第62章麻利干起来
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王鹏会意,点点头示意自己理解,他也是厨子,自然晓得方子不轻易传授,对着其他厨子道:“既然这位小姑娘已经选中了帮手,那你们都随我出来,咱们加进时间,管家还等着呢。”
那些厨师虽然脸上全是不屑,心底却难免有些疑惑,管家等着?该不会这姑娘真有两把刷子吧。
想到自己错过方子,他们又有了几分不开心,早知道是管家送进来的,刚才就该热情着点,白白让那厨娘得了一个好机会。
那些人的心思郭小小不知道,不过就算知道了,心中也不会有半点波动。她之后又不会和这些人有什么交集,做事自然全凭自己本心。
要传授的菜方子,郭小小早就想好了。
她家菜车上装的啥居多她晓得,多的是小白菜,还有土豆和茄子。
给管家卖方子的初衷就是为了把自家菜卖出去,所以想方子的时候,自不然就往这方面想了,“婶婶,你们这的热水要在哪儿烧?”
厨娘指着角落的锅灶:“这里的热水都是现成的,小姑娘要是想用,直接让俺去拿就好。”
郭小小点头,大户人家就是不一样,热水都提前烧,不怕凉了费柴火。
装模作样的在蔬菜堆里找了找,郭小小就拿出自己心怡的蔬菜——土豆:“婶婶,接下来俺要教你做第一个菜,炸土豆条。”
若是搁在平民家,她肯定考虑费油的事儿,如今这家大业大的,光厨灶就五个,一定能费的起!
看郭小小竟拿着菜刀去切土豆条,那厨娘紧张兮兮赶忙出声:“可千万别动,这样的粗活,还是俺来帮你做吧,这再把手切了。”
郭小小瞬间额头上就滑下了三根黑线,她十几岁了,还是农家姑娘,还能连刀都拿不了?
也不知道这厨娘是怎么想的,就好像她是个易碎的瓷娃娃。
然而无论她咋想,那实诚的厨娘一把就把那菜刀拿到了手,“姑娘,你只需要指挥,这些粗活,有俺帮你干呢!”
都这样了,郭小小还怎么坚持,反正她会用刀,也是上辈子的事情了,穿越到这里,她其实也没有摸过什么刀。
要是最后切出来的东西不能见人,那也太尴尬了。
“炸土豆条费的时间比较长,所以你应该这样……”
因着炸土豆条…其实就是炸薯条,是一个准备耗时比较长的事情,她先让厨娘把土豆全部都去了皮,然后切成了小拇指指甲一般的宽度。
唰唰唰……
眼前清一色一指长的土豆条,让郭小小对厨娘竖起了大拇指:“是不是后厨的厨师都像您这么厉害,刀工真不是盖的哎。”
那厨娘被这么直白的赞赏,夸得有些不好意思,敛笑道:“俺这不算什么,小厨房里刀工比俺好的人多了去了。”
郭小小不知道她说的是谦虚话,还是真话,不过这么短的时间内看都不看,就能把土豆切成一样的宽度,自己是做不到的。
切完条之后,她吩咐厨娘先把这些土豆条放在热水里煮一下。
在煮土豆这个空档,郭小小和厨娘也没闲着。
“土豆俺们先放在这里,一会儿熟软了收拾,俺们现在准备做下一个菜的配料,它叫香菇肉末蒸茄子。”
“你们厨房里的肉在哪里,俺们先找差不多六两肉。”
那厨娘听了话,从厨房底柜桶里捞出一块肉,操刀直接就在上面划了一刀,拿到手里掂了掂肉的重量,“成了,不多不少。”
郭小小暗自诧异,不过随便点了个厨娘,不但刀工厉害,手工这么准…
那厨娘手快,没等郭小小回神,只见她哐哐哐的几刀下去,那肉竟然已经被她切了一大半了。
似乎是感觉到了郭小小的凝视,那厨娘停下手中动作,:“是哪里不对吗?”
郭小小看她那求知若渴的眼神,忽然间就不知道该怎么说。索性摆了摆手,示意她继续切片。
反正待会还要做水煮肉片,就当这厨娘是早些切好了吧。
郭小小心中这么安慰自己,眼看着那厨娘手中的肉切完了,赶忙出声,这次她可不敢再像刚才那样分心:“再拿六两肉,用来切丁。”
听完郭小小的吩咐,那厨娘一愣,接着脸上就是一红。
她心里还有什么不明白,刚才是因为自己手太快,小娘子大概就是想要切丁的。
不过郭小小没直说,她也不能主动提,虽然宅子里不缺这点肉,但要是她切废了,还是得赔偿。
扫了一眼刚才切片的肉,厨娘的心中祈祷,只希望待会能够用到这些东西,也不至于浪费了。
厨娘有些心不在焉,起初郭小小还不知道为什么,直到看她的眼睛不住往一旁撇,稍稍想想,哪儿还有什么不明白的。
“你不用考虑那些肉,待会俺们还要做水煮肉片。”
自己的小心思被郭小小看出来,有些窘迫:“怪俺笨,心拙,刚才没听小娘子说话就自己动手了。”
郭小小摆手示意无事,指挥下,厨娘把这些肉切成肉丁,放在碗中,“姑娘,接下来该怎么办?”
此时这厨娘看郭小小的眼神已经闪烁着期待的光芒了。
原本只是有些心疼这小姑娘,能帮一些就帮一些,可干起活来,这小姑娘的思路清晰,不急不缓,安排起来一套一套的,肯定是真有些本事,若是能学得几个新菜,可真捡了个大便宜。
“俺配料,婶婶你看着”郭小小往盛了肉的碗中放了食盐,又打了些鸡蛋,专用鸡蛋清搅拌均匀,扔在了一旁。
郭小小做这些动作的时候,厨娘的眼睛死死盯着,唯恐有哪些错过。
“这些肉这么放着,大概腌制一刻钟的时间就差不多了。”
厨娘在一旁若有所思地点头,把郭小小刚才一系列动作都在脑海中过了好几遍。
在她们俩折腾的这个空档,刚才煮的土豆已经熟软了,郭小小查看后,指挥厨娘:“把这些土豆捞出来,若是有冰就冰着,没有就在一旁找地方晾一晾吧。” 农女空间:种田养鸡嫁郎中