第80章 熬制糖
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几人试吃了甘蔗之后,都赞不绝口,不过这一根甘蔗都已经够他们几人吃了。
“要是不够吃,再去砍一些!”
梁青青看他们的表情,应该也是够了,这甘蔗汁多又甜,吃了一节之后相当于喝了好一大杯水,肚子也快盛满了,现在他们都看着那颗香蕉,就想着快一些品尝。
“这个香蕉呢也是剥了皮就可以吃了!你们快些尝尝!”
一口下去,又甜又糯,口感绵细,不过这香蕉也太大只,她还和嫦娥分了一半。
“嗯!这吃完今晚的晚膳都可以免了!”
三饼边吃边说道。
“这一颗够我们吃好久的了!”
二饼说道。
“这香蕉得快一些吃完,这东西不能放得太久,会烂掉。”
梁青青提醒他们道,不过她相信,以他们的食量,今日专门吃这个的话,这几日应该可以吃得完。
这香蕉可以解决,但是这甘蔗,一不小心种得太多了,若是种在地里太久的话,也会失去原味。
“有了!”
梁青青突然灵光一现,“可以用来制糖!”
她让吴刚和饼家三兄弟将地里的甘蔗都砍了,只留下几颗他们平时吃,看下来的甘蔗尾也留了起来,用于下次种植。
一捆捆的甘蔗都拖到了灶房外,就等着梁青青告知下一步。
”刚哥!你们把这些甘蔗都给削皮,然后再砍成一小节一小节,到时要用!“
现在就得把这些甘蔗全都榨汁,不过这里没有压榨机,该如何弄呢?
梁青青摸着下巴,围着石磨转了转,“其实和石磨的原理也差不多,但是该怎么弄呢?”
“有了!”
梁青青想到了一个法子,“刚哥!你快过来!”
梁青青立即把自己刚想到的点子和他说了,她想用利用杠杆原理将甘蔗给榨橙汁,不过除了杠杆原理之外还得加上其他的设计。
“这个点。”梁青青给他画示意图,“我们就是靠着这个点来弄,不过这个得加高一些,它的底下连着一个大的石盘,当人坐在两头的时候,压力就会下到石盘上,里头的甘蔗就会被压出汁水了!“
“刚哥!你明白了么?”
她怕自己说的太复杂,到时做出来的就不是自己想要的东西了。
“明白明白!”
吴刚就是不明白她的脑子怎么能想得出这个东西,上次那个石磨也是一样。
吴刚和饼家三兄弟很快就把梁青青想要的那个工具给造出来了。
“这就是我想要的!“
梁青青让他们开始榨汁,一边坐着吴刚,一边坐着大饼,二饼负责放抚甘蔗条和清理甘蔗渣,三饼则是负责将榨出来的甘蔗汁装进桶里。
嫦娥尝了第一杯榨出来的甘蔗汁,“好清甜!”
梁青青也尝了,“嗯!不错!你们也先来尝尝!”
这榨成汁和干吃着口感似乎还有不一样,榨汁虽然和甜,不过容易腻。
当所有的甘蔗都榨完了之后,整整有三桶的甘蔗汁,看来这含水量也挺高,喝着也挺甜,含糖量应该也不低。
现在就要开始熬制糖了,这三桶的甘蔗汁不能全部一起倒下去,那口锅也也就只能倒下去一桶多一些。
火已经烧了起来,倒进去的甘蔗汁没多久就开始煮沸了,这时候就开始要搅拌,不能让锅底的糖分焦了。
“青青,要一直搅拌么?”
吴刚问道,闻着甜甜的问道,已经让他开始有些腻了。
“对!一直要搅拌!“梁青青一直在旁边盯着,生怕前功尽弃。
水分已经蒸发了不少,越搅拌越觉得铲子有些阻力,糖浆也渐渐冒了泡泡,颜色微黄。
这时候就得把用小火,慢慢地熬制,一点要有耐心和细心,因为稍不注意的话就容易让糖浆变焦,到时尝起来也会有苦味。
“才得了这么一些啊!”
吴刚看着那口大锅里的糖浆才那么一些,不由得说道。
“快可以了!”
梁青青用筷子拈了一些糖浆放进水里,并未立即化开,这说明水分已经全部都蒸发掉,糖浆也熬好了。
“刚哥!把这些糖浆舀出来放到盘子里。”
梁青青事先已经让二饼制作了一个装躺的模具,一个个方格,待冷却了之后,就可以得到一块块方形的糖块了。
剩下的甘蔗汁又继续熬糖,梁青青估计这三桶的甘蔗汁应该可以熬成两个模具的糖块,够他们吃上好几个月了。
糖浆已全部都冷却完成,梁青青将糖块脱模,切了一小块递给嫦娥,“娥姐!这就是蔗糖!平日里可以用来泡水喝,尤其是热水,可以美容养颜!味道和甘蔗一样!”
“真的啊!”嫦娥接过之后兴高采烈地过去倒了杯热水就开始泡了。
梁青青又转头对着吴刚和饼家三兄弟说道,”蔗糖男人也可以吃,泡热水也不错!“
几人辛苦了一天,才熬制成这些,也迫不及待地尝了。
"感觉似甘蔗,但是又不太一样,似乎多了些其他的味道,我觉得还是甘蔗好吃些!“
大饼说道,他已经决定,明日到地里去砍一棵甘蔗。
“我觉得蔗糖水比起甘蔗来吃的方便多了,味道也不差。”
对于嫦娥这种赖人来说,蔗糖无疑是最方便的。
几人开始交流品尝后的心得,三饼似乎对甜食已经上了瘾,他切了一小块放到嘴里含着,脸上是满足的表情。
“我觉得直接含着也不错!”
三饼更是直接发明了一种吃法,将蔗糖块又加了些水化成糖浆,用蒸好的土豆蘸着吃。
这个吃法是梁青青从来没有尝试过的,便也学着他沾了沾糖浆,虽然味道还可以,但是来梁青青似乎还是喜欢用土豆蘸着辣椒酱吃。
这一日又是吃甘蔗,又是蔗糖,确实是够甜了,也该吃些酸辣来改改嘴里的味道。
今日的晚膳就较为丰盛,有土豆,地瓜,还有香蕉,每人都泡了一杯蔗糖热水,梁青青也法发明了一种新的香蕉吃法,那便是下油锅煎。
感觉这口感又是另一番风味。但却并不夺走原本的味道。 我家夫人是银河系大佬