第九十二章 烤肉宴的秘诀
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“早就听说在吴员外府上,你做了一顿让人难忘的赏秋宴。可惜没机会品尝,这次等你做好后,我要排第一个试吃。”胖爷乐呵呵地说。
一听说要办赏秋宴,胖爷还在想,各地都闹灾荒,田地颗粒无收,这个小徒弟要到哪里去找食材?
他们所处的清水镇地处江南,镇如其名,青山秀水,物产丰富。光景好的冬天,人人都可以吃上新鲜的蔬菜,因而没有大量屯粮食的习惯。
不像北方人家,一到冬季大雪封路,出门都难,为了过冬会置备大量的腌肉、腌菜。
后来才得知,苗小要举办全烤肉宴,材料全是山上的野货,胖爷再一次服气了。
“师傅你要吃,我肯定奉陪。”能够得到胖爷的肯定,苗小心情愉悦。
“只是小小,我原先还以为闺阁小姐们会不爱吃烤肉,嫌过于荤腥,你到底用了什么方法,为我解一解惑吧。”
作为同行,胖爷知道苗小的厨艺胜过自己,又会创新菜式,很多平淡简单的食材到了苗小的手里,就有华腐朽为神奇的力量,让人意想不到。
这烧烤说简单也很简单,胖爷爷并非不会,只是在烤制过程中众口难调,因此他不常做。
“这个也不难,师傅,因为多年来的习惯,你总是为食客固定好了口味,其实可以让他们自己挑选。我只是提前处理了一些材料,去去腥味罢了。”
苗小对胖爷毫无隐瞒,把她的秘诀和盘托出。
“嗯,你说得有理。其实围炉烧烤,和之前的火锅异曲同工,自己动手选择佐料,对于她们来说确实是头一遭。”胖爷一点就通,这样的宴会相比简单的吃,这样的乐趣更大。
“是啊,我以前的师傅也说,聚会上美味固然不可或缺,但是厨师如果能调动客人的积极参与,比单纯的烧菜更有成就感。”苗小举办的烧烤宴,已经从美食变成了娱乐活动,参加宴会的人都念念不忘。
古代有很多民俗节日,既有吃又有玩,那些民俗小吃也成为经典,其原因之一也是大众参与,其乐融融。
许字封听了苗小和胖爷的对话,才明白背后这个逻辑。
赏秋宴起初固然是为了获得信物,做出绑架的假象,让那帮高价倒卖粮食的人自首认罪,扳倒刘岳。
可是后来在苗小和吴家的准备下,赏秋宴大获成功,参与的人都赞不绝口。
更有甚者,有人提议以后每年那个时期都举办赏秋宴,除了烤肉宴是那天的保留节目之外,义卖会也会保留,义卖会所得财务用于帮扶镇子里的孤寡之人。
当然这也是后话了。
看着苗小滔滔不绝、眉飞色舞的样子,和从前相比,现在的苗小充满自信。许字封只觉得幸运,这一世他没有错过这么美好的苗小,没有在她的世界里迟到。
另一边,胡展硕拿出了一个九连环和苗少一起玩,九连环是一种益智游戏,用金属丝制成九枚大小相等的圆环,环环相扣,套在一个木制如意形的框上。
明代杨慎《丹铅总录》记载“两环互相贯为一,得其关捩,解之为二,又合而为一”。
胡展硕一边摆弄,一边和苗少说起最近的新鲜事。
“我们每天都去上学,幸好今天休假才碰见。苗少你和我们一起去吗?夫子人可好了,教授文学、算数还有音律。”
“是啊是啊,我们可以做同窗。”胡仙铭也推荐。
“有多好?我在家也能学习识字,还能练武术。夫子会教武术吗?”苗少诚心地问。
胡展硕、胡仙铭:“……”
胡仙铭忽然道:“娘亲说打架是不好的,我们打不过人家。”
胡展硕还在折腾手里的九连环,怎么都解不开,有些急躁。
“爹说今天他回家的时候我解开了就有奖赏呢,看来是得不到了。”
“我来试试。”苗少从他手里接过,没有急着动手。
刚刚他就一直在看着,胡展硕每次都是快要成功时又倒回去了,这个思路是解不开的。
他从左边拿起第一个环,从上面放下,又继续拿起第二个,反复操作,不一会儿完全解开了。
金属环哐当作响,胡展硕拿着解开的九连环跑去找胖爷:“爷爷,爷爷,我们解开了。”
胡仙铭在后面追:“苗少一下子就解开了,爷爷。”
胖爷看着两个孩子手里捧着的九个环,也略微惊讶:“苗少啊,你才玩多久就解开了。”
胡仙铭娇娇的声音抢着答:“他看了一会就解开了,哥哥真笨,玩好久都不会。”
苗小和许字封对视了一眼,看到彼此眼中的认同,或许苗少确实有天赋,应该送他入学。
“苗少快到入学年纪了吧,在何处上学?”胖爷答应了两个孩子要奖励的要求后,问苗小。
“没有上学,一直是许字封在教导苗少的功课,算是苗少的启蒙师傅。”苗小咧咧嘴,好像是有点过于粗放了。
“少少识字晚,看完《三字经》,最近在读《诗经》,我让他自己有空的时候翻阅、背诵。”许字封耸耸肩,表示教学进度很缓慢。
“镇子里有个学堂,胡展硕、胡仙铭倒是在那里上学识字。少少要不要去?”胖爷提起那个学堂,评价也不错。
“以前是员外们集资聘请教书先生,不过灾荒这么一闹,也暂停了。这个先生也是最近才来到镇上,一表人才,相当文雅,束脩也收得不多,已经收了好几个孩子了。”
胖爷抿了一口绿茶:“苗少聪明,定也是个读书的苗子。”
“系统的学习也不错。”许字封不置可否。
去学堂可以与同龄孩子交流,对苗少来说可能比较自在。
他和苗小一样,并不希冀苗少读书考状元,只需认识些字,懂得些道理便可,剩下的遵从他的本心。
苗问:“少少,你喜欢在家学习识字还是去学堂,和同窗们一起读书?”
“姐姐,学堂有假期吗?”苗少坐在苗小身旁问。
“应该有吧。”苗小只知道义务教育每周都有双休,还有寒暑假,不知道古代教育制度是什么样。 锦绣田园:厨娘软又甜