我也就不磨叽了：“我的这个菜谱名字叫牛排。”说完我顿了一下，观察了一下大家的神情，都是一脸的不解。

　　我接着说道：“牛排就是取牛身上的肉切成薄片，用油煎熟，再辅以酱汁，非常美味。”

　　“牛排？没听说过。”

　　“是呀，牛肉不是酱、煮、炖吗，还能煎着吃？能嚼动吗？”

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　　刚才忙碌的各位大厨手上没活的都凑了过来，议论纷纷。

　　“各位，有谁想来做这个菜呢？”张管事看了大家一眼，下面顿时鸦雀无声。

　　这个结果正是我想要的，我撸起袖子表示马上开始。

　　张管事似乎早就料到会如此，便示意负责食材的老李头尽我所需。

　　老李头年岁比张管事长上不少，头发已花白，人是憨厚老实，直接带我来到放着各类食材的地方让我自己挑。

　　我扫了一遍便皱起了眉头：“李大叔，不知这里可有西红柿、胡椒两种食材？”

　　老李头一脸迷惑：“客官所说未曾听闻，也未曾见过。”

　　不是吧，在现代这两种食物再平常不过，这里竟没有出现过，之前没有好好调查，失算失算！怎么来做这个酱汁呢？蘑菇！对，就用蘑菇吧。

　　牛肉这里可是有半匹新宰的小牛，还带着骨头。我选了肋骨上的一小片牛肉，用菜刀把肉拍软，均匀地抹上盐和油便放在一边的盘子中腌制。

　　这里的蘑菇种类还不少，我选了卖相还不错的白蘑菇，洗净切碎。没有黄油，找到了一些牛奶，凑合用吧。

　　开火，把牛排放到锅中煎起。因为我想突出牛肉鲜嫩的口感，但怕这些人接受不了还有血丝，所以就做了五分熟。

　　盛出牛排，接着用锅中剩余的油炒蘑菇酱，蘑菇炒软到倒入一点牛奶，又炖了一会儿出锅。

　　考虑到这里没有现成的刀叉，我先把牛排切成小块，再把蘑菇酱浇到牛排上，大功告成！

　　我做这一切的时候旁边的人全神贯注地看着，生怕错过一步。

　　看完整个过程后，大家摇头否定的居多。我端着牛排请各位试吃，大家也都是抱着试试的态度，夹起前和咀嚼后的表情简直不要太戏剧——吃前怀疑、否定，入口后惊叹、夸赞。

　　“鲜香嫩！这是我吃过的最好吃的牛肉。”

　　“没想到，这么简单的做法如此美味。这就是所谓的返璞归真吗？妙！妙！妙！”

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　　张管事最后开口：“客官，明天开始三天我们会让集广楼的食客试吃牛排。”我听后故作淡定地拱拱手，随后把牛排制作的关键讲解了一下。

　　小二带着我去柜台先领了一两银子。

　　“客官，还不知你怎么称呼？三日后若有喜讯不知如何传达？“

　　我拿着银子，想了想说：“我叫苏全，三日后我自会到这里来等候结果。”

　　今天折腾一番，手中可还是只有一两银子，我看了看外面已经西斜的日头，还是决定先找个客栈住下，我有信心三日后拿到那剩余的银两。

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