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第30章 一味阁

  北堂钧根据她的装修方案已经在第一时间就动工了,而且进度出奇迅速,才五天的时间却已经完成了七成左右,预计再过四天就能完工。

  按照原来的计划,是预定一个月后开张,如今看来或许可以提前半月。

  目前原料的问题由北堂钧和杜家解决,人员问题杜有泰和杜勇那边也进行得很顺利。

  因此接下来的时间,她会着重教导杜李氏几人制作点心。

  “世上一切事物都有先天特质,就像人各有不同的天赋异凛一样,若食材本性低劣,即便厨艺再好的名厨也难以烹调,因此选食材必须如选药材,需精,只有正宗优质的食材,才能做出至纯至美的佳肴。”

  小小厨房,方寸之地,刀案之间,尝遍酸甜苦辣,做菜的过程,是人生经历的浓缩。

  司厨者做菜,是一种技术,司命者做事,是一种智慧,司人生者做人,是一种艺术。

  “食材与烹饪间的结合,也需要一定的平衡和搭配,须自然而不穿齿,随性而不拘泥。另外有些东西处理上也需要一定的辅料搭配,比如发面点猪油,会使面显得更加膨松而洁白,煮米点猪油,会使米饭更加松软可口,当然,也要取一定的平衡性。”

  灶台边,安宁一边揉面一边讲解,杜李氏,李桂枝,包括说要学厨的卫斯辰都被指派各做一样。

  杜李氏拿着小称根据安宁先写好的菜谱,把东西一一称出来。

  李桂枝则按照安宁的吩咐将分配好的水果榨汁,一一过滤分离留果渣。

  至于卫斯辰则负责切割食材。

  散碎的面粉在安宁手中慢慢成为一个表皮光滑的圆球,而这期间,众人也见识到了仅仅只是这揉面过程就有多繁琐复杂。

  把揉好的面团盖上布放到一边发酵,安宁走到炖了一早上的汤锅边,拿着铜勺舀起一点,闻了闻,再往下倾倒,看着汤汁,“线条匀称,连而不稠,对光无杂色,透澈清亮,落水沉稳有力,为佳。”但这样一锅上佳的汤却只是用来蒸东西的水而已。

  卫斯辰百无聊赖的把玩着手里的刀,闻言偏头看她。

  侧边的窗户敞开,风轻轻飘进,撩起她额上散落下的细碎鬓发,阳光打在脸上,反复镀上一层柔和暖色,汤水烟雾缭绕间,异样的柔和,带着一股宁馨沉静的味道,宛若定格的一幅画,岁月静好。

  他才发现,对方身上并无半分装饰物,即便是头发也只是在脑后圈成一个拳头大的团子而已,别说簪子,就是头巾或丝带都没有。

  就是杜李氏她们,多少都有根木簪和丝带,或者在鬓间着一两朵布花。

  可偏偏她这种打扮,他却觉得异常的顺眼,清雅温润,自然随性,让人看着就觉得很舒服。

  “咳,陈大哥。”

  “嗯?”陈斯回神,就见安宁不知什么时候看着他,眼神似乎有些不自然,才想到自己一直盯着对方看,被抓包了。

  他倒没有半分尴尬,挑眉面带询问,倒觉得对方这微微带点不好意思的表情很有趣。

  “麻烦你把切好的食材给我。”安宁清咳一声,伸手。

  卫斯辰看了一眼眼前分别装着各种食材的碗,放下刀,两手就托起四个碗走过去,放到她前边,“接下来要做什么?”

  这句话也是另外两人想问的,不过有卫斯辰在,她们总是无法放开,多少有些束手束脚。

  安宁其实最想说的是,你可以出去了。

  半个时辰后,蒸锅中冒出热气,成品被小心的摆上竹架上。

  一个个没有任何褶子,光滑圆胖的包子整齐排放。

  卫斯辰也不怕烫,伸手从锅里拿过一个包子就咬一口,微顿了下,随后嚼两下就吞下去,剩下的被一口丢进嘴里,伸手又去拿两个。

  杜李氏两人,包括闻到香味忍不住过来带着康康、小虎子也过来的杜峰夫妇,都忍不住咽口水。

  见卫斯辰开吃,就盯着他,想等他的评价,毕竟这包子也有他们的一份力,还是很期待的。

  结果对方却只顾着吃,而且那吃像越来越凶残。

  “你们也尝尝。”安宁嘴角微不可闻的抽了一下,笑着招呼其他人吃。

  众人已经快忍不住了,有她这话,顿时也不管什么礼节,直接伸手拿起就咬。

  “唔……”李桂枝咬了一口,一边被烫得直吸气,一边瞪大眼睛瞅着包子里边的馅料。

  包子看起来白白胖胖又圆溜,但其实表皮很薄很松软,很难相信竟然能在那么多馅料填充下还不变形。

  而里边的馅料并非传统的一种,而是五种馅,每一种馅被捏成一个个小团子,有一层清透的膜包裹着,香味融合了,馅料却不混乱。

  一口咬下,团子被咬开,滩汁肉末流出,若正好把隔壁一个蔬菜或者果子的团子一起咬进口,那么酸甜鲜香互相融合,形成另一种奇妙的味道和口感。

  所以即便每个包子里边的馅料都是一样的,但每咬一口,或者每一个好像味道都不一样。

  “天啊,安宁,我真不知道该怎么说你。”陈媛也难得顾不上形象,捂着唇一边吃一边忍不住感慨。

  她已经忍不住连吃了四个,直到杜李氏限制她才依依不舍的看着还剩不少的包子,一边可怜兮兮的回味口中的余味,只是那顷刻间就好像尝了千万种味道。

  安宁正抱着康康坐在旁边的长椅上,端着一碗清汤给他配着吃。

  其余人也是满脸感慨和无法理解的看着她,不明白她怎么就有那么巧的心思能弄出这样的东西,太神奇了。

  哪怕一味阁只是售卖这种包子,他们敢打包票,也绝对大火!

  卫斯辰已经连吃了十多个,嘴巴现在还没有任何放缓的趋势。

  他眯着眼看安宁,眼底流光闪动,就像一只餍足的凶兽,盯着周边的猎物,思考着下一顿怎么下口。

  安宁闻言只是笑笑,端着药膳慢悠悠的吃着。

  这药膳是陈大夫每天给她炖好送来的,里边有一股浓浓的灵气,和空间的泉水和蔬果很相似。

  那些灵食材却是北堂钧提供的,安宁也没拒绝。

  八月中旬,天府对面闭门装修了十多天的酒楼终于开门。

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