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　　缤纷菜市场既然民以食为天，自然要去转转八角街的菜市场。品种丰富得出乎意料，蔬果颜色都十分纯正，特别好看，看上去格外新鲜可口。而且都弄得非常干净，胜过外地许多菜场。

　　拉萨的苹果个头不大，却很有苹果味，卖苹果的人还在下面垫上青草，看起来十分新鲜的样子。

　　饼干的味道和别的地方完全一样，图案很漂亮。买回林仓配上甜茶，就是美味下午茶了。

　　酥油的颜色很像西方的黄油，看起来十分诱人，是藏族人生活中最重要的食品。酥油是从牛羊奶中提炼出来的。牧民将奶汁稍微加温，倒入大木桶中上下用力抽打数百下，直到水油分离，将上层漂浮的黄色脂肪质捞起冷却，就是酥油了。但是牧民们现在都改用现代化的制作方式了，就是用洗衣机来打酥油，是不是很聪明？酥油是高热量的食品，藏族人用来打酥油茶，和糌粑。想要吃正宗的酥油，还是要去牧区或乡村，拉萨的酥油就不是那么纯正。

　　奶渣是从牛奶中提炼出来的。牛奶打制分离出酥油后，将剩下的奶水煮沸后冷却，形成酸奶水，滤水后就是奶渣了。这种干奶渣块奇硬无比，堪比石头，藏族人是当零食来吃的。有个老太太送了我一串，我10分钟也没咬掉一块，只好放弃。老太太却已经“嘎嘣嘎嘣”吃了一串，这牙口也太好了吧。在牧区，节日时藏民也会把这样的干奶渣块挂在脖子上，好像哈达一样，有吉祥如意的意思。

　　牛肉摊的地上大多会放个很可怕的牛头，有点血淋淋的感觉，大约有验明正身、标榜正宗的意思。牦牛肉有很高的营养价值，富含蛋白质和氨基酸，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能都很有功效。只是藏族人自古认为屠户是杀生者，所以在拉萨卖牦牛肉的都是回族人。 云上的日子：西藏手绘旅行（珍藏版）