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　　粳米

　　平。主益气，止烦止泄。其赤则粒大而香，不禁水停。其黄绿即实中。

　　又，水渍有味，益人。大抵新熟者，动气。经再年者，亦发病。江南贮仓人皆多收火稻。其火稻宜人，温中益气，补下元。烧之去芒，春舂米食之，即不发病耳。

　　仓粳米：炊作干饭食之，止痢。又补中益气，坚筋骨，通血脉，起阳道。

　　北人炊之于瓮中，水浸令酸，食之暖五藏六腑之气。

　　久陈者，蒸作饭，和醋封毒肿，立差。

　　又，毒肿恶疮：久陈者，蒸作饭，和酢封肿上，立差。

　　又，研服之，去卒心痛。

　　白粳米汁：主心痛，止渴，断热毒痢。

　　若常食干饭，令人热中，唇口干。不可和苍耳食之，令人卒心痛，即急烧仓米灰，和蜜浆服之，不尔即死。不可与马肉同食之，发痼疾。

　　淮、泗之间米多。京都、襄州土粳米亦香，坚实。又，诸处虽多，但充饥而已。

　　性寒。拥诸经胳气，使人四肢不收，昏昏饶睡。发风动气，不可多食。 食之五味（套装）（全四册）