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　　第五章

　　经典姜肴齐荟萃

　　众所周知，生姜是一种味道清香的调味香料，无论是用在炒煮煎炸中，还是用在烹调海鲜、凉拌菜中，都可使菜肴更加健康美味。以生姜为原料，或榨汁或煮粥或煲汤或打米糊，更是风味独特，加之生姜具有开胃健脾、增进食欲、提神醒脑、延缓衰老等作用，从而使这些经典姜肴的食疗功效更加显著。

　　葱白生姜糯米糊

　　原料

　　糯米100克

　　葱白30克

　　生姜1小块

　　醋适量

　　做法

　　1.糯米洗净泡发；葱白加水煎煮半小时，取汁；生姜洗净，去皮，切丝。

　　2.以上食材全部倒入豆浆机中，加水至水位线中间，按下“米糊”键。

　　3.米糊煮好后，豆浆机会提示；倒入碗中后，加入适量的醋即可。

　　宜忌

　　此米糊有发汗散寒的功效，适合感冒初起及风寒感冒患者食用。

　　糖尿病患者及脾胃虚弱之人宜少食糯米。

　　功效

　　发汗散寒，化痰止咳。 吃对生姜，不用医生开药方