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　　经过二十分钟的车程，方慕霖一行七人便是来到了新加坡著名的瑞士史丹佛酒店。新加坡瑞士史丹佛酒店坐落于新加坡的市中心，距离新加坡樟宜国际机场仅20分钟的车程，是新加坡闻名远洋的五星级酒店，同时也是东南亚最高的酒店之一，因而具有良好的视野，可观赏整个新加坡的美景。

　　新加坡瑞士史丹佛酒店于2010年获得两项国际酒店大奖，即“最佳商务酒店”奖项和“全球最佳豪华酒店”大奖，标志着酒店很好地吸引了旅游度假客人和商务客人。酒店共有1261间客房，提供新加坡酒店观景的最佳视野，让游客坐在房间中就可观赏花园城市新加坡，甚至可以看到马来西亚和印度尼西亚的部分地区。对于商务人士来说，房间内的快速宽带上网极其的便利，在酒店的其他区域还有无线网络，保证了上网的便利性和快捷性。

　　新加坡瑞士史丹佛酒店内有16个餐厅和酒吧，其中4个私人餐厅可容纳900位游客进餐，5个不受时间限制的餐厅让游客可以随时用餐，还有一个提供亚洲和西式餐点的360度全景餐厅，深受欢迎。

　　因为现在正值晚餐时间，所以这间酒店是相当的火爆的，本来方慕霖是想过定一个包间的，但是因为之前没有预约，所以现在只能是随便的找一个地方用餐了。当然因为这是一家非常奢华的酒店，所以不管是选择在哪一个地方用餐，都是不会失了身份地位的。

　　最终方慕霖他们选择了提供亚洲和西式餐点的360度全景餐厅，因为这边风景独好，可以欣赏到整个的新加坡，而且这里的菜式比较的丰富，所以这个地方是可以满足方雨涵这个可爱的小吃货的胃口的。

　　在选择好了一个位置坐定之后，方慕霖叫上了不少的好菜，其中主菜自然是新加坡当地的地道美食新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各种新加坡传统麻辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。

　　辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称绝配。黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。

　　值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。

　　其次还有海南鸡饭，海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。海南鸡饭的鸡肉绝对不能全熟。要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。

　　海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。最初的海南鸡饭就是白饭配上鸡肉和姜茸，后经过不断演化，现在还有粤式鸡饭和马来鸡饭等口味。新加坡是靠近马来西亚，所以最终方慕霖他们是选择了马来鸡饭的口味，也算是不枉来过新加坡了。

　　而后便是沙爹了，近年来，到新加坡领略东南亚“沙爹文化”，正逐渐成为各地美食族们追求的新时尚。沙爹就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉，容纳了东南亚许多国家美食的精华。

　　事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串要用木炭烧烤，并要控制好火候。别看它模样和中国的烤肉串差不多，味道却大不相同。其中的秘诀就在当地特有的沙爹酱上。东南亚的沙爹酱是由花生酱、椰酱、幼虾等多种来自异国他乡的香料调制而成，香醇无比，入口时浓浓的南洋风，令你眷恋不已。在享用一串串沙爹的同时，别忘再来点椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹才会更加味道分明。

　　说到沙爹这个名字的由来同样非常有趣，当时由远方来的早期福建移民，看到马来人在烧烤肉串，由于语言不通，后来看到肉串上有三块肉，就以“三块”命名，久而久之就被人们称为沙爹了。也有一种说法是，沙爹源自中东的烤肉串，并由早期来新加坡经商的阿拉伯商人带来的。

　　最后一道菜便是飞饼，飞饼来自印度，所以也叫印度飞饼。是众多新加坡人早餐与夜宵的最爱。飞饼的一大独特之处就在于它独一无二的制作工艺。厨师就像是变戏法一样，他们用娴熟的手法把准备好的面捏搓成一个富有弹性的小面团，然后有节律地进行旋转式抛掷，就能变幻成一张薄薄的圆饼，放入小平锅中略微加热，小平锅的旁边是一个简易的小炉子，没有了锅子的屏障，淡蓝色的火焰在空气中愉快地舞蹈。当小平锅中的饼有点膨胀起来的时候，厨师小心地用手把它拎起来，迅速的扔到个炉子上去，饼被火这么一烤，就像是被施了魔法一般，悬在了蓝色的火焰之上，很快地，厨师就把它取出来放在盘中，不到三分钟的时间一张新鲜出炉的飞饼就飞到了食客的面前。

　　色泽金黄、略带焦香的印度飞饼吹弹即破，饱满得如同六月里桃子，轻轻一戳，一股热气奔涌而出。外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，嚼在嘴里，妙不可言。印度飞饼可加蛋或不加蛋，可根据各自喜好选择不同的咖喱或白糖蘸着吃。有些人干脆用抓着吃，确实是一种吮指美味。

　　如今的飞饼也有不少创新吃饭，你可以依照自己的口味，让厨师在饼上撒上沙丁鱼、番茄、甚至奶油甚至冰激凌等。吃飞饼的时候如果再配上香浓的印度拉茶，那更是锦上添花。当然方慕霖他们并没有叫上印度拉茶，而是叫上了新加坡原汁原味的肉骨茶！而飞饼最终则是选定了沙丁鱼、奶油以及冰激凌了，因为番茄大家都是不怎么喜欢。

　　肉骨茶这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。

　　肉骨茶的来历有两种说法，一种是由一广州男子将这一秘方交给南来新加坡的好友，经时间演变，变成今天的肉骨茶。另外一种说法是由本地福建人创制的。当年华人劳工，非常喜欢这种实惠的美食，据说经常食用，有强身健体的功效。

　　肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的，间接影响到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“沙爹”后，总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。因此，事先做足了功课的方慕霖自然是不会放过这些东西了！

　　本来这些东西有些是在早餐或者是夜宵的时间才吃的，但是因为这一次来新加坡事先决定的比较匆忙，而且方慕霖的功课也是在决定来新加坡时才做的，再加上方雨涵这个吃货在这里，所以大家也就不管三七二十一，该吃就吃了！

　　而后方慕霖又是叫了一些红酒、咖啡以及一些甜品、寿司作为餐后小点，毕竟这个主菜点的并不是特别的多，再加上在座的几个人的都是骨灰级的吃货，所以方慕霖还是会担心大家吃不饱的！

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