乔朵儿先给谭正宏打了水擦洗，她则背对着谭正宏清点银钱。

　　今天一共准备了六个猪蹄，六斤瘦肉，八斤排骨，两只野鸡，五个猪蹄膀，五十个鸡蛋，一共卖了七百四十八文。

　　成本包括鸡蛋五十文，猪肉差不多十文一斤，一共三百五十文，野**十文。

　　还有就是工钱，她准备给孙二虎三十文，胡氏母女三个十五文。

　　这样她还能留下二百文，这就是她的纯利润。

　　乔朵儿对今天的成果还算满意。

　　明天可以多做一点，肯定能挣更多钱！

　　有了好的开头，第二天大家的干劲儿更足了。

　　孙二虎依然负责采买，回来时一脸兴奋。

　　“嫂子，陈屠户说了咱们要是每天都去买，猪下水他就送给我们了，肉也给咱们算便宜点。”

　　今天他就少花了五十文呢！

　　乔朵儿点点头：“那你和他说以后咱们卤肉的原料都在他那里买！”

　　有固定的货源很重要，不用担心原料不够，质量也有保证。

　　“好咧！”

　　孙二虎立即应下，准备明天去买的时候就跟陈屠户说一声。

　　乔朵儿准备处理原料，但看到猪大肠的时候，她很想哭。

　　很多人喜欢吃卤的猪大肠，她准备自己也弄一点，现在卤子已经调制出来，想卤什么都不麻烦。

　　可是…她忘了猪大肠是要洗的。

　　这也太脏了，她有点无从下手，该怎么洗？

　　她不太喜欢吃这个，偶尔吃也是买别人处理干净的，回来不放心，就重新用热水烫两遍。

　　但这个还是原生态的啊！

　　乔朵儿苦着脸，她干嘛让孙二虎买大肠呢？不是坑自己吗？

　　“弟妹，你让我来洗吧。”胡氏弱弱地说道。

　　乔朵儿抿抿唇，她不是不要胡氏帮忙洗，而是让胡氏洗这个…她会过意不去的。

　　人都一样，谁能不怕脏？

　　胡氏继续说道：“没事，我做惯这些活计的，你给我拿点面粉和米醋来，保证给你洗得干干净净！”

　　见她一点都不排斥这个，乔朵儿这才说道：“那就多谢大嫂，以后你帮我洗，我给你十五文钱。”

　　“不行，就洗这点东西，哪值当这么多钱了。”

　　胡氏赶紧推辞，而且她也不是为了钱才来帮忙的！

　　乔朵儿笑着说道：“你又不是只帮忙洗一两天的，而且你晚上还得给咱们做饭呢，哪里多了？”

　　说完她就去给胡氏拿面粉和米醋了。

　　胡氏是实诚人，她拿了工钱，肯定不会偷奸耍滑。

　　昨天胡氏不还把盆什么的都收拾了吗？

　　所以给这种人开工钱，用不着扣扣索索的。

　　有了胡氏洗下水，乔朵儿就先处理鸡、瘦肉、蹄膀这些了，这些食材没有特殊气味儿，可以放在一起卤。

　　大肠和猪肝味道重，很容易污染卤子，得单独取一些老卤重新卤。

　　要不然一锅好卤就全都给破坏了。

　　这次卤制的东西有点多，乔朵儿一直忙活到中午。

　　吃了午饭乔朵儿里里外外收拾下，再把卤子处理好就又用了一个时辰，再休息会儿就可以出发了。

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