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第九十七章 论食

笑傲江山 蜂蜜琥珀 4001 2021-04-05 17:26

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  郝宽带着韩梨锦去到一雅座处,可临窗俯瞰外边风景,甚有风趣。

  郝宽叫人准备几个拿手好菜后,为韩梨锦倒上一杯酒,笑道:“师妹何故会来到此地?”

  韩梨锦道:“我家就在垂恩城中。”

  郝宽喜道:“这可也算得上是邻居,不过是城郊之别而已。”

  韩梨锦端起酒杯,一饮而尽,道:“不想师哥到会说话,敢问师哥是如何与我那几个同门相识的?”

  郝宽也端起酒杯,一饮而尽。遂将与邹钧诠等人相见相识之事简略一说。

  郝宽说话间,菜已经上齐。

  韩梨锦虽然腹中饥渴,却也不忙着夹菜,等着郝宽说完。

  郝宽最后讲道:“这个冬季,我还要去福泽村一趟,专为拜访我邹兄弟。师妹,吃菜,吃菜,可别跟我客气。”

  韩梨锦一笑,动筷吃饭。

  “师兄,此次你要去福泽村拜访我邹师弟,莫不是他许了你什么佳肴,说要带你去尝尝?”韩梨锦问道。

  郝宽稍觉吃惊,问道:“此事我并未说出,师妹如何知道的。”

  韩梨锦并未直接回答,而是指着桌上的菜品,向郝宽问道:“你款待我这些菜品,可都知道来历?”

  “知道呀!难道师妹觉得不对口味?”郝宽问道。

  韩梨锦道:“那倒不是,这些菜我都很喜欢。不过师兄既然知道这些菜的来历,还请师兄说上一说。”

  郝宽笑道:“唉!这有何难。”

  郝宽为韩梨锦点的是四菜一汤,但都是“民天楼”的招牌菜。

  郝宽首先指着那汤说道:“这是奶汤蒲菜,主要以蒲菜、奶汤炖煮而成,此汤色白清雅,汤鲜味酿。”

  韩梨锦点头称是。

  接着,郝宽指着第一道菜说道:“这道菜叫作麻婆豆腐,口味复杂,特色在于兼有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特征。”

  韩梨锦同样点头称是。

  郝宽又指着第二道菜说道:“这道菜是葱烧海参,自然是以海参和大葱烧制而来的,此菜色暗汁宽,味薄寡淡,让人食之不忘。”

  韩梨锦照样点头称是。

  郝宽指向第三道菜,接着道:“此菜名叫杨梅丸子,虽主要是以猪肉、鸡蛋做成的,但因成菜形色与杨梅相似,故取此名。”

  韩梨锦还是点头称是。

  最后,郝宽指着第四道菜说道:“这最后一道菜,名叫油焖春笋,不过时令不对,我用的是冬笋替代,此菜是以重油、重糖烹制而成,你看此菜色泽红亮,味道也是鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,我个人便是十分喜欢的。”

  见郝宽介绍完特地为自己点上的菜品,韩梨锦笑问道:“师兄说完了?”

  郝宽眉头微皱,有些不解的说道:“完了。”

  韩梨锦笑道:“师兄有所不知,我平日里没有别的爱好,几乎所有时间都放在了练习功法上面。不过稍有闲适,也愿花些时间用在兴趣上面,那便是烹饪了。”

  郝宽笑道:“竟看不出来,上届神选者比武大赛的魁首竟还有这样的爱好。”

  “是呀!师傅爱对弈,候师弟懂酿酒,邹师弟除了不爱练功,什么他都感兴趣,薛师妹......嗯,说不上来,大概只是喜欢她邹师兄吧。而我则爱烹饪美食,品尝美食。”韩梨锦道。

  郝宽大喜过望,笑得合不拢嘴,道:“知音,知音呐。不知师妹有何高见?”

  “敢问师兄,你店里的厨子可是请自五湖四海?”韩梨锦道。

  郝宽摇头道:“这倒不是,我这里的厨子就是本地的,我将菜谱给他们,要他们自己学的。”

  韩梨锦点了点头,指着桌上的菜说道:“郝师兄,你看。你请我吃的菜,这四菜一汤皆不是本地特色,它们不但是来自神州不同地方的特色菜,而且这些地方相距甚远,可是?”

  “果然内行,的确是这样。”郝宽笑道。

  “自我进到你这‘民天楼’以后,便一直注意到,凡遇到与吃相关的,师兄你就眼睛放光,我猜你一定是我道中人,算得上是一个精致的、懂行的食客,不知我说的可对?”韩梨锦道。

  郝宽面上露出相见很晚的神情,不住点头道:“是,是。师妹说的句句不假。”

  韩梨锦接着道:“我与邹师弟相识,其实也与食物有关。”

  “愿闻其详。”郝宽道。

  “一日,我学了新的菜谱,便到门中后厨去试着做了一道新菜,叫作‘石榴鸭’。想要叫师傅和门中弟子品鉴一番。”韩梨锦回忆起当日的情景,雪白的脸上露出一丝温和的笑意,接着道,“当时,邹师弟才入门不久,我与他也并不相熟,不想他吃过我做的菜后,只给了一个不入流的评价,着实气着我了。”

  “这是为何?”郝宽问道。

  韩梨锦反问道:“此次,你要去拜访福泽村,可是特地要去尝一尝‘石榴鸭’的。”

  郝宽点头承认了,道:“的确,‘石榴鸭’是一道名菜,不过我也不曾吃过。此前,我为邹师弟介绍神选者比武大赛中颇有些实力的选手时,他便邀请我去福泽村去吃那最为正宗的味道。”

  韩梨锦点了点头,接着说道:“‘石榴鸭’名气虽大,可是菜谱早已失传,市面上纵有流传,也不过是臆造的罢了。我当日在神英派做的‘石榴鸭’便是从不知哪来的菜谱上学的。”

  “所以,邹师弟尝了以后,就说不入流?可他怎会知道真正的‘石榴鸭’的做法?”郝宽问道。

  “后来与他多次打了交道,知他于偏门之学了解很深,本以为这‘石榴鸭’是他从什么菜谱上学来的,不过我却猜错了。”韩梨锦道。

  “不应该呀!我与邹师弟打过交道,他来我水曜门时,我带他吃遍门中美食,言语之中,看得出他于吃可是很具有品鉴力的。”郝宽道。

  韩梨锦微微摇头,笑道:“可偏这‘石榴鸭’却不用从书上找的。因为,这道菜原就是他们邹家所创的,虽是流传了出去,可是毕竟福泽村以栽培取士之人而闻名,倒是把这菜的来历给掩盖了,知之者甚少。”

  郝宽有些惊讶,道:“不想竟是如此,受教了。” 笑傲江山

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