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第926章 腊八

  梦依跟梦蝶只得又应了。

  “好了,全都下去吧,该做什么做什么!”香雪见进行的差不多了,懒懒的摆摆手。

  众人这才退下。

  腊月初八,算是进了腊月之后的第一个传统的节日,一般都要从初七的晚上就要开始忙活,因为这北方还没有大米,就只能用麦仁来代替大米做粥,里面加上苞米、红小豆、绿小豆、花生、栗子、红枣等,再加上比较少见的杏仁,勉强凑了八种,就开始清洗、泡果、拨皮、去核、精拣,然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好。

  香雪家里的条件好,还能凑够八种,别的人家也就只能是麦仁跟苞米两种,不管咋样,这一日,全村人早晨都要吃粥,不光大人、娃娃吃,还要给牲口、鸡狗喂一些,在门上、墙上、树上抹一些,图个吉利。

  香雪早晨吃了粥,便想起做腊八蒜来,这腊八蒜在现代的时候,过年过节吃腻了油腻的东西,吃上两口很是爽口,但是因为今日要去镇子恭贺苏掌柜女儿成亲,也就只能将做的法子教给彩霞,让彩霞跟绿翡去做。

  彩霞一听说还有腊八蒜这种稀罕吃食,立即就拿了纸笔来,让绿翡磨了墨,让香雪说着,自己一笔一划的记下来。

  “妹子,就这么简单?将蒜跟白菜帮子丢进去,放上醋腌着就成?”彩霞本来还以为是好复杂的程序,待听得香雪讲完,忍不住有些失望的问到:“这没有盐没有油的,能好吃么?要不要放点辣子?”

  香雪笑道:“这腊八蒜其实就需要蒜跟醋就成,我记得有一年我吃过里面腌的白菜,很是好吃,所以就加上了白菜嫩帮子,不过做这腊八蒜最重要的一点就是,这罐子口要扎严实,一定得用油布封住了,不能透气,而且半路里不能敞开,如果打开,那气就跑了,憋不绿了!”

  彩霞连忙点头,连声说道:“妹子,你就放心吧,这简单,俺带着绿翡也就做了!”

  香雪笑笑,其实这腊八蒜看着简单,但是腌出来的口味却极不一样,就跟那辣白菜一般,一人做一个味儿,只是今天她实在是顾不上了,明年,轩辕皇上会继续对朱子鉴家族的生意更加打压,她如果全部跟朱子鉴宇合作,自然也会殃及池鱼,所以她必须要尽快的找到新的合作伙伴,至少不能将生意全都压在朱子鉴家族这一面。

  彩霞绿翡扒好了蒜,切好了白菜,但是终究是没有腌过腊八蒜的,想想还是将坛子什么的都洗净了,醋也准备好,让香雪亲自腌——这村里有好多女人学了那腌辣白菜的法子去,腌的味道都不如香雪做的好吃呢!

  香雪先将一层白菜放在缸底,然后又是一层大蒜,一层白菜一层蒜,这样腌了差二指到一罐子,然后从上面倒上米醋,直到将坛子里的菜全都没过来为止,然后罩上洗干净晒干的油布,用荆绳子紧紧的细细的缠了一圈又一圈,系牢了,这才盖上坛子盖子。

  “好了,放在厨房的墙角里便成了,可不能放在有地热的屋子里!”香雪与绿翡一起,抬着两只大坛子,放在厨房的角落里。

  “这样过年的时候就能拿出来吃了,剩下吃不完的,也可以卖给镇里的酒楼!”香雪拍拍手,见天色不早了,也就打算去哄着小智睡觉,谁知道一进门,就见宋朝阳正抱着已经沉睡的小智,小心翼翼的向坑上放。

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