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第二十六章 烤全羊1

皇汉十三州 椒盐傻蛋 5036 2021-04-06 00:56

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  陈炎平笑道:“不能用一般的做法!老舅爷活了这一大把年纪了,怕是别人想过的做法他也都吃过。”

  李在先哈哈笑道:“还真别说,试过千种吃法了。”

  陈炎平笑道:“可最好吃的还得是烤吧。”

  李在先点头称是:“不,只要是全只全羊,烤与白煮味都极好!撕开了煮、切开了炖、剁碎了炒没那般子劲!还不如生嚼硬啃那羊脊骨来得有味。不过……哈哈我还真就与小六子一样,喜欢整只烤着来吃。”

  陈炎平笑道:“全羊全只的碳烤有一个问题,就是里肉与皮肉有差!烤过头了,皮肉就烂了。火候要是不够,里肉还是生的。”

  李在先笑道:“若是煮的就没这样的问题,羊皮吃起来胶口弹牙,煮不烂的。”

  刘统问道:“六爷是不是有什么好主意?还是先煮过了再拿去烤?不可不可,味全在汤里了!这样烤出来没了原味了。”

  陈炎平笑道:“为什么非得煮的!立夏已过池塘里的荷叶都嫩绿了呀!”

  李在先并不知道陈炎平这话什么意思,但刘统已经想到了,他问道:“六爷的意思是塞上香料拿荷叶包裹上煮?江南那边是有这么一种做法。只不过用的都是鸡鸭,羊这么大不好弄吧。”

  陈炎平笑道:“羊肉无需香料!就吃原味。拿荷叶包裹上以后,再取干净无味的干黄泥,用酒和稀,涂抹严实。然后在地上刨一浅坑,底下放上鹅卵般的小石,用果木烧热,把那整羊放入其中,盖上土,不必夯实,闷上半个时辰!然后再起出来上烧烤架。若是嫌膻味太重,可以自己拿小碗用酱料调配香料,割下羊肉后自己蘸着吃。”

  刘统哈哈笑道:“六爷就是六爷!我以为自己懂得吃。现在看来在六爷眼中我这一点小伎俩,与鸡鸣狗盗无二矣。”

  陈炎平说道:“刘大官人切莫妄自菲薄……”

  陈炎平正与刘统说道着,那李在先却急道:“别说了!说得我都饿了,放土里还得闷一个时辰呢,再说下去什么时候能吃得上呀。”

  众人哈哈大笑了起来。

  日幕西陲,夕阳余光照在临淄王府的文渊阁上,文渊阁的楼顶阴影倒在王府池塘里。

  水榭之中空无一人,人都在池塘边的空草地上围坐着,好一片和谐温馨的景象。

  一团篝火熊熊而起,陈炎平拿起一段干柴又扔进了火堆。坐在他身边的永济候李在先抱怨道:“柴不是这么加的!你看你,火都烧到外边去了。”

  赵彦军笑着,把柴摆正了位置,笑道:“‘六爷’这两个字里头毕竟有个爷字。”

  陈炎平也笑着说道:“赵先生这话怎么听得刺耳。是在骂爷我还是夸爷我呢?”

  林会芝哈哈笑道:“赵先生是在夸六爷您博古通今,凡儒、墨、法、兵乃至释、道皆有涉猎。熟读经典、精通机巧、腹有乾坤、计权设谋、心算如神、数术如仙、如若完人呀。就是……这一般的生活技巧上有那么一小点的瑕疵。”

  陈炎平笑道:“林长史,你也是洛阳豪门出身,难不成你懂这生活之道?”

  林会芝笑道:“小生可没说过自己懂,所以也不敢往里加柴。小生也只会弈棋,赢六爷一些彩头而已。”

  陈炎平哈哈笑道:“林长史呀林长史,你这么说话就不怕爷我扣你这个月薪俸,减你这个月用度?”

  林会芝笑道:“六爷对银子从不吝啬。说不定六爷您怕别人说您小气,说您因为一点口角而小肚鸡肠,回头给小生再涨点薪俸也说不定。”

  众人哈哈大笑了起来,陪同坐着的徐贺之问身边的宋玉道:“在王府里做事会被扣薪俸吗?”

  宋玉解释道:“有赏必有惩。我们与他们不一样,我们大多是体罚,他们是读书人,所以只能扣薪俸。王府里账房要是出错会被扣薪,但是好像没听说赵先生、林长史被扣过薪。”

  徐贺之说道:“你那一营卫人马里好像都没什么家室,可我那一营卫可都有家室的,虽说在王府里伙食不愁但这有家有室的,除去家中开支之后,府卫们所剩的钱平时够吃几回酒?”

  宋玉哈哈笑了起来。徐贺之蒙问:“有这么好笑吗?”

  陈炎平问道:“你们两说什么悄悄话呢?”

  宋玉笑道:“徐兄弟问我薪俸若是除去家中开支,够吃几回酒?”

  赵彦军、林会芝等人听完也笑了起来。只有徐贺之不明白他们笑什么,问道:“这怎么说的?有这么好笑吗?”

  赵彦军说道:“徐首领。您到王府也就这几日,还没领过薪俸呢。等你拿到手上就知道了。这么说吧,王府里的府卫们吃酒,不是看囊中有多少银子,而是看什么时候有空吃酒。你呆了这几日应该能看得出来,王府里规矩森严,只有在休假养息之日才被允许喝酒的。至于薪俸……这么说吧,后面一批进来做府卫的人已经打算在秋后置些田业了。”

  “阿?“徐贺之怪叫一声。

  宋玉说道:“徐兄弟,王府里的薪俸比禁军侍卫还高呢,等你拿到手上就知道了。具体拿多少,得看你平日做得好不好。”

  陈炎平身边的贴身侍女们却是没有坐的位置,他们站在陈炎平的身后伺候着。素贞姑娘在陈炎平耳边说道:“爷,古麽麽从怡春院回来了。”

  陈炎平听完素贞姑娘的话,对永济候李在先说道:“舅爷,古麽麽赶着饭点回府了。小王是请她过来,还是告诉她本王有贵客,将膳食送到她房中呢。”

  李在先腼腆着老脸说道:“你自己看着办呀,你是东家,问我做甚。”

  陈炎平轻轻一笑,说道:“梅儿,跟古麽麽说一声,就说王府里来了贵客,爷我正在招待,把膳食送她房中去吧。古麽麽是通情打理之人,她明白有客人之时女流不上桌之礼。她要是问起来是什么贵客,你便说是朝中的一员权贵。千万千万别说来的客人永济候。”

  陈炎平与虚云真人聊到古麽麽与李在先私事的时候四名侍女都在身边,赵应梅是听见了的,只是对于男女私情她却只是懵懂,赵应梅说道:“王府里的冰还是古麽麽向永济候借的呢,她们好着呢……”

  赵应梅刚说一句话,那李在先的脸就有些变色。陈炎平咳了一声说道:“梅儿,你先去吧。老一辈的情感不是我们这些后生可以理解的。”

  赵应梅道:“你自己刚刚不是很懂的样子么。”赵应梅说着甩着裳袖便离开了。

  李在先表情有些尴尬,为缓解尴尬他说道:“肉呢?怎么还没好。”

  李在先正说着,刘统带领着厨房的两个人帮闲,抬着已经闷了半熟并涂上羊油的整羊走了过来,并吩咐道:“就放这火堆的支架上,别把肉弄散了。把那张放有调味酱的方桌抬来。”

  刘统吩咐着手下人做着事,不一时他们又搬来了一张桌子,上面放着十几个瓷碗。瓷碗里各装着不同的酱料与香料粉末。一边还搁着几个空碗。

  刘统忙完依着陈炎平的右手侧也坐在了火堆边上,说道:“这火烧的有点旺了,容易把肉烧焦咯,谁给加这么多的柴。”刘统怕抱怨着,他是担心陈炎平吃起来口感不好,坏了陈炎平的兴致。谁知道李在先、赵彦军、林会芝、宋玉同时伸出了右手食指指向了陈炎平。陈炎平正想伸手去指刚刚生火的宋玉,被他们这么一指,又不好意思得放下来,“是爷我加的柴怎么了?刀呢刀呢!爷我看看熟没熟。”

  众人呵呵乐着。夏晓荷从一边的桌子上拿了几把割肉的小刀,用盘子托端着拿过来,先拿给陈炎平挑选。

  陈炎平也未挑选随手便拿了一把,然后李雏菊又送到李在先的面前。李在先哈哈一笑说道:“不必,我有。”

  说着李在先撩起衣裳下摆,从裤腰位置拿出了一把精致的刀来。刀鞘看不出来是锡的还是银的,但那刀鞘上的云纹之间镶嵌着绿松石、红珊石等宝石,一看便知此刀价格不菲。刀柄最尾部还用银锡攒嵌着一只狼头。

  李在先抽出那把小刀,寒光凌厉,刀锋逼人。宋玉眼尖,一眼便看出了那把是蒙人专门用来吃烧肉用的刀具。陈炎平笑道:“舅爷,您是有备而来呀。”

  李在先笑道:“这把刀跟了我好几十年了,一直放在身上。你可别夺人所爱。”李在先说着便伸手去试了试那肉的硬度,以辩生熟。

  另一边李雏菊已经给众人分好了刀具,刘统说道:“候爷,再等等吧。”

  李在先说道:“我实在等不了了。刚刚被小六子说得肚子唤催着我下刀子了。”李在先说着也不怕那大火撩烧了胡子,急着割下了一小块肉来,就塞进了嘴进了。就只嚼了几口便吞咽下去。连连称道:“好!好!好!我算是白活了这大半辈子了。原来这羊肉应该这么烤。” 皇汉十三州

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