若是没有吃过土家酱香饼……呃，应该是江家酱香饼，都不好意思说自己是城里人。

　　随着酱饼摊子越开越多，江城一家的酱饼生意冷清了不少，但银子却越赚越多。

　　与此同时，张记百货的酱料需求量也越来越大，从之前的一百斤、两百斤、慢慢地升到五百斤，六百斤、七百斤，到如今的八百多斤，眼瞅着就是突破上千斤了。

　　安平城里的大药店很多，熬制酱料的香料来源不成问题，肥猪肉也有的是，但是一次要做八百一千斤，实在够呛，请人帮忙，已然势在必行。

　　江城叹了口气道：“一次熬制这么多酱料，光靠我们几个根本不行，必须花钱雇人帮忙了，不然非得累死不可。”

　　甄氏道：“花钱雇人？真的要花钱雇人吗？”

　　在此之前，都是她找活儿来做的，赚几个钱补贴家用，从来没想会有花钱雇人干活的一天，那是想都不敢想的。

　　薛青儿点头道：“当然要，娘，你想想，这些天张掌柜一直打发人来催货，需求量一次比一次大，我估摸着要不了十天半个月，需求量非突破一千斤不可。”

　　“如今平安城里的摊子都开始卖上酱饼了，不光是早餐上卖，夜宵也有卖，无论是开了多少家，城里人都只认咱家的酱料，只有这样刷上一层，吃着才有味儿，想想消耗量有多大呢？”

　　“除了街边小摊，个别人家在家里烙饼，也会买上一些酱料回家自己做着吃，这部分需求也不少。”

　　薛青儿越是说着，一家人越觉得卖酱料是一桩潜力的极大的大买卖。

　　毕竟是酱料是有肥猪肉、辣椒、豆瓣酱混合各种香料秘制而成，本身重油重盐不爱坏，比之燕皮更耐保存，做好了放上几个月都不会坏，这也决定了它可以通过长途运输，弄到别地儿卖。

　　可以想象，江家酱香饼不仅仅火遍安平城，还可以火遍整个省，甚至火遍全国。

　　甄氏慨叹道：“这么大的需求量，咱们一次得做多少啊？”

　　薛青儿道：“至少上千斤，因此光靠我们几个是绝对做不来的。”

　　江城沉吟道：“娘，青儿，咱们干脆在村里弄个作坊吧，就跟别人磨米磨面的磨坊一样，花钱雇人来干活，专门做酱料。”

　　薛青儿倒是十分赞同。

　　甄氏却犹豫道：“这酱料是我们发家立足的根本，要是请人过来做，岂不会造成秘方泄露？”

　　江城笑道：“怎么会呢？娘，酱料的制作过程十分复杂，工序非常多，咱们可以将这些工序拆分，一人负责一道，熬猪肉的熬猪油，烧火的烧火，下豆瓣酱的下豆瓣酱，这样就不会泄露啦。”

　　薛青儿叫道：“这个好，一人单做一道，不被复杂的工序干扰，便能越做越熟，熟能生巧，做出更好的酱料。”

　　一人单做一道，就有点类似现代化的工厂组装，互不干扰，效率却大大提高。

　　甄氏又问道：“办作坊占地方，咱们屋子这么小，肯定不够，还得再弄一块地才能。”

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