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　　■ 龙须菜炒素肉

　　材料

　　龙须菜300克，素肉馅、黑豆豉各20克，红辣椒圈、姜各10克

　　调料

　　盐1/4小匙，味精、白胡椒粉、香油、白糖各少许，植物油2大匙

　　做法

　　1素肉馅泡软、沥干；姜洗净切末，备用。

　　2龙须菜取嫩叶，剔除梗部粗纤维后洗净，放入沸水中快速汆烫，捞出沥干水分，切末备用。

　　3热锅倒入植物油，爆香姜末，再放入红辣椒圈、黑豆豉炒出香味。

　　4再放入素肉馅拌炒均匀，最后加入其余调料、龙须菜拌炒均匀至入味即可。 素食家常菜一本就够