第34章 焯水,素食剁椒南瓜,调查水质
孙婆婆早已在厨房里忙着生火,苏落微手伸向水缸,舀了一瓢清水,看向大缸里,水的确没多少。
孙婆婆见苏落微在打量厨房,有些为难说道:“唉,落微啊,婆婆家里没多少肉,今天先将就吃这些素菜吧。”被县官天天欺压,能吃上饱饭都不错,更何况开荤呢?
“嗯,没事的孙婆婆。”苏落微说道:“我和相公也不怎么吃肉,今日我就给他做个素菜。”
她又在找着食材,发现厨房角落,一个大南瓜静悄悄躺在那里,眼睛一转儿,心里打好算盘便开始动手。
她把那个大南瓜搬到桌子上,用清水冲洗,同时吩咐红儿道:“红儿,把这南瓜切去一半,去掉南瓜瓤。”
“好嘞!”
红儿回答,随后按照指示先将南瓜切半,挖出南瓜瓤。
“少夫人。”
红儿做完,等待着下一个指令。
“嗯,你去把水放入锅中,烧开。”
“好。”红儿微笑着答应,连忙去烧水。
“落微,让我来吧,本来是我为你们做...”
“孙婆婆。”苏落微温和的笑道:“我要亲手给相公做饭,孙婆婆先坐会儿,待会儿菜就好。”
看着少女说起自家相公时,自豪又骄傲的模样,孙婆婆也不再多说,留下一句小心一点,便走出厨房。
孙婆婆走后,苏落微挽起衣袖,露出洁白的臂膀,拿起菜刀,手中旋转,顺势一握,对着去瓤南瓜切,不过片刻,南瓜便变成一片一片的。
“红儿,焯水!”
“啊?”红儿摸了摸后脑勺:“少夫人,焯水什么意思呀?”
“嗯...”苏落微一边用勺儿舀着南瓜片,一边解释道:“这焯水也叫出水和飞水,是烹调的一种手法,即将被烹调的原料在开水或者清汤中暂短烫一下的处理过程。”说完,苏落微舀出方才放入的难怪,又放进另外几片。
“焯水,可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味。”
苏落微又讲几个焯水作用,所有南瓜片便焯水完毕。
“少夫人好厉害。”红儿拍着小手夸赞。
苏落微只是笑笑又吩咐道:“红儿,你将这些南瓜片放入凉水中拨一下,沥干水分之后捞出。”
红儿立马照办,见红儿去之后,苏落微将锅中滴入为数不多的油,拿出剁椒、蒜切碎,放入锅中,慢慢的一股微辣的香味儿从锅中飘出。
“哇,少夫人,这些辣子怎的那么香。”
“蒜蓉本身煸熟就带香,剁椒只是增添一丝丝辣味,香中带辣,是为香辣,世人所吃香辣也不过这般。”说完苏落微又问:“红儿你那边好了么?”
“好了,少夫人。”
红儿把南瓜片放入盘子里,端在苏落微面前,苏落微看着这一片片薄如蝉翼的南瓜,笑了笑,便将锅中配料全部倒进。
“滋啦。”
盘中冒出阵阵白烟,南瓜的香甜加上配料的辣香。
顿时,一份剁椒南瓜便可以出炉。
一片片薄南瓜片浇上由辣子蒜蓉做的配料,白中带红,红中又有一丝丝黄色的蒜蓉颗粒不仅外观好看,吃起也是香辣可口。
“来,红儿,试试。”
苏落微用筷子夹起一片,放进红儿嘴里,红儿吃了后,连忙点头,也顾不着烫,边扇着自己嘴里的热气边说道:“好...呼哈..少夫人好好吃。”
“嗯嗯。”
苏落微点头:“把饭盛好,我们去相公那里,然后一起吃。”
“好嘞!”
红儿爽快答道。
屋子内,风泽年正听着孙婆婆讲述着苏落微小时的事,菜还未到,香味儿便先飘进,风泽年连忙起身,嗅了嗅,欣喜道:“哇,好香,我娘子做好菜了。”
不过片刻,苏落微便和红儿端着菜盒进屋。
揭开盒子那一刹那,风泽年“咕噜”一声,好想吃。
“娘子,我们开饭。”
“嗯。”
苏落微把菜放在木桌,又盛好饭:“相公。”
风泽年早已等不及,拿出筷子,往盘中一夹,一片薄薄的南瓜片便上手,立马塞进嘴里,迅速嚼碎,又吃口饭,咽下。
“嗯...好吃!”风泽年又夹起一片南瓜饭还在嘴里,他说道:“娘子.....吧唧吧唧.....这太好吃了。”
苏落微看着相公如此喜欢吃自己做的菜,弯着双眼,笑的开心道:“相公,这叫剁椒茄子,是长寿菜呢。”
“嗯,娘子,来你也吃。”风泽年夹一片南瓜往娘子碗里放去。
“嗯,相公真好。”
苏落微高兴吃下去。
孙婆婆笑呵呵的看着两人,方才的不快,早已烟消云散。
隔天,苏落微起了个大早,同风泽年寻找水质的根本问题。
“娘子,我们现在去河边,第一发生的时间,就是在那边。”风泽年笃定,拉着苏落微的小手。
“嗯。”
两人跑到河边,远远的就闻到一股臭味,他们停下,对视一眼,用手捂住鼻子,朝河里看去,被眼前一幕给吓着了。
这是一条怎样的河啊,大量翻白肚的鱼,和畜牲的尸体,河里污秽不堪,苏落微想着小时,它还是清澈见底,如今已变得淤泥浑浊,几根飘落的枝条随波而流,时不时又几只死去的鸡鸭飘来。
两人皱起眉,风泽年冷道:“这县官也不知怎么当地,居然将这木井村的河治理成这样,这些死尸不捞,迟早会发起一场瘟疫。”
随后,两人走到下岸,风泽年想用手去触摸河水,苏落微一把给他拉回,看这风泽年不解模样说道:“相公,这水好脏,不能碰。”
“也对。”
风泽年后知后觉,把手缩回,转而捏去苏落微的俏脸,调戏道:“这个不脏,可以碰。”
少女被撩的小脸绯红,看着风泽年道:“相公,我们先查查这水质吧。”
“好!”
风泽年见好就收,正色道:“从目前情况来看,这水质污染是出于这些畜牲的死,未能好好处理而造成的,但是,时不时的几只鸡鸭飘来,就不对。”忽然间他像是想到什么:“娘子,这河是环形的吗?”
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