第144章 说好的裹肉煎饼出炉
笑,笑什么笑,被打成这样还笑,朱琦琦都懒得理他。
“小朱,没有抓到花虫,你看这个行吗?”都是肉,吃起来应该没什么区别才对。
“哼…哼哼…”
朱琦琦走上前去,看这头大野猪,居然还是活得,见她走过来,使着大劲哼哼,半米长的獠牙铲着地,都快刨出个坑来了。
“宰,宰了吧。”
朱琦琦心有余悸,实在不愿意看着野猪痛苦哼哼的样子,不光是害怕,还是愧疚呀,这怎么说也是活生生的一条命。
只可惜,丛林生活守则就是这么严酷,况且她又不是圣母,该吃还是要吃。
“然后,洗剥干净,把肥肉切下来,剩下半肥半瘦的肉剁碎。”
朱琦琦背转身吩咐,上辈子吃过的猪肉不少,还真没见过杀猪的,如所料不差,这野猪被带回来之前骨头肯定被打碎了,也就是皮实,才活了那么久。
两兽答应一声,不多时便处理好了,肥肉一堆切成了块儿,半肥半瘦的肉便剁得碎碎的,还有猪骨架被放在小溪边的石板上,厚实的猪皮被剥下来,处理好挂在树枝上晾着。
之后,便是烧火炼油了。
朱琦琦在两兽的帮助下,烧火热锅,然后将肥肉块扔进去,随着燃起的火越来越大,石锅内的猪肉开始疯狂的滋滋冒油,大股大股的香油味冲入鼻腔,勾动每一颗味蕾。
不一会儿,锅底便榨出厚厚一层油,肉块也越来越小,浮在油面上打转,朱琦琦便叫他们不要烧火了。
这个时候要等油温降下来,然后把油逼出来,剩余的油酥子再接着炒,炒至焦黄酥脆,撒上盐,就可以当零嘴了,那味道,绝对椒香嘎嘣脆。
炼好油,用小石盆腾出来,朱琦琦便就着剩余的锅底油炒肉馅,一般情况下嫌麻烦可以不用炒的,但是这会儿她回不了家,有的是时间,况且炒过之后的肉馅会更香的。
锅里的油热之后,将剁碎的肉馅扔进去,噗嗤一声焦响,立刻就能看见锅里冒出的白烟,然后,立刻用木铲翻搅,保证受热均匀,起锅的时候,撒盐调味,再加点菜沫子,搅拌均匀就可以了。
这炼油调馅看似简单,实则花费了不少功夫,尤其是搅锅,一刻也不能停,幸好有熊兽这个受气包在,要是她自己,这么大一整只猪,还真是无从下手嘞。
炒好肉馅接下来就可以烙煎饼了,没有平底锅倒是个麻烦事儿,实在不行找一块干净的薄石板架在火上也可以。
只是这话朱琦琦可不敢跟邪兽大人说,人家高兴还好,人家不高兴,她可就倒霉了,生不如死呢。
倒是熊兽看着肉馅眼馋,捞了一把偷吃被逮住了,这家伙不用他用谁?
于是,熊兽在小朱同学的指导下很快架了个新灶火,上面铺着一块干净的薄石板,刚好用来煎饼。
倒上满满一层油,然后挖一块“水晶泥”,里面包上肉,再用力拍扁,等石板上的油滋滋冒花的时候,就可以把饼子放上去了。
凉的饼沾上热的油,立刻滋滋溅起油花,邪兽眼疾手快,赶忙拉了小雌性一把,吃的要紧,这溅满脸花可就得不偿失了。
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