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李小乔才走进来，原本忙忙碌碌的厨房里瞬间安静了不少。不管是年长些的厨子还是年轻的帮工都慢下了手里的动作，时不时地朝她投来一个目光。
当她站在灶台前，更是几乎所有的人都停下了手头的工作，目不斜视地看着她的一举一动。
“小兄弟，你看……”何掌柜对他们的行为表示有些害臊，可是看到那一道道殷切的目光，还是决定厚着老脸开口。
“让他们过来好好看吧，反正这道要菜迟早得教他们的。”李小乔抬了抬头，大大方方地说道。
何掌柜认真地替所有人道了道，便叫想过来看她做菜的人都过来， 她所在的灶台前很快围满了人，更有人主动过来给她生起了火。
李小乔想了想，决定做个跟家里不同的竹笋炒肉。
照旧先将泡发的笋片过水，再将拿水淀粉和其他材料腌制过的肉片过油，接着便是最重要的环节。
因为这个时候还没有红油辣酱之类的调料，李小乔便切了许多的红辣子，将它们剁成了碎沫放在一只瓷碗里，将滚开的油浇在上面，算是做成了简易的辣椒酱。
单看这一个做法，围观的大厨已经被勾起了好奇心，站在她身后目不转睛地望着她的动作，生怕错过任何一个小步骤。
李小乔见状暗暗好笑，其实她显露得这点厨艺放在现代很多人都会。
她之所以被这些人当成行家，不过是沾了前人的光罢了。
简易辣酱做好之后，她又往铁锅里放了油，待油七分热时便将切成两段的干辣子放了进去，待辣子在里面翻滚几次后又撒了一小撮白芝麻进去。
很快，又香又辣的味道瞬间在厨房内传播开来，很快就飘入了大厅， 飘上了大街。
厨房里的人都被辣味呛得连打了几个喷嚏，却没人愿意躲出去，反而越加聚精会神地盯着李小乔的动作，生怕错过一个小细节。
带着满满红油的竹笋炒肉片很快出锅，李小又往上面撒了晾凉以后已经变得香酥的芝麻，让肉片和笋片上除了辣油之外，又沾了粒粒炸 成金黄色的芝麻，一片红艳和淡黄中又添上了一抹金黄色。
“色香俱全……”望着那鲜香扑鼻，色泽鲜亮的竹笋炒肉，万斋的大厨都禁不住吞了吞口水，让他圆滚滚的大肚子又涨起了几分，“就是不知道这味道……”
“来，试试。”李小乔很快将菜盛盘，端着冒着香气的菜朝外走去。
“好……好吃……太好吃了……”李小乔刚一走，就有个小伙计蹭到了灶台边上，拿手指抹了抹锅里头剩下的菜汁放到手里吮了吮，当即重重地点着头朝身 边的同伴道。
“真的吗？我也尝尝！”听到这人惊喜的赞叹声，其他小伙计也纷纷围到了灶台一圈，厨房里很快传来连连的赞叹声。
一楼外厅中，李小乔将竹笋炒肉放在方才他们坐的桌面上，朝跟她一起来的何 掌柜和大厨做了个请的手势。
“香，真香！”何掌柜早被那股香辣的味道吸引了，这会儿眼看着那色泽红亮的竹笋肉片，只觉得口水都按捺不住了。
“来，咱们尝尝小兄弟的新菜。”何掌柜提起筷子当先夹了一块笋片，朝大厨说道。
“嗯，我早就想尝了。”大厨闻言立刻坐了下来，提起筷子迫不及待地夹了一口肉片，急急地吞进了嘴里。
“太……太辣了……”才将肉片吃进嘴里大厨就辣得不由自主地拿手扇着嘴巴，辣得 受不了却又不舍得吐出来，最后还是一边扇风一面把肉片吞了下去。
这个时候，他已经一脸的汗，可是拿袖子胡乱擦了一把，竟然又再次去夹了一片笋片送进了嘴里。
跟他相比，何掌柜就好得多了，才吃了一口笋片，面上就已经露出一片满 足惊喜之色，可是没及说话，只朝李小乔点了点头，筷子 便再次朝盘子里伸去。
这样没过多久，一盘子竹笋炒肉就只剩一层红亮亮的汤汁。
“鲜、香、嫩、韧！”搁下筷子，何掌柜一面回味一面给出了四个字的评价。
“还……辣！”大厨一面叫人拿来一张饼子抹着盘中的菜汁，虽然辣得直淌汗却还是把嘴里塞满了，最后含混不清地吐出两个字来。
“哈哈，说得对，看咱们张师傅就知道小兄弟你这菜好吃了。”何掌柜看着张大厨的吃相又是摇头叹气又是满满的欣喜，“往后你这笋干，有多少咱收多少。就是这菜谱……”
李小乔微勾了勾唇角，想了想道：“我可以答应何掌柜不把菜谱另传他人，但是何掌柜也要答应我，同样的原料，万香斋不另收他人的。 ”
“嗯，这个……”何掌柜略微思索了一下，虽有些为难终是应下了，“行，何某答应你。”
“此外，我还可以再送你个菜谱给万香斋。”李小乔端起桌上的茶水喝了一口，轻轻笑道。
“这个好，这个好。但凡是小兄弟拿出的菜谱，肯定是好的。”何掌柜闻言终是笑逐颜开，提起茶壶亲自给她沏了茶水，又给她连夹了两块点心。
“口说无凭，咱们白字黑纸签一张字据，不知何掌柜意下如何？”李小乔尝了尝点心，又喝了口茶水，用平平静静的嗓音道。
“字据？这个？”何掌柜微微皱了皱眉头，有些为难地看看对面已经把盘子蘸干净的张大厨道，“咱们万香斋还没做过签字据的事。”
“何掌柜可以跟你们东家商量商量，不急。”李小乔微笑摇了摇头，小脸上一片风轻云淡。
“不用不用，何某答应跟你签字据就是了。”何掌柜这回倒是摇了摇头，只是看着她的眼 神越发地好奇起来。
他越来越想知道这个不过十来岁的 孩子是从什么样的家庭里成长起来的，明明一副穷苦样，应该是没认过字的样子，怎么能想出签字据这样的法子？
“要是小兄弟有空，咱们今儿就把这字据签了吧。”何掌柜朝那空空如也的盘子看了一眼， 站起身再次做了个请的手势。 农门娇妃