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　　511.橄榄树

　　你注意过联合国徽的图案吗？它是用两根橄榄枝衬托着整个地球，意味着世界和平。为什么要用橄榄枝来象征和平呢？

　　《圣经》里有这样一个故事：大地被洪水淹没了，诺亚留在方舟里保全了性命。有一天，他放出一只鸽子，看洪水是不是已经退了。当鸽子飞回来的时候，嘴里衔了一枝新摘下来的橄榄枝。从此橄榄树便成了和平的象征。

　　橄榄树原来生长在沙漠边上，后来沿地中海两岸向西发展。它的生命力很强，今天生长在巴勒斯坦的一些橄榄树已经有两千多年的历史了。橄榄树要长到8年以后才能开花。春天，橄榄树的花开十几天后，就结出果实来。它的果实是绿色的，刚从树上摘下来的新鲜橄榄苦涩难咽，必须经过一定时间的泡制才能除掉苦涩味。正确腌制的橄榄，味道非常鲜美，咬起来“吱嘎吱嘎”作响。

　　橄榄油被称为“液体金子”，古代以色列人用它点灯，还把它作为食物，甚至用来治病。在今天，人们仍把橄榄油看作是最有益于健康的食用油，对皮肤也很有好处。在健美比赛中，运动员往往在身上涂抹上橄榄油，使皮肤显得漂亮、健康。

　　边读边想：请说一说，为什么要用橄榄枝来象征和平呢？橄榄油为什么被称为“液体金子”，它是从哪里提取出来的？ 亲子共读经典智慧故事全集