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　　后厨里大神汇集，各自拿出自己的拿手菜。

　　只有凌倩儿这里臭味飘起……生怕别人不知道她不想赢了比赛一样。

　　不久后，厨子们的佳肴都做好了。宫女开始端着一道道主食走进大殿上。

　　皇上旁的太监一道道地报着菜名：

　　网油鱼卷、抓炒鱼片、三鲜瑶柱、芙蓉大虾、龙井竹荪、桂花干贝、金钱吐丝、凤凰展翅、炸鸡葫芦、桃仁鸡丁、鸭丝掐菜、肉末烧饼、龙凤柔情、鸡沾口蘑、咖喱菜花、凤凰趴窝、宫保兔肉、熊猫品竹、御扇豆黄……徽州鳜鱼……

　　凌倩儿等一行厨子在一旁等待着，听着这些如雷贯耳的名字，自己的臭鳜鱼在名字上就输了一大截，真不错～

　　墨尘听了这些菜名，一下就猜出来凌倩儿做的是臭鳜鱼。心想着：这凌倩儿果然是鬼主意多的很。

　　可不知为何，皇上和丞相听了这鳜鱼，也微微一笑。

　　“这徽州鳜鱼是哪位厨子的作品啊？”皇上问道。

　　“回陛下，这徽州鳜鱼是凌大厨的手艺。”丞相作了个揖说道。

　　“宣。”皇上带着笑说道。

　　太监来到后厨，对着一群厨子说道：“哪位是做鳜鱼的凌大厨啊？皇上宣凌大厨觐见。”

　　听了这话的凌倩儿立马蹦出来，“我！是我做的！”

　　往殿内的路上，凌倩儿还一阵窃喜，果然啊，臭的东西就是不招人待见，古往今来无一例外嘛，终于可以把我踢出去了。

　　“你便是凌大厨？一介女子？”皇上看着凌倩儿说道。

　　“回陛下，小人便是凌倩儿。”说着便对着皇上跪了下来。

　　“为何想着要做这臭鳜鱼啊？别人都是做飘香四溢的美味，唯独你做这臭味

　　的鳜鱼？你心中作何想法？”

　　“回陛下，小人自小在徽州长大，自小便跟着父亲学做这臭鳜鱼，这鳜鱼在我们徽州可是一道名菜。”

　　墨尘听了这话，不免心里嘀咕着：这凌倩儿真是编瞎话不打草稿。什么瞎话都能脱口而出。小机灵鬼一个～

　　“哦？那你不妨和大家讲讲这臭鳜鱼是如何做的。”皇上说道。

　　“是，陛下。做这臭鳜鱼呢，首先需要准备好新鲜的鳜鱼，还有肉片、笋片、酱油、绍酒、白糖、姜末、鸡清汤、猪油、青蒜等辅料。

　　然后需要将新鲜的鳜鱼进行洗净、去鳞，再剪开鱼肚，抹盐。需要说明的是，未去鳞腌制鳜鱼的花，会导致腌制过程中鱼的水分不易排出，从而影响臭鳜鱼口感。

　　而后还需要将其放在木桶里面腌制，这里要说的是，最佳方式是木桶腌制，以及缸里面腌制等多种方法，也是都可以的。

　　但是切勿采取直接抹盐，然后也无石头压的腌制方法，这种腌制方法鱼肉不结实，鱼的水分不易排出，鱼肉无法充分发酵，就达不到臭鳜鱼“似臭非臭”的效果来，鱼肉也不好吃。

　　最后将鱼放在室温25＇C左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。

　　下面再洗净并在两面各剞几条斜刀花，待晾干后放入油锅略煎，至两面呈淡黄色时，再倒入漏勺沥油。

　　还需要在原锅中留下少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油，绍酒、白糖、姜末和鸡清汤，用旺火烧开，再转用小火烧四十分钟左右，至汤汁快干时，撤上青蒜段，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油，起锅即成。

　　不过由于比赛时间有限，这封闭六七天的要求并没有做到，其实我这道臭鳜鱼并非是最正宗的臭。”

　　听了这话，墨尘真真觉得还好凌倩儿懂得多，否则真的要露馅了。

　　“好，不错。只是这鳜鱼这么臭，我们吃了不会有什么事吗？”皇上问道。

　　“回皇上，这臭鳜鱼就是以闻着臭吃着香而闻名的，对于鳜鱼来说，营养价值也是很高的。

　　肉质更是细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。”

　　“好，你下去吧。”皇上说道。

　　凌倩儿走着想着，怎么不把我哄走？都这么臭了……这些人还能忍得住？算了……小不忍则乱大谋，等着我下一道榴莲酥吧。

　　待凌倩儿下去后，皇帝居然将这道臭鳜鱼放在面前吃了好久，众人都觉得不解，怎么这么臭的东西，皇上却吃的如此之欢？

　　墨尘也很吃惊，但也不便过问。

　　众人见皇帝如此爱这道食物，不敢扫了皇上的兴致，只好跟着尝了这道菜。果然是真的吃起来香，闻起来臭。

　　众人用过午膳，便随皇上去了御花园。

　　御膳房一行人为接下来的甜点做着准备。

　　墨尘越走越觉得事情不对劲，但又说不出来哪里出了差错。

　　片刻之后，众人跟随皇上回到大殿内。

　　“大家稍事等候，这便为大家上甜品。”

　　说罢，又是一阵报菜名：

　　“金糕卷 、小豆糕 莲子糕、 豌豆黄、奶白杏仁、 柿霜软糖、 酥炸腰果、 糖炒花生、蜜饯鸭梨 、蜜饯小枣、 蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏、花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕……榴莲酥……”

　　所见食品，无一重复。

　　“这榴莲酥莫不还是那位凌大厨的手艺？”皇上略带惊讶地问道。

　　“回陛下，正是如此。”

　　“宣她前来大殿。”

　　墨尘有种不妙的预感。

　　凌倩儿来了之后，皇上又让她为大家介绍这榴莲酥。

　　无奈，凌倩儿只好听命照做。

　　“回皇上，准备好榴莲之后，先将榴莲去掉核，并且压成榴莲泥，这时继续把榴莲放进冰中冷藏。

　　接下来就轮到面皮出场了，先把面皮摆好，用勺子挖出榴莲，放在蛋挞皮当中，一个面皮大概放18克左右的榴莲。

　　将榴莲放在面皮之中，用手将面皮对折，捏成类似榴莲酥的形状。

　　这时就轮到烤炉登场了，把放好的榴莲放在烤盘上，放进烤炉中烤制。

　　在取出榴莲酥之后，先放置五分钟放凉。

　　这时就要用到刚才准备的鸡蛋和芝麻，将鸡蛋打散做成蛋黄液，将蛋黄液均匀的抹在榴莲酥当中，并且撒上芝麻，继续将榴莲放入烤炉烤制。

　　这样一来，这道榴莲酥便做好了。”

　　“好！大家快尝尝这道榴莲酥，不要辜负了凌大厨的一片好意啊。”皇上说道。

　　听了这话，凌倩儿和墨尘更懵了。 农门小厨娘，拐个战神来种田