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“你们先不要激动,先不说别,我对阿青丫头提出的这个改变方针是指百分之百同意。”
顾德福在沉默了许久之后,出声说出来的话,让大家都倍感惊讶。
“所以爹你的意思是说,无论如何都要把碧香居改成川菜馆吗?”顾江南问道。
顾德福点了点头。“我一向对阿青的选择都是持认同状态,你们回想一下。哪一次这丫头做出的选择是错,她的生意头脑眼光看事情的问题,都比我们看得透彻,相信她的总没错。”
顾德福不是盲目相信。他只是觉得这一次没有比沈青想出来更好的办法。
沈青的办法未必是最好,但在眼下来说,却是他们最能够达到。
“所以归根结底,只需要你们两个人做最后的选择,你们若是能够忍受得了厨房的重味,那么这川菜馆必然能成,至于寻找学徒,这种完全就是小事情。”
顾德福并没有像顾江南他们这样,把问题最大化。
“如果爹爹同意,那我肯定第二个同意,我对大嫂提出的这个方案计划非常同意,我当然也想让碧香居的未来走得更远更好。”顾江南说道。
刘大锅摆摆手。“我肯定也同意啊,我觉得以现在的碧香居来说,是必须要进行改革。”
“我倒是没什么意见,阿青丫头毕竟在苏州城做过了实验,我认为这种尝试是可以。”田叔也发话。
“既然大家都同意,那么我们就实行这个方针。咱们碧香居换一条路子走,把碧香居打造成江南第一家川菜馆。”
“很好,那就这么定。”
顾德福拍了拍手掌,在这场小会议之中,最终定下了碧香居未来的发展方向。
“既然会议开完,那么接下来咱们要做的就是共研这些菜。江南,你若是觉得自己也可以的话,那就一起参与吧,不要等到最后让大锅师傅来教你。”
他们出了客厅。走向厨房。
顾江南当然要现在就跟着学,“之前是我不太懂事也没有想太多,现在我觉得我已经有足够的能力跟着一起学,师父你觉得我可以吗?”
刘大锅点了点头,“当然可以,你只要心态放好。随时随地都可以学。”
“这可是师父你说,那我就要好好的跟着大嫂学。咱们碧香居必定要在江南找到立足之地,并且发扬光大!”
顾江南表现出特别大的干劲。这不乏为一件好事。
“很好,这是最初给你们的初始菜单,这菜单上面只有菜名,接下来我要给你们另外一份真正的川菜菜谱,我抄了两份,给你们人手一份,这份菜谱在你们彻底学会了之后,就烧掉它。免得被别人得了去。”沈青在厨房的柜子上拿出两个本子。
因为这个菜谱是她按照古代现有能够研制出来的配料写成,有做过更改更加适应古代的这种条件,能够让他们做菜的时候更加方便,所以配方若是落入他人手里。别人也能做出来。
但凡是做菜的手艺,菜谱是最重要的东西。
若是落入了他人手中,那是非常麻烦。
这一点不管是刘大锅还是顾江南,都熟知轻重。
“这点我们知道,我们不会把这本菜谱给外人看,也绝不会让它流落到外人手中。”顾江南说道。
“我相信你们,菜谱对于我们碧香居来说是非常重要,因为在江南只有我们一家川菜馆,不会再有第二家。”沈青非常肯定的说道。
有些人或许在做菜天赋上有那么一点,可以在尝菜的时候做出来,可并不是真的能够做到一模一样。
她可以肯定在江南这种地方,几乎没有厨子能够做出来这种菜。
那么他们碧香居在江南就是独一无二的川菜馆。
也会只有这么一家川菜馆。
在这套菜谱上,沈青花费心思做了一些小聪明小技巧,某些酱料不一定是其他厨子能够调配出来。
只有按照她特定的方法,才能调配出来。
所以她才能这么肯定别的厨子,即便是吃过千百道他们碧香居的川菜,也绝对做不出来一个味。
“今天我不会教你们做这些菜,你们也不要去尝试做这些菜,因为你们现在要做的是另外一件事。”
“哦,是什么事情?”
听完沈青说的一席话,顾江南跟刘大锅都特别激起了好奇心。
“自然是教你们做辣酱,川菜系的辣酱可不只有一种,品种样式都非常多。”沈青说道。 农妻是个狠角色