112珍珠奶茶
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厨房一律人等都退了出来,就剩了平安自己在里头。手脚麻利的她倒不是不能兼顾好锅里和灶头,只是,看着原本一直灶头烧火的那个位子空空的,她的心里也涌上一股难以说清的复杂情绪。
怎么回事?竟然会觉得有他烧火的感觉很好?
昨天买好的材料在昨晚入睡之前就被她放在了背篓里头,她背着上山采椿树芽儿,又运进了城里。此时,椿树芽儿被转移走的篓子里,一大包材料正安安稳稳躺着呢。
平安取了适量红糖,用细筛子轻轻过筛到一个很大瓷盘里头,过筛后的红糖松散细腻,她很是满意,又加了些清水进去,用筷子充分搅拌均匀,红糖完全溶解了。
马铃薯淀粉是不能少的。平安又加了适量的淀粉进去,调得似流非流的状态之后,她手上蘸了少许干淀粉,将调好溶液取出一小块儿搓成小球球,然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。
一直到做了四五十颗,她这才罢了手。而这时,锅里的水也开始沸腾起来了。平安舀出一勺,将红茶冲泡开,又用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉,将粉圆倒入沸水中,大火煮了大约二十来分钟,才将火灭了,盖上锅盖焖上相当长的时间。
趁着焖粉圆泡茶水的时间,她开始温奶。正好有小炉子,便舀了一勺鲜牛奶放在瓷盅里炖开,放入适量的白砂糖,搅拌均匀。又将红茶滤去茶叶子,倒入茶水,最后才将珍珠粉圆一颗一颗拨开放在蜂蜜中蘸了蘸,才放在奶茶中。
“好了!”她胸有成竹地拍了拍手,又将手上粘上的汁水清洗干净,这才将奶茶分装在几个白瓷杯子里。
“可以进来啦,来尝尝吧!”平安大声招呼他们。
先进来的自然是何三。只见他一大步跨进了门儿,很是惊讶地说:“平安丫头,你在厨房里忙活了快半个时辰,就弄出这几杯……这是啥玩意儿?”
平安瞟他一眼:“你管它啥玩意儿,尝尝看,味道如何?”
何三端起来抿了一口:“淡淡的甜味儿,有茶的味道,但是又比茶水要可口,还不错。”这恐怕是何三所有的形容词了吧?这杯东西的味道……有一种他说不上来的感觉。
“香醇可口,是不是?”平安问。
“是!是!”何三很高兴地拍了拍平安的肩头,“你这个词儿用得好,就是,就是香醇可口。”
听到何三都这么夸面前这不伦不类的茶水,何春明也好奇地端了一杯,轻轻闻了闻。平安看着他的动作,心想,没想到他到是挺会品的,从味道开始。
可不得好好品吗?毕竟六两银子呢!何春明有些肉疼,虽然他也是雇佣来的,但是,自己没经营好随时都有可能卷铺盖子走人,他不想走,“醉清风”的佣金可比别家整整高出一倍来呢。
闻起来还不错,没有了纯奶时的腥味儿,反多了一丝茶的清香。有点甜郁的感觉。
何春明抿的一口极少,但那甘醇的味道马上盈满舌尖口腔。这和他以往喝过的任何一样东西都不一样。好奇怪!而且,他不排斥这个味儿。
“值六两银子吗?掌柜的?”平安看他喝得那么专注,笑眯眯地问。
何春明沉吟了片刻:“平安姑娘,你这东西倒是很新奇,只是,六两银子也太贵了些……”
“掌柜的,杯子底下还有东西。”平安对他说贵不置可否,只提醒他还有乾坤。
“还有东西?”何三比较拿了双筷子,扒拉扒拉说,“哎,掌柜的,还真有一颗一颗圆圆的东西。”他夹起一颗,问平安,“这个……能吃吗?”
“自然是能的了。何大厨尝尝看?”平安说。
何三嚼了嚼:“挺劲道的。掌柜的,您也尝尝看。”
何春明尝了尝,只觉口中Q弹爽滑,越嚼越有意思,眉眼也舒展了不少。
平安以为这下六两银子该拿到手了吧,可何春明最后还是说:“还是贵了。”
何春明虽然做生意保守,但他有一个好处就是只要有得赚,他是不大会往死里去砍价的。现在他两次三番说贵了,看来还真的超出了他的心里预期价格许多了。
平安问:“那掌柜的您觉得大概多少才合适?”
“平安姑娘,咱这个东西能不能挣钱,还得看看,虽然味道是不错,但是到时候要是卖不出去,我可没办法向上头交代啊。”何春明说。
“掌柜的,摆摊儿!”平安十分爽快地说,“正好今天下午阳光明媚,咱们就在大门口去看看路人的反应!”
这种事情她顾平安是一点儿也不怕的,想前几天卖香椿的时候,一有香椿独特的味道,二有慕混账这两只拦路虎,她还不是照样顺顺当当地卖了出去?
更何况是味道甘醇的奶茶呢!
萧煜祁原本还百无聊赖躺在床上休息呢,没多久就听到平安的吆喝声从楼下传了过来。他拄着拐杖走到窗户边,打开窗子一看,只见她迎着下午温暖的阳光正笑着招呼来往的行人。
“大哥,我们‘醉清风’的新品,要不要尝尝看?”
男子停住了脚步,朝杯子里看了一眼:“多少钱一杯?”
“二十文。”平安说。
“‘醉清风’的东西就是贵,一点儿喝的都要二十文了!”男子摇摇头,“买不起!”
何春明听她喊出二十文的时候,心里也惊了一下,这丫头!喉咙可真粗!一斤牛奶至少可以做这样三杯奶茶,她若真是卖二十文一杯,这利润可是翻了番了。
平安笑笑,没说话,目送那男子离开。
“我说的吧?”何春明说,“不一定好卖。”
“掌柜的,别急嘛!”平安说,“您帮忙在这里看着,我去去就来。”她拔腿就往店里走,才到门口又回头问,“店里有没有白纸?”
“有,去柜台,让小二拿给你。”何春明说。
萧煜祁靠在窗框上懒懒晒着太阳,听到她要纸,有些疑惑了,这丫头想干嘛,不好好卖她的茶,要纸做什么? 拐个柿子好种田!