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　　顾惜何看着他的样子，一个没忍住，笑出了声来。

　　沈朝饮狠狠瞪了他一眼。

　　顾惜何笑着望着他。

　　沈朝饮想了想，突然想到一个能难倒顾惜何的问题。

　　“我听说，有十五种做螃蟹的方法，你知道吗？”

　　顾惜何失笑，“你是想考我，还是自己想吃？”

　　沈朝饮总不能实话实说是自己想看到他不知道的样子吧？

　　于是就道：“当然是考考你了！”

　　顾惜何望着他的眼睛里带着笑意。

　　“最简单的就是第一种：煮蟹法。洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。然后就是要蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。还可以准备蘸料，这样会比较好吃一点。可以用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。”

　　沈朝饮听得有点想流口水。

　　顾惜何笑着看了他一眼，问道：“还要我继续说吗？”

　　沈朝饮想也不想就点头。

　　“第二种就是秘籍蟹。首先要准备好材料，也就是蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐若干。做法分成四个小步骤。第一，先把蟹处理干净，切成4～6块。第二，就是起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。第三把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。第四把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。这里要注意两个小功夫：第一，槐盐时五香粉和盐的混合物。第二蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。”

　　顾惜何说完，就问道：“还要我说？”

　　沈朝饮把手伸过去。

　　顾惜何疑惑地问道：“怎么？”

　　沈朝饮故作恶狠狠的样子，道：“把你手机给我！”

　　顾惜何失笑，“为什么？”

　　沈朝饮道：“因为我要在网上看看，你是不是在网上背来的！”

　　顾惜何不置可否，直接将手机拿出来放在沈朝饮的手心上。

　　“继续！”

　　他一边说着，一边拿手机搜索着螃蟹的十五种做法。

　　“第三种是咖喱花蟹。首先也是要准备好材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。然后是调味料。这里可以准备两套方法。第一，盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。第二，盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。接下来就是做法：第一花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。第二洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。第三起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。”

　　他说着，沈朝饮就仿佛闻到了咖喱的味道。

　　莫名嘴馋了是怎么会事？

　　顾惜何带着笑意的眼睛看着沈朝饮。

　　沈朝饮翻了一下，网上还真的有这种咖喱花蟹的做法。方法跟顾惜何讲述的大同小异。

　　实在没有什么可值得挑剔的地方。

　　顾惜何想了一下，又道：“有一道特别有名的螃蟹做法。”

　　沈朝饮被勾起了好奇心，“什么？”

　　顾惜何笑着道：“蟹镶橙。”

　　沈朝饮眨了眨眼睛，“这是什么？没听过。”

　　顾惜何笑着道：“这是浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。原料：净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克。制法：第一将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；第二猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶；第三酱酿好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。”

　　沈朝饮皱了皱眉，道：“怎么这么麻烦？”

　　顾惜何失笑，“最麻烦的难度不是吃螃蟹吗？”

　　沈朝饮一想，好像还真的是。

　　顾惜何眼睛依旧带着笑意看着沈朝饮在手机上搜索着蟹镶橙的做法。

　　看完之后沈朝饮就沉默了。

　　要不要跟直接背下来一样？

　　顾惜何笑着问道：“现在不用继续说了吧？”

　　沈朝饮很是不服气，“不行，继续！”

　　万一顾惜何只是凑巧只会背这几个，那么他不是亏大了吗？

　　顾惜何望着他，眼神带着宠溺的意味，继续道：“蒜蓉豆豉美味蟹。原料：蟹500克[11/8磅/13两]、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙。制作方法：第一，将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。第二，下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。第三，加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。第四，最后加入芡汁，煮至汁浓即成。”

　　沈朝饮沉默了。

　　顾惜何笑着问道：“还要继续说吗？”

　　“当然要继续了！”沈朝饮还真的不信这个邪了，顾惜何今天怎么这么邪门，说的跟网上的几乎差不多，就连分量什么的也几乎一模一样。

　　顾惜何笑着继续道：“黄金面包蟹。这个需要选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。” 未经允许，私自爱你