第227章 皮冻
赵云儿道“娘,这过年过节的少不了她们的,这些骨头我拿回来自有用处,大骨头汤能强壮筋骨,咱村不少六十多岁的老人,我寻思着让里正给分分,让这些年迈的老人能跟着喝喝肉汤。”
黄婆婆道“云丫头是个心善的,自家日子过好了也忘不了别人。”
赵德喜听了也觉得赵云儿行事周全老到,要是只是厂子里那些人天长日久的往回拿东西,村里人难免不会眼红,这样一分出去,村里有老人家的都能沾上光,自家以后在村里的名声就更好了,以后要办什么事也更容易些。
“爹,你等会吃过晚饭就把这些骨头送去里正家,把意思说明。”赵云儿道。
赵德喜道“还等晚饭后干啥?我现在就去吧,要不了多会功夫,一会就回来了。”说着就去拿装满骨头的篮子,然后指着旁边的猪皮道“这猪皮没人爱吃,等会煮煮给小黄狗吧。”
赵云儿道“爹,这猪皮可是个好东西呢,给小黄可是浪费了,等晚上我来给咱做道好菜。”
反正赵云儿折腾惯了,赵德喜和刘氏都没吭声,不知道这孩子又能折腾出来什么好吃的。
且说赵德喜拎着篮子去了里正家,里正正在教小孙子识字,见赵德喜拎来一大篮子猪骨,打发小孙子去了里屋,就开口道“德喜,你这是?”
赵德喜道“这不是厂子里在做肉肠,这骨头就剩下来了,素心想着天冷了,村里六十岁以上的老人也多,就让我拿过来麻烦凌叔给这些老人们分分,虽说不值什么钱,可也能喝碗热乎的荤汤不是?”赵德喜这大半年在外头见识多了,话也说得越来越漂亮。
凌里正满意的点点头,赵老二这一家子是个好的,什么都想着村里,关键是还不漏了他这个里正,什么好事都让他出头,自己在村里口碑也越来越好了。
赵德喜说完,孙氏把篮子腾出来,凌里正道“这几天你去地里没?”
赵德喜道“前几天去过了,这两天在忙别的事,没顾得上去。”
凌里正道“昨天我去地里看了看,我家你家和二柱子家都去了,那麦苗都还是绿油油的,并没有像旁边的草木一样枯黄,我想着八成这事能成,现在就等着看三九天能不能熬过去了,要是真的能熬过去,这可不光是咱们柳树村的大好事,就是在咱们大夏国也是难得的大好事。”凌里正说着眼睛放光,拿着旱烟袋的手都有些微微发抖,不难看出心里的激动,这事要是成了,还是在他治下发生的,那他这辈子也算是光宗耀祖了。
赵德喜听里正这么说,又想起赵云儿当初让种麦子的时候那种坚定,一种对自家女儿奇异的信任感从心里油然而生,对里正道“凌叔,放心吧,这麦苗一定能挺过冬天的。”
凌里正眼中更亮了,说这话把赵德喜亲自送出了大门,笑呵呵回来了,孙氏道“就几根骨头至于高兴成那样?”
凌里正心情好,也没介意,笑呵呵的开口道“妇人之见,你懂什么,这几跟骨头算什么,赵老二一家子就是咱命中的贵人那。”
孙氏听的糊里糊涂的,也没多问,凌里正拎着骨头就往外走,孙氏急忙喊道“你干嘛去,这马上要吃饭了,哎,我说,你都拿走了,不给咱家留两根?”,孙氏只管在后边喊,凌里正头也不回的出了大门。
赵德喜回来的时候,饭菜已经出锅,就等着他了,刘氏接过赵德喜手中的空篮子,放一边,开口道“快洗洗手吃饭了,再不回来饭菜都凉了,送个东西怎的去了这么一大会。”
赵德喜边洗手边道“跟里正叔说了会话,耽搁了。”
这边洗好手那边清风她们就摆好饭了,饭桌上,赵德喜道“里正叔说现在麦苗没有发黄,长的还不错,就看三九天了。”说完还用眼角偷瞄了一下赵云儿。
赵云儿漫不经心的边吃边说“三九天也没问题,就等着明年夏天收粮食就成了。”赵德喜心里就更有底了。
吃过晚饭,赵云儿把猪皮在滚烫的锅里煮了大约十分钟,捞出来之后把上头粘的肥膘刮干净,黄婆婆直呼可惜,这肥膘可是穷人的最爱,用小碗盛了放在碗柜里,打算明天早上合着青菜炒着吃。
刮干净了肥膘,把亮晶晶的肉皮切丝,放在锅里煮,把八角花椒等香料包在棉布里一起煮出味,约莫煮了一个多时辰,赵云儿把调料包捞出,撒上盐,倒进小盆,等着明天早上结成肉皮冻就可以吃了。
第二天赵云儿起的晚,赵德喜已经去厂子那边去接大牛送过来的肉了,她乐得清闲,就跑去看昨晚做的皮冻,黄婆婆给她放橱柜里了,端出来看时,凝结的非常好,像以前吃的果冻,黄婆婆凑过来看“乖乖,那么丑的猪皮,做出来怪好看的。”
赵云儿道“等会都尝尝,保证好吃。”说着就开始剥蒜,皮冻一定要搭配生蒜泥才够味,蒜泥配上醋,再加上一点红油,把皮冻放里头拌匀,尝起来酸辣Q弹,美味的不得了。清风她们都围过来要尝尝,结果直接尝下去半盆。
早饭的时候赵德喜还因着这道菜,专门热了壶酒喝,一直赞叹这是下酒的好菜。赵云儿心里一划算,把这个菜放到郑氏酒楼还不错,那边菜谱也该更新了,又看着盆里还剩下一些肉冻,就拿着个小碗装上,打算拿到镇里给韩掌柜他们尝尝。
让刘氏跟赵德喜看着厂子那边,赵云儿跟着清泉去了镇里,直奔郑氏酒楼。这会还没到饭点,韩掌柜在后堂,赵云儿让清泉把马车赶到后院,就直直的去了后堂,进了韩掌柜平时休息的屋子,发现郑玥和郑老爷也在里头。
赵云儿进去先给郑老爷见过礼,就在韩掌柜的安排下坐在椅子上,随后就有小厮上了上好的花茶,郑玥一如既往笑的和煦,开口道“云儿姑娘,好久不见了。”
赵云儿道“倒也没有很久,我今天过来是做了个新菜,拿来给你们尝尝。”
郑老爷听着又有新菜,眼睛直冒金光,跟郑玥对视了一眼,这个姑娘简直就是个小财神婆,当初的决定真是英明。
赵云儿从篮子里把拌好的肉皮冻拿出来,韩掌柜亲自去外头拿了筷子过来,三个人尝了之后赞不绝口。赵云儿道“这个是最近才研制出来的,用猪皮做的,美容养颜,更是上好的下酒菜。”
郑老爷站起来做了个揖道“姑娘真是蕙质兰心,粗俗之物,在姑娘手下竟变的如此美味,我代天下的食客跟姑娘道谢了。”
赵云儿吓得赶忙站起来还了礼,韩掌柜道“咱们酒楼从不预备猪皮,我差人去现买吧。”
喜欢田园风华农女的盛世庄园请大家收藏:(321553.xyz)田园风华农女的盛世庄园艾草文学阅读网更新速度最快。