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张氏在珍味坊帮了几日, 又因家中事务繁忙回去了，天气渐冷，家中几亩菜都得好生伺候, 该盖稻草的盖稻草, 盖撒草木灰的撒草木灰。
一早打开门, 院里水缸都结冰了, 一呵气都成了白雾。
就快入冬, 鸡鸭早就不下蛋了, 家中现有的几框鸡蛋都是前段时日朝人家买来的, 如今放在库房里, 都是宝贝疙瘩，何霜降正思量最大程度的替她挣钱呢。
早间饭食能做的也少, 若何大牛不在, 她想卖豆浆也不成，因为她推不动磨盘。
这几日没了买二斤送一斤的好处，铺子里人也渐少了，必须得找个合适的吃食, 也好多引些人过来。
珍味坊货架位置又叫她调整一番, 白天对着外面, 卖朝食, 等上街的人散去，就把铺子打开，供人进去自行挑选, 方便人家也方便自己。
院里用泥垒了个烤炉, 用来烤红薯, 库房里堆了不少从各处收来的红薯和板栗, 这个要好好保存, 否则时日一久，就发芽了。
铺子太小，否则改成个小饭馆也行，现在只能当是卖杂货的。
因着东街那些摊子不靠谱，生意越来越差，不少人早上又必须得吃，所以她这铺子早上生意还不错，卖面夫妻上回那一出挂羊头卖狗肉，惹得不少人对这便宜吃食还真有些怕了，宁愿绕路到她家铺子来买吃食，而且她家这味道，的确也值当。
只是东西少了点，这也是没法子的事，只她一人，每日劳心劳力的，再多些也分不出精神。
正愁着买什么好吃且方便的吃食，何大牛带着一只鸡过来，倒是提醒了她。煎炸炒炖无非这几样，吃来吃去都吃厌了，放烤炉里烤，除了她总捣鼓这些花里胡哨的吃法，谁家也不会想着浪费一只鸡一只鸭去搞这些。
鸡便罢了，鸭比鸡便宜，除非要炖老鸭汤，否则鸭肉吃起来没有鸡肉口感好，还有些腥气，除非多放点料盖住，否则还真的只有烤出来的香。
何家吃的酱都是自己做的，每年黄豆有收成，都会留出不少制酱，不同于别家发黑发臭，何家做的酱事祖上传下来的方子，酱色清亮，味道浓香，烤鸡鸭之类，调好酱汁，抹上一层，再放进炉子里，小火慢烤。
烤鸡鸭，这寒冬腊月的，没有合适的黄泥能裹住，所以何霜降干次把上回做煎饼的炉子稍稍改了一下，直接将顶上面做了几个铁钩，将鸭子挂在上面，让它转着烤，这样不容易烤焦，且滋滋往外冒油。
试了两次，逐渐把控好火候，外皮焦黄，内里香嫩，基本就大功告成了。单吃有些许腻，但将鸭子片成片，佐以独门的酱料，配上大葱，再卷上薄饼，这滋味儿能叫人吃下整只鸭都不带歇的。
剩下的鸭骨架用油炸了，撒上孜然椒盐，吃的就是一个焦香酥脆。
这烤鸭还没摆上，不少人就循着味道找过来了，一打听发现还没开始卖，又垂头丧气地走了。
烤鸭的香味足足吊了人家半个月的胃口，何霜降没急着卖，让土地庙里那些孩子到处说，有家铺子专卖烤的香喷喷的鸭子，这一来一传十十传百，还没开始卖呢，名头就已经打出去了。当然，一个孩子也给了十文钱。
正式卖烤鸭的这日，开始店门口没什么人，进门的地方立了牌子，说了今儿有烤鸭。
架子上摆了几只鸭，油汪汪的，不敢一次性烤太多，如果卖不掉，时间久了口感会差些。
先来的人闻到了香味，当下就忍不住咽口水了，谁知道一只竟然要六百文。
“你这鸭子难不成是金子捏的，怎么这般贵”先来的人顺着味儿就去架子边上了，心里想吃，却还是觉得这价贵，活鸭才不过百来文，这不知使了什么法子，烤一烤竟要收六百文。
到底没舍得买，站在边上狠狠吸了一鼻子
“这……不能便宜些？”
边上不少人点头，都叫这味儿馋的流哈喇子。
“这里头加了不少东西，还有些进补的药材，都贵的很，因着是新鲜物，前三天还算便宜了，往后我都要卖八百文的，您常来我家铺子，也知道我家吃食较旁人家贵些，但都是精细挑的，味道也好，不会将人吃出什么毛病”
何霜降耐着性子同这一圈人讲道理“您要是想买些尝尝，不如看边上还有哪位想买，一人半只，这一算下来，花的钱也少些不是。”
那人听着觉得有道理，不就是图口吃的嘛，买！
问了一圈，不少人都想买，一人一半，架子上三只便卖完了。
帮着片好鸭肉，炸好鸭骨，又用制好的荷叶包好，这些人一句话都没有了，瞧这耗油的劲儿，能不好吃嘛。
这边三只好了，烤炉里三只也要出炉了，这一出炉的香味，能飘出十里外。
来这边看热闹的人也越来越多，不乏有钱人家，第二炉一出来叫一个行商买走了，边上不少人怒目而视，一只买不起，买半只尝尝也是可以的，奈何现在一只都不剩了。
何霜降出声提醒
“这烤鸭每日只能出五炉，一炉得等上一个时辰，现在这炉卖尽了，若愿意等，就在这边排队，若不愿等，就看看我这铺子里其他吃食合不合心意”
一群人都想着过一会再来，有几个不愿意走，留着看看别的吃食，顺便排着队。
果然那群人再来时又没有了。
这烤鸭卖的好，何霜降原以为三日后提了价，人会少些，想不到来的人更多了。
都想尝尝这八串钱一只的烤鸭到底是个什么味儿，一尝便停不下来了。以至到后来家中有贵客，都要有烤鸭才体面，当然这是后话。
家中鸭子养的多，但也禁不住每日五炉，去旁人家买，一开始百来文一只，这几日清水城烤鸭盛行，这活鸭价儿也升了，二百文才能买到。
这边生意好，家中事务也少了，张氏跟何大牛便轮换着来帮忙。
自打知道这鸭子烤出来能值八百文，张氏又孵了不少鸭蛋，都在桃花村圈着，冬日小鱼小虾少，张氏四处寻嫩草烂菜喂鸭子，知道鸭子这样之前，恨不能拿稻谷喂。 掌勺小娘子