊地打开门。

  站在门口的是一名身着织金锦衣的姑姑,这个姑姑叶拂灵在丞相府的时候见过,是三小姐那瑾瑜院里的掌事姑姑,应该属于一等下人。

  此时她正漾着笑脸,静静地看着她,手中端着一格红案,上面用红布遮掩着,看不清里面的东西。 御宠千金:帝后互怼史

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