第九十四章都是面条惹的祸

　　一品阁是江兴县有名的酒楼，地段自然是极好的。这时正是用晌饭的时候，所以一品阁中人也很多。

　　一品阁兼做普通人跟有钱人的生意，但是有钱的人自然不愿意坐在大堂中跟贩夫走卒一同用饭，所以，一品阁二楼三楼都是高档些的雅间，几乎每个雅间都能看到大厅，可在下边厅里却看不见雅间里的情况，可谓隐秘性不错。这样的设计让舒锦赞叹不已，这样才最合理嘛！

　　舒锦二人到的时候，稍微等了一会儿大堂才有了两个位置。大演朝男女大防不是太严格，尤其，像舒锦这样的已婚妇人同丈夫一同出来，哪怕在酒楼大堂中用饭也不会招惹别人的白眼。

　　两人坐下，小二儿殷勤的过来斟了水，问着两位吃点什么。

　　这时的饭馆没什么菜单，因为普通人识字的也少，你给了菜单也是没用的，所以都是小二儿口述菜名客人点菜。

　　舒锦直接让柴衍峰点了两道据说是头次来一品阁都少不了尝尝的招牌菜，小二儿说着稍等饭菜马上好，就去传菜了。

　　舒锦边等，就边散开精神力把一品阁里外都看了一遍。她对于古代时大酒楼也挺好奇的。

　　当然，最感兴趣的还是厨房。

　　一品阁的厨房非常大，厨房里忙碌的人非常多，这就是舒锦第一感觉。难怪上菜十分快速。不过，她看得出来，厨房规矩也不少。譬如说，厨房虽然人多，打下手的，以及掌勺的厨师却也是有分工的：一些师傅专做精致的菜肴，从盛放菜品的碗盘到菜品的摆盘无一不讲究，连负责上菜的伙计都是长的干净整洁的，服饰不同于大堂中穿梭的小二儿。看起来是专门伺候雅间的客人的。

　　而另一些师傅的菜品，相对菜码要大些，菜色摆盘什么的也没那么精致，想必，都是大堂中客人的饭食了。

　　还有个最大的区别就是，大堂中的饭食，许多用的都是事先切好的分类放好的菜蔬肉类等，而雅间的饭菜，菜蔬鱼肉全部都是现处理的，看来就比较新鲜。

　　也因此，雅间的菜品虽少，打下手的小厮却比掌勺大堂菜品的师傅的小厮多些。但是无论是做哪样的，都个个身手利落，且尽管是在这么个落后的年代，不管如何忙碌，这厨房内依旧干净整洁的让舒锦很满意。

　　看过厨房，雅间的客人舒锦也随意的都看过一遍，倒是无意中发现了两张熟面孔：三楼的一间雅室中，桌边此刻正围坐着三个男子，其中两个，竟是今日三七堂里见过的卓通跟卓显两兄弟。

　　也是因为舒锦觉得卓家的两兄弟有些不凡，所以对卓家兄弟以外的那个男子也就多看了几眼。那男子穿着一身皂色长衫，腰扎玉带；男子五官英挺，如墨的黑发全部利落的梳起，戴着玉冠，露出饱满的额头，举手投足都带着一股优雅的贵气。

　　卓通饮了口茶，开口：“谦思这次来江兴打算呆多久？”

　　那男子答：“到仲秋吧，仲秋之前回去。”

　　卓通又道：“那女人又如何了？”

　　“没如何，不过是当面一套背后一套罢了。”

　　“敬慎呢？就这样放在那女人身边，不会有事？”

　　“敬慎如今入了国子学，只偶尔沐休回家探望爹爹，且他院中的身边的人都是我布下的，到她那里，除了请安也不多待。再说，有我在，她暂时不敢动他。”

　　男子说到这，在大堂的舒锦听得惊讶的眨了眨眼。

　　国子学，即便是舒锦来到这个时代不久，可也知道国子学是官学，非三品以上文武官员的子孙不得入内。并且，入学限额只有三百人。

　　这男子是什么来历？那个叫敬慎的竟然可以入国子学！

　　可惜，接下来三人又说的内容就又没什么重要的了。刚好小二这时候上菜来了，舒锦也就收回了精神力，没再听下去。

　　菜是一道清蒸肥鱼，一道稳火焖雪花牛肉，两碗被称为“冷淘”素面。

　　舒锦看了看那条鱼，觉得这鱼很像是上一世的武昌鱼，倒很适合清蒸。鱼身切割出来均匀漂亮的口，上面洒满了红色黄色绿色的碎末，整条放在洁白的磁盘中，热腾腾的冒着香气，看来很诱人。

　　而牛肉，呈一种靓丽的红褐色，雪花牛肉特有的花纹如同大理石般细腻均匀。因为是炆火焖制，牛肉口感极其柔润，醇厚鲜香漫溢。

　　这两道不愧是招牌菜，尽管是大堂的食物，仍然味道十分鲜美。尤其牛肉，要知道，这个生产力落后的时代，牛是主要的农业生产工具，所以牛肉是很难得的，价钱自然也不低。

　　舒锦跟柴衍峰两人吃的很是愉快。不过，当吃到面的时候，舒锦顿了顿。用筷子拨弄了几次，然后才继续吃。

　　“怎么了？”柴衍峰发现了她的动作，也停了筷子问，“这冷淘不对味道？”

　　“不是，”舒锦摇头。

　　舒锦一开始还真的不知道小二儿说的冷淘就是面条。还是后来小二儿解释过，才知道了，冷淘是怎么回事。

　　原来这冷淘最初还是宫廷食品，是夏令时节，皇帝宴请百官时才有的菜色。其大致制法是：采青槐嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入冰水中浸漂。这样做成的面条，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏。食用时再加佐料调味，算是很爽口的消暑佳食。

　　说白了，所谓冷淘很像后世的冷面。

　　时下这样的面条还不是人人家都会做的，时人多是以米饭，馒头也就是炊饼做主食。如冷淘这种，还是高档食品，也就只有一品阁这样的地方，才有这东西吃。

　　舒锦回想着自己会的那么多种面条的制法，于是开始考虑弄个摊子卖面条赚钱的可能。这面条做的是不错，但是，毕竟单调了些，又是冷的，也就只有夏日里解暑吃吃。

　　“我是想，我会做许多种面条，都比这味道好，不知道能不能弄个摊子卖钱。”

　　柴衍峰闻言，道：“呵呵，这一品阁所有的大师傅都是重金请来的，各个都是有拿手绝技的，单就这一碗冷淘做的也是他处比不上的。若是连一品阁的冷淘都入不得你的眼，我倒是也挺想知道，你能做出什么样的东西来。”

　　想了想舒锦称这冷淘是“面条”倒还真贴切，不想正要说什么，就被斜刺里一个声音打断了。

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