第59章累瘫了
做了一夜计划的唐家老大,次日一大早就找齐三人,一起商议起新菜式的推广方式。
商量到一半的时候,唐家老大提议带大伙儿去看看他名下的酒楼,然后再根据实际情况具体商量怎么实行。
每到一家酒楼,就先大致转一圈,然后听各自的掌柜分析这酒楼的优势与客源,再和厨房主事进行菜式的讨论。
繁琐的一套流程下来,才发现,今天一整天居然才逛了四家酒楼。而唐家老大眼看着大伙儿都有些疲累,便在征求了他们意见之后,送他们回先前歇息的酒楼去了。
之后的几天,就是不停的进行各个酒楼的摸底,最终他们选出了其中三家各项条件都比较突出的酒楼作为推广场所。
这三家酒楼无论是地段,客源,还是厨房处理食材的方法,都各有优势,算是唐家老大手下比较突出的几家酒楼了。
在这样的地方进行推广,无疑会事半功倍。
地段好的会更吸引那些新客,客源优质的会带来潜在客户,而会处理食材的,则能更好留住顾客的用食欲望。
详细就这三家酒楼讨论了几种方案,最终敲定好了各自的经营方式。
实际上曾小福也只是稍微提了点建议,具体经营方式还是唐家兄弟俩敲定的,顾允南则基本没发声。
主要是计划难定,等计划商量好了之后,具体操作起来就很快了。
先是用了曾小福的方法,派人制作了大量的宣传单子,叫上一些人做出个扮相,沿着大街小巷唱唱跳跳的,把精心制作的单子发给围观路人,营造噱头。
而在每家酒楼的内部,也都早早的进行着翻新,做出了一些调整。
趁着几家酒楼翻新的空隙,曾小福挨个对那些厨子进行了培训,详细讲解了炒菜的方法,以及各种食材之间微妙的共存方式。
结果果然不出所料,曾小福先前看中的那家善于处理食材的酒楼,里面的大厨对于食物的处理好似有着天生的技巧。
在曾小福给他讲解的时候,也格外认真,丝毫没有轻视曾小福,边听还会提出些自己的建议。以致于炒出来的菜比曾小福的更有滋味儿,不愧是在厨房待了二十多年的老手啊!
行家一出手,便知有没有,此时是最合适的用处。
而且,一个虚心的人总归是能获得更多的耐心与技巧。
每家酒楼只教了大师傅怎么去用铁锅炒菜,且签了保密的契约,一旦泄露出去,自然交由官府处理。
由于铁锅得保密,所以每家酒楼都在厨房旁边单独增设了一间隔间,三口铁锅都被分别放在隔间里。
隔间与厨房相连,开了个窗口,配好的菜由这个窗口传递进去,炒好后再端从窗口传出来。
而且厨房里的人,基本上都被敲打过,不得随意与酒楼外的人提起关于菜式的任何事情。
酒楼的准备有条不紊,而且三家酒楼重新开张的日子都间隔开了,不至于互相之间客源冲突。
最先开张的就是那家虚心且有技巧的大厨所在的酒楼。
这家酒楼名叫肆月楼,所处的地段也是极繁华的,重新开张那天在门外放了好一会儿爆竹吸引路人们的注意,又让一部分伙计穿了曾小福特意做出来的简单版玩偶服饰,在门口招呼有兴趣的客人。
可能是先前的宣传单起了效果,也可能是今天造的这些势吸引了更多人,总之重新开张这天,酒楼的人流量一直没有断。
后厨的人已经忙得脚不点地了,曾小福也和大师傅交替着炒菜,那些简单点的菜就由曾小福进行,需要些技巧的菜就由大师傅进行。
还幸好炒菜推出的不多,今天来的这些个客人,基本上桌桌都加菜,加的菜就全是炒菜,甚至有一桌重复要了四次同一道菜。
终于,重新开张的第一天就要这样手忙脚乱的过完了,曾小福和大师傅的手都快失去知觉了。一说到打烊,炒完最后一桌客人的菜,两人纷纷瘫在了凳子上。
“不行了,要是不限制点菜数量,打死我,我明天也不来了。”曾小福对着唐家两兄弟耍赖般的说。
而那个大师傅也是一副“我已经生无可恋!我已经快不行了!”的样子看着他俩。
唐家两兄弟之前着实没想到今天生意会这么好。比他们预料中的客人多了将近一倍。要不是他们事先把打烊时间都张贴了出来,又好声好气的对着没有位置的客人赔礼道歉,今天指不定乱成什么样。
现在看见主力军——曾小福和大师傅都累趴下了,他俩思量着确实该想个法子控制一下。
不然长此以往,等他们都吃习惯了,这生意就没那么好做了。
唐家老二背起曾小福往外走去,而唐家老大则叫自己的车夫把大师傅送回家,大师傅一开始还不肯上车,说什么要分清身份,被唐家老大一句“要真分清楚,你就必须上去,老板的话你都不听?”堵了回来,认命的上了车,回去休息了。
而曾小福被唐家老二背到大堂时,差点吓死。
顾允南今天也跟着过来了,由于外面实在人手不够,他便充当临时小二,帮忙招呼着客人。
虽说是以前从没做过这些,好在会看眼色,且学习能力强,倒没出什么大问题。偶尔出了些小岔子,客人们看在他这么小,又格外讨喜的份上,也都没有为难他。
所以曾小福被背出来时,他也累得瘫在椅子上休息,冷不防看见趴在唐家老二背后那熟悉的衣角,惊得他猛的冲了过去,吓了两人一跳。
在看见曾小福只是累了,没有出事,这才松了一大口气,然后默默看了看自己的手脚肩膀,有些不开心却无奈的跟在唐家老二身后催促,让他快些走,快些到马车那去,好放下曾小福。
眼神有些不快,一直瞅着唐家老二背上的曾小福,搞得曾小福心里揣揣的,只得把头偏到一旁不敢看他。
可哪怕这样,她还是能感觉到如芒在背,吓得她完全不敢动弹,她都不知道自己为什么要这样,唉!
唐家老二在心里默默的笑着,这两个孩子啊,感情表现得还真是明显,完全忽略了他嘛!
至于为什么要默默的笑,你试试现在看看这娃的眼神,你要敢笑,他用眼神就能杀死你了。
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